氯离子有维持体液酸碱平衡的作用,氯离子的缺乏会导致肌肉收缩不良,消化功能受损,影响正常生长发育。婴幼儿补充氯离子多来自于奶粉,因此检测奶粉中的氯离子含量是判别奶粉品质的重要指标。
仪器配置
仪器:CT-1Plus型自动电位滴定仪
电极:复合银电极
实验试剂
0.02mol/L硝酸银标准滴定溶液
分析方法
采用硝酸银标准滴定溶液滴定样品中的氯离子,根据电位的突跃判定滴定终点,按硝酸银标准滴定溶液的消耗量,计算样品中氯离子含量。
参考《GB/T 5413.24-2010 婴幼儿食品和乳品中氯的测定》
计算公式
X----样品中氯离子含量,单位为毫克每百克(mg/100g);
35.5----1.00mL硝酸银标准滴定液相当于氯离子的质量数值,单位毫克(mg);
C2----硝酸银标准滴定溶液的实际浓度的数值,单位为摩尔每升(mol/L);
V2----滴定试样消耗硝酸银标准滴定溶液的体积的数值,单位为毫升(mL);
m1----试样质量,单位为克(g);
f----稀释倍数。
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