白砂糖，也能有机吗？
最近在后台有位宝妈留言，她说最近在购物平台上，买到一种糖叫“有机白砂糖”，价格比普通白砂糖翻倍还不止，但本着“贵有贵的道理，得给孩子最好的”。这位宝妈还是下了单，这次想来请教请教我们，这有机白砂糖比普通白砂糖好在哪？收到消息后，我们上海市消保委微信团队也有点迷糊，这白砂糖还能有机吗？在调味料方面我们不是最专业，于是我们先去买了这款产品。确实包装上很明显写着“有机白砂糖”五个大字，打开包装看实物，貌似和普通白砂糖没啥区别，既然看不出什么名堂，我们又去查了它的配料表。可配料表上显示配料主要是：有机白砂糖......确实看不出太多信息。有机白砂糖的价格翻了普通白砂糖一倍不止，但仅从我们的观察看，暂时没有找到有机白砂糖和普通白砂糖的区别，于是我们搜索了相关资料，并请教了食品行业的厉曙光教授。Q1 首先，有机白砂糖和非有机区别到底是什么呢？一般来说，这主要是生产原料上的区别，有机白砂糖指使用有机原料生产的白砂糖。Q2 ......阅读全文
白砂糖，也能有机吗？
最近在后台有位宝妈留言，她说最近在购物平台上，买到一种糖叫“有机白砂糖”，价格比普通白砂糖翻倍还不止，但本着“贵有贵的道理，得给孩子最好的”。这位宝妈还是下了单，这次想来请教请教我们，这有机白砂糖比普通白砂糖好在哪？收到消息后，我们上海市消保委微信团队也有点迷糊，这白砂糖还能有机吗？在调味料方面我们
美修订精异丙甲草胺在甘蔗和甘蔗糖蜜的最大残留限量
据美国联邦公报消息，近日，美国环保署发布条例，修订精异丙甲草胺（S-Metolachlor）在甘蔗和甘蔗糖蜜中的最大残留限量。 本次限量申请由先正达公司按照《联邦食品、药品与化妆品法案》（FFDCA）提出。 美国环保署对精异丙甲草胺开展了风险评估，分别评估了其毒理性、致癌性以及对婴幼儿的影响
美国修订精异丙甲草胺在甘蔗和甘蔗糖蜜中的最大残留量
据美国联邦公报消息，近日，美国环保署发布条例，修订精异丙甲草胺（S-Metolachlor）在甘蔗和甘蔗糖蜜中的最大残留限量。 本次限量申请由先正达公司按照《联邦食品、药品与化妆品法案》（FFDCA）提出。 美国环保署对精异丙甲草胺开展了风险评估，分别评估了其毒理性、致癌性以及对婴幼儿
蔗糖的分类
根据国家相关标准分类，蔗糖一般分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等 ，其中纯度最高的应该是单晶体冰糖，而使用最广泛的应该是白砂糖。红糖红糖为甘蔗的茎经压榨取汁炼制带蜜成型的蔗糖。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。红糖虽杂质较多，但营养
蔗糖简介
蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品
蔗糖的基本信息介绍
蔗糖,是食糖的主要成分,是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。有旋光性,但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜,是重要的食品和甜味调
固相萃取离子色谱法测定甘蔗糖蜜及糖蜜酒精废液
糖蜜（废蜜）中含有多种非氮有机酸和无机阴离子，其含量水平对评价制糖工艺及废蜜的综合利用有重要的意义。目前常用的分析方法是反相液相色谱法，但是小分子有机酸在反相液相色谱中的保留值较小，若采用极性较大的流动相则可能导致电离而出现峰分裂。 离子色谱法不但能同时分离测定多种有机酸和无机阴离子，而且操作
红糖、赤砂糖傻傻分不清？三招教你挑对红糖
如今，红糖已成为不少女性生活中不可缺少的调理品，尤其对于一些经期女性来说。但是，很多人在购买红糖时发现，市场上很多红糖的配料表上写着的是“赤砂糖”，而非“红糖”。那么，红糖和赤砂糖有什么区别？应该如何挑选红糖呢？ 《生命时报》 报道称，赤砂糖和红糖的生产工艺不同。两者都是用甘蔗汁制作，但红糖是
天猫京东销售不合格食品被食药监总局通报
1月3日，食药监总局通报新一期不合适食品抽检名单。其中，天猫、京东等因销售不合格食品被通报。不合格品种涉及炒货及坚果制品、白酒、食糖，二氧化硫超标、酒精度检测值不达标、蔗糖不达标等为其不合格的主要原因。 不合格产品情况如下： 京东自营店销售，标称安徽省憨豆熊电子商务有限公司生产的巴旦木（烘炒
我国在膜法绿色制糖新技术方面研发成功
