在食品工业中可以用来降低粘度、提高提效率(或分离效率)、增香、实现生物转化等。
在这些应用方面也同样推广应用固定酶技术，目前世界上规模最大的固定酶工艺就是用固定化葡萄糖异构酶以葡萄糖为原料生产果糖糖浆。
具体方法是将葡萄糖异构酶固定在二乙胺乙基纤维素上，异构化条件是温度为20℃，PH为6—9。这种固定酶的活力可达90％，并且如果酶的活性降低可加入新酶使之再生。
5月6日，国务院食安办、工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署和市场监管总局六部门联合印发《食品添加剂滥用问题综合治理方案》（以下简称《方案》），为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，巩固......
近日，市场监管总局发布了2024年产品质量国家监督抽查情况通报，对抽查结果进行详细总结与分析。此次抽查包含147种产品，全年共抽查检验23764家企业生产经营的25250批次产品，发现3437家企业的......
记者从北京市市场监管局获悉，针对农村地区假冒伪劣食品问题，近日，该局启动为期10个月的专项整治，严查严打违法违规行为。据介绍，此次专项整治行动聚焦原料污染、制假售假、欺骗误导消费等突出问题，针对农村地......
为进一步加强液态类食品散装运输全链条管理，严防液态类食品散装运输污染风险，市场监管总局组织编制强制性国家标准《液态类食品散装运输技术规范（征求意见稿）》（以下简称《技术规范》），自4月3日至5月3日向......
为进一步加强液态类食品散装运输全链条管理，严防液态类食品散装运输污染风险，市场监管总局组织编制强制性国家标准《液态类食品散装运输技术规范（征求意见稿）》（以下简称《技术规范》），自4月3日至5月3日向......
近日，国家卫生健康委员会、市场监管总局发布“《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025）等50项食品安全国家标准和9项修改单的公告”（2025年第2号），GB12456-2021《......
2025年2月全国海关在口岸监管环节检出安全卫生等项目不合格并未准入境食品化妆品分别为267批次、3批次，这些未准入境食品化妆品均已依法做退货或销毁处理。附件2.2025年2月未准入境的化妆品信息.p......
关于征求《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）意见的通知各有关单位及个人：根据国家标准制修订计划，现就《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）公开征求意见。请各有关单位或个人于2025年......
近日，黑龙江省鹤岗市市场监督管理局工农分局联合市教育局、市卫生健康局，多措并举，开展“校园餐”专项整治行动，全力守护校园食品安全。精心组织，周密部署，凝聚监管合力本次行动由鹤岗市市场监督管理局工农分局......
为进一步夯实企业食品安全主体责任，提升食品安全保障水平，陕西省铜川市市场监管局创新监管方式，运用“望、闻、问、切”四诊法精准发力，持续筑牢食品安全监管防线，守护广大市民“舌尖上的安全”。“望”——深入......