猪肉是否含瘦肉精5分钟内出检测结果

　　食药监局的工作人员在快检食品

　　“案板上肉割一小块就行，不用太多。”在仁风镇乐乐新农村购物超市内，快检人员对着的超市老板说。1月30日上午，记者跟随济阳县食药监所食品安全快检人员来到仁风、曲堤两镇，走进超市对店内的肉类、泡椒凤爪等进行随机现场快检。

　　拿到样品后，快检人员熟练地打开一个印有食品快检字样的箱子，将一小块猪肉剪碎，放入到一个玻璃容器中，加入纯净水，放到锅中加热。

　　看着快检箱子里大大小小的瓶瓶罐罐和快检人员忙碌的身影，很多好奇的老百姓围了上来。“小伙子，你们这是在做什么？”“给猪肉做检测，看看有没有瘦肉精。”“需要多久才能检测出来？”“5分钟结果就出来了”快检人员边操作边解答围观老百姓的疑问。

　　等了5分钟后，快检人员用吸管吸取清液滴到快速检测纸卡上。“嗯？这测试卡上显现红色，是不是这肉就含有瘦肉精？”面对消费者的提问，检验员指着测试卡说：“测试卡上标有C和T的位置滴上待测样品溶液时,会根据不同情况显示颜色，C显红色T不显色或颜色非常模糊说明含有瘦肉精超标，而这张检测卡的C、T两条红色线同时出现，表明检验的这块猪肉瘦肉精未检出。”听到超市卖的肉瘦肉精含量不超标，围观的百姓们放下心来，纷纷散开忙活采购各自要买的东西。

　　“听说泡椒凤的爪用的是泡尸体的福尔马林溶液防腐的，但我小侄女特别喜欢吃这个，你们能帮忙给检测下吗？”过了一会，一位消费者将刚买的袋装凤爪递给检测人员。随后，检测人员又动手检测了泡椒凤爪是否含有福尔马林。“有些商家为让泡椒凤爪、泡椒猪皮吃起来脆爽，会用福尔马林泡一下，而福尔马林的主要成分是甲醛，是一种容易溶于水的刺激性有毒气体，具有易燃性及腐蚀性。”检测员一边介绍着，一边用剪刀将鸡爪剪得碎碎的，将碎肉放进试管内，滴上试剂，并不断进行摇晃。10分钟后，快检结果出来，该袋装的泡椒凤爪不含福尔马林。

　　当天，记者跟随食品快检人员先后进入仁风、曲堤两镇的两家超市，抽取了14个批次的食品进行检测，包括猪肉、泡椒凤爪、咸菜、珍珠琪、银耳、肉丸、点心、小蛋糕、火腿肠、食用油、瓜子、话梅等。

　　据悉，济阳县食药监局于1月29日至2月6日开展“食品快检进市场”活动，每个镇基层所在本辖区挑选1-2个大型综合超市，重点选择生鲜肉、熟肉制品、海产品、淡水鱼、面制品、蔬菜等进行快检，并现场公布快检结果。截至目前，已在8个大中型超市开展了快检活动，共检测样品65个，开展检测项目12项，检测的样品合格率100%。