蔗糖是继粮、棉、油之后，关系国计民生的重要战略性物资。现行甘蔗制糖工艺采用传统化学清净法（即碳酸法和亚硫酸法）生产蔗糖，产品色度偏高，且含有二氧化硫等有害物质，难以满足日益增长的对高端、绿色糖产品的需求。另外，甘蔗混合汁化学清净过程中在产生大量固体废弃物的同时，还产生大量的废糖蜜，严重地降低了糖
食药总局通报7批次食品不合格－京东、天猫、亚马逊等上榜
食品伙伴网讯 据国家食药监总局消息，3日国家食药监总局发布关于7批次食品不合格情况的通告。通告显示，京东、天猫、亚马逊等知名网购平台上榜。 据了解，近期国家食品药品监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品、酒类、食糖、调味品、饮料、速冻食品等6类食品500批次样品，抽样检验项目合格样品493
白砂糖色值的测定
白砂糖色值的测定前处理方法：称取样品100.0g于200mL烧杯中，加入pH7.00的三乙醇胺-盐酸缓冲溶液135mL，搅拌至完全溶解。倒入已预先铺好0.45µm孔径微孔膜的过滤器中，在真空下抽滤，弃去最初50mL左右的滤液，收集滤液应不少于50mL。检测仪器：T9型紫外可见分光光度计（北京普析通用
警惕食品营养“概念化”：“无糖食品”并非完全无糖
近年来，随着生活水平的提高，健康饮食的理念逐渐深入人心，一些市民开始追求"无糖食品",以为无糖食物就可以随便吃。不过食品营养学专家告诉记者，所谓"无糖食物"并非一定无糖，消费者仍需认清标识，适量摄入。 上周末，记者走访部分超市发现，在饼干、麦片等食品的货架上，各种"无糖饼干"、"无糖麦片"
低内毒素蔗糖生物制品上市后的规范与执行
本期AVT小编带来药用辅料中低内毒素蔗糖的来源与工业化是怎样的？与此同时，小伙伴们知道，制剂发生变更，供应商需要采取相对应的措施，那么蔗糖变更，蔗糖供应商应该怎么做？低内毒素蔗糖产品的来源与工业化是怎样的？蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜中含量尤为丰富，所以，现代的蔗
蔗源不足“制糖”转“炼糖”－珠三角糖业艰难…
因为无蔗可榨而关门的绝非只是平沙糖厂，十年前整个珠三角有21家制糖厂，如今仅剩斗门乾务糖厂在独撑大局，另外江门地区尚有两家小糖厂也在艰难维持着这一珠三角传统行业。 广东省糖业协会理事长刘汉德日前接受本报记者采访时坦言，“珠三角榨糖企业迟早要退出历史舞台”，但是，珠三角传统的制糖基地将“力争转型
糖蜜的基本介绍
糖蜜是制糖工业的副产品，组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖（主要是蔗糖），因而是很好的发酵原料，可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料，可用作某些食品的原料和动物饲料。糖蜜产量较大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜，产量较小的有转化糖蜜和精制糖蜜。制糖业
委内瑞拉拟制定白砂糖产品标准
2023年1月6日，委内瑞拉工业标准委员会（COVENIN）发布白砂糖产品标准草案（COVENIN5024:2022），意见反馈期截至2023年2月19日。该标准适用于国产或进口白糖从生产到销售的感官、理化、微生物和污染物要求，以及产品判定为“严重缺陷”、“重大缺陷”及“瑕疵”的相应标准及处理方
摒弃传统繁复脱色工序甘蔗制糖脱色新方法
在我国发现用甘蔗榨汁可以制糖，这是公元前数百年的事。zui初的甘蔗糖是仅限于祭祀和宫廷贵族食用的较昂贵的奢侈品，随着生产的发展，甘蔗糖逐渐成为人们日常不可缺少的生活资料。 甘蔗的糖度测量除了需要使用到昂贵的传统旋光仪用200mm的检糖管之外，甘蔗制糖脱色需通过均匀设计方案对甘蔗汁脱色还要经历繁复的脱
《BMC植物生物学》文章颠覆有关作物储糖经典机理
在6月的《英国医学委员会植物生物学》（BMC Plant Biology）杂志上。来自美国德克萨斯农业实验站的植物生理学家Lee Tarpley博士与作物生理学教授Don Vietor博士经过研究发现，近亲关系的甜高粱和甘蔗，其运输储存糖类的方式是不同的。这项发现颠覆了之前认为两者储存运输糖类的作用
智能控制技术助力甘蔗收割
