发布时间:2009-01-08 18:11 原文链接: 燕洲菊苣根中蛋白质总糖含量的测定

【摘 要】 目的 分离测定燕洲菊苣根中可食用的蛋白质总糖含量。方法 采用国家标准食品卫生检验方法GB /T500913; GB /T500915; GB /T500918。结果 新鲜菊苣根每100 g中水分含量7216 g;蛋白质干品平均为4137 g;鲜品为0180 g;总糖含量鲜品平均为6172 g,干品平均为33121 g。结论 燕洲菊苣根具有很好的食用价值。
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