白砂糖，也能有机吗？

最近在后台有位宝妈留言，她说最近在购物平台上，买到一种糖叫“有机白砂糖”，价格比普通白砂糖翻倍还不止，但本着“贵有贵的道理，得给孩子最好的”。这位宝妈还是下了单，这次想来请教请教我们，这有机白砂糖比普通白砂糖好在哪？收到消息后，我们上海市消保委微信团队也有点迷糊，这白砂糖还能有机吗？在调味料方面我们不是最专业，于是我们先去买了这款产品。

确实包装上很明显写着“有机白砂糖”五个大字，打开包装看实物，貌似和普通白砂糖没啥区别，既然看不出什么名堂，我们又去查了它的配料表。可配料表上显示配料主要是：有机白砂糖......确实看不出太多信息。有机白砂糖的价格翻了普通白砂糖一倍不止，但仅从我们的观察看，暂时没有找到有机白砂糖和普通白砂糖的区别，于是我们搜索了相关资料，并请教了食品行业的厉曙光教授。

Q1 首先，有机白砂糖和非有机区别到底是什么呢？

一般来说，这主要是生产原料上的区别，有机白砂糖指使用有机原料生产的白砂糖。

Q2 所以有机指的是原料有机，那么原料对成品白砂糖影响有多大呢？

想弄清这个问题就要先了解白砂糖是如何生产出来的。白砂糖的原料是富含蔗糖的甘蔗等植物，以甘蔗为例，简答来说白砂糖制作流程是通过榨汁净化等过程提取出甘蔗汁，然后煮甘蔗汁直至水分蒸发糖开始结晶提纯，再精炼去除杂质，最后干燥包装，无论原料是否有机，白砂糖的生产工艺是一样的。

Q3 那么有机原料起不起作用？比如加工后会有农药等残留吗？

换言之，有机原料经过加工后产出的白砂糖有什么不同吗？

在白砂糖的生产流程中，有结晶和精炼这两个流程，这两个流程的目的就是提纯和去除杂质，最后产出纯净的蔗糖（也就是白砂糖），相关生产工艺比较成熟，无论原料是否有机只要符合标准都是安全的。另外不同品牌的白砂糖可能在口感的细腻度、颜色等有细微差别，但这些差别也来源于加工的工艺而非原料。

当然，在另一方面符合标准的有机种植对环境是更友好的，因为有机种植避免使用化学农药和化肥，减少了对土壤和水源的污染，保护了生物多样性，维护了生态平衡，促进了农业的可持续性发展。