甘蔗收获环节是制约甘蔗种植实现全程机械化的短板，亟需研发新型甘蔗收获机，提高机械的智能化技术水平。 近日，中国科学院沈阳自动化研究所牵头的中科院STS项目“甘蔗机械智能化技术装备研究与装备研发”通过验收。研究所与合作单位研发了甘蔗收获机与田间转运车协同作业系统、自主作业系统，以及切段式智能甘蔗收获
云南临沧检验检疫局助力蔗糖产业发展
开启“甜蜜”之门 ——云南临沧检验检疫局助力蔗糖产业发展 每逢榨季，临沧孟定南华糖业有限公司的车间里总是弥漫着一股清甜的蔗香，成批的甘蔗从境外汇集到这里，分拣整理后进入输送带，经过提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等流程，最终成为一包包优质的蔗糖，发往全国各地。 蔗糖产业作为临沧历史最久、
20种常用发酵碳源比较分析
碳源是微生物的细胞成份的骨架，是细胞代谢的能源所在，碳素来源主要分三大类：分别是，碳水化合物，油脂类和有醇、烃及有机酸式盐1 碳水化合物类碳源葡萄糖最广泛的速效糖源，但要注意过多的葡萄糖会引起葡萄糖效应，即底物阻遏效应，这是因为葡萄糖过量或通气不足的情况下，大量积累丙酮酸、乳酸和乙酸等，所导致的pH
糖蜜的营养特性
糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3%~6%，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占38%~50%，且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多，因此蛋白质生物学价值较低，但天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸，故用于动物饲料中可大大刺激动物食欲。糖蜜的主要成分为糖类，甘蔗糖蜜含蔗糖约24%~
蔗糖溶血试验
蔗糖溶血试验介绍： 蔗糖溶血试验，是指将红细胞置于低离子浓度的蔗糖溶液中，在37℃条件下，可促进补体和红细胞结合，观察红细胞是否破坏发生溶血。本试验常与酸溶试验一起使用，作为阵法性睡眠性血红蛋白尿症的简易过筛试验。蔗糖溶血试验正常值： 定性：阴性； 定量：溶血率低于5％。蔗糖溶血试验临
蔗糖溶血试验
蔗糖溶血试验，是指将红细胞置于低离子浓度的蔗糖溶液中，在37℃条件下，可促进补体和红细胞结合，观察红细胞是否破坏发生溶血。本试验常与酸溶试验一起使用，作为阵法性睡眠性血红蛋白尿症的简易过筛试验。
蔗糖的测定
1．原理：样品除蛋白质后，其中的蔗糖经盐酸水解转化为还原糖，用还原糖的测定方法，确定样品中蔗糖的含 量。 实际上测定还原糖包括两部分：一是样品中原有的还原糖、二是蔗糖经酸水解后的还原糖。 2．方法 吸还原糖样品处理稀释液50mL→于100ML容量瓶→加→于68-70度水浴上15分→冷却→
蔗糖的测定
原理样品经除去蛋白质后，其中蔗糖经盐酸水解转化为还原糖，再按还原糖测定。水解前后还原糖的差值为蔗糖含量。试剂盐酸：量取50mL盐酸加水稀释至100mL。甲基红指示液：0.1%乙醇溶液。20%氢氧化钠溶液。其余试剂同GB 5009.8-2003《食品中还原糖的测定方法》第2章。操作方法吸取2份50mL
提高甘蔗制糖蒸发效率的应用
甘蔗制糖加工流程图 甘蔗成熟的判断标准为brix值超过13%时，手持产品PAL系列PAL-α和MASTER系列MASTER-α(田间检测或者压榨的过程测量)可以很直观精确的测量brix值从而判断甘蔗收割标准。 糖厂的甘蔗原料先被破碎成片状或条状制成蔗料，然后送入压榨机压榨。压榨出的蔗汁经过亚硫酸
广东湛江口岸从进口甘蔗原糖中检出活体螨
近日，广东湛江检验检疫局从进口古巴散装甘蔗原糖检出活体甜果螨。该批甘蔗原糖货重33817吨，货值1679.80万美元，分别来自古巴的马坦萨斯和帕德雷港。这是湛江局今年首次从进口古巴甘蔗原糖检出活体螨。该局将根据《中华人民共和国进出口商品检验法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国
白度仪对白砂糖标准检测的特性
白砂糖的国家标准中有色值标准，但是没有白度指标。砂糖生产家关心的有白砂糖的色值并不是白度，在理论上而言，要使白度值与色值对应也是不可能的。二者的物理意义及测量方法并不相同。在现实中,我们也常常发现色值低的砂糖其外观不一定白,反之外观不白的砂糖其溶液色值有时也不一定高,这在工厂的生产中是屡见不鲜的