研究发现关中地区不套袋栽培“瑞雪”苹果的适宜采收期

苹果套袋技术自被广泛使用生产中后，套袋措施减少了果实受病虫侵害的程度，也提升了果实的外观品质，提高了果实的商品价值，已成为大部分果园生产优质苹果的重要措施。但套袋对果实内在品质有一定的负面影响，比如果实内在的可溶性固形物含量、可溶性糖含量等降低，从而影响果实的整体风味和口感、导致果实发生裂纹率升高，或加重果实的某些生理性病害，如苦痘病等。尤其近年来生产上出现套袋成本的升高，套袋资源浪费和废弃物造成果园污染等，加之劳动力成本升高导致的雇工难、劳动力短缺，套袋人工成本增加等问题。于是，在这些问题背景下，苹果的不套袋栽培将获得合理发展空间。

                                      免套袋苹果品种“瑞雪”果实。

                       免套袋苹果品种“瑞雪”树体。图片均由论文作者提供

“瑞雪”是由西北农林科技大学赵正阳研究团队培育的晚熟黄色苹果新品种，具有早果、丰产性强、综合品质优良特性，在陕西渭北乃至整个黄土高原都有推广种植。然而，套袋栽培的“瑞雪”苹果在近两年生产中发现会发生褐变现象等，降低了果品的商品价值。

为此，西北农林科技大学园艺学院的裴琳娜、高华等研究关中地区不套袋栽培‘瑞雪’苹果的适宜采收期。他们的研究结果表明，在10月23日至11月1日期间，不套袋栽培 “瑞雪”苹果果实的大小基本达到最大，果实表面亮度与褪绿变黄程度适中，果肉硬度达到生理成熟度，可溶性固形物含量基本达到最高，可滴定酸含量基本降至最低，果实的整体品质、口感和风味达到最佳状态。

以上研究成果发表于《陕西农业科学》2024年2期。

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