焦亚硫酸钠的违法使用

　　违法案例

　　蜜饯厂家随意添漂白防腐剂

　　央视报道杭州部分蜜饯生产厂家，工人随意添加添加剂，伪造检测报告。经检测，多个品种的蜜饯中含有甜蜜素，糖精钠等甜味剂，胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂以及用作 漂白剂和 防腐剂的二氧化硫都超过了国家标准要求的最大使用量。

　　焦亚硫酸钠，它起漂白和防腐的作用。按照国家标准，蜜饯加工时可以限量使用焦亚硫酸钠作为漂白剂，然而在有些加工厂，对于焦亚硫酸钠的使用，却是按地域添加。

　　专家表示如果超量超范围的长期食用的话，可能会对肝脏，肾脏，增加一些负担，一些敏感的人，也许存在一些危害，这种隐患可能是存在的。 [3]

　　拉面违法添加剂

　　该品经常被用来作为拉面拉制的添加剂，用来改变面的结构，使拉面容易成型。

　　在打击非法食品添加剂专项整顿中，卫生部门发现少数商家在面制品中添加焦亚硫酸钠，为此，卫生部作出明确批复：《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中焦亚硫酸钠的使用范围不包括面制品，在面制品中使用焦亚硫酸钠属于违法行为，应当依法严肃查处。

　　国家标准

　　80年代，国家曾经制定了一个比较宽松的标准，就是 二氧化硫残留量可以达到2%到在2003年的时候，国家标准进行了一个改变，把它改变成了0.05%，但是很多企业做不到这一点，因为如果要是不加那么多的焦亚硫酸钠，那么最后它就容易腐烂、发霉，所以必须要加那么多。后来经过协调，最后又变成了0.35%，但是0.35%这个标准，很多企业都达不到。