近日，广东省农业科学院水稻研究所在稻米食味品质遗传研究方面取得新进展。相关成果发表于《米》（Rice）。
稻米食味品质是决定大米市场价值的主要因素，但食味品质的遗传复杂性限制了其遗传改良，鉴定食味品质的QTL/基因是解析稻米食味品质遗传基础的关键。
该研究通过GWAS系统鉴定到食味品质相关QTL 54个，其中新鉴定到的直链淀粉含量QTL qAC9-2和胶稠度QTL qGC9-2部分解释了由Wx基因调控的直链淀粉含量和胶稠度之间的弱相关性。E3泛素连接酶基因OsRING315是直链淀粉QTL qAC9-2和胶稠度QTL qGC9-2的候选基因，该基因可与Wx基因互作来影响胶稠度。
该研究为食味品质的遗传改良提供了新靶点。
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100斤稻谷只出50多斤米，精加工面粉出粉率仅为30%……片面追求外观品质、过度加工，导致粮食损耗严重。“如果我国大米和面粉加工出品率提升10%，每年全国可挽回3300万吨的粮食损失，超过......
近日，中国水稻研究所种质创新课题组以多年表现稳定的低镉稻米材料为基础，与控制稻米营养元素锌和硒含量的主效数量遗传位点聚合，结合分子标记辅助选择，创制了具有低镉高锌和低镉高硒的水稻育种新材料。该研究成果......
眼下正值夏粮收购高峰期，国家粮食局把落实国家粮食收购政策、并着力解决各地粮食收购的贪污问题，为保护种粮农民利益、促进农民增收作为开展党的群众路线教育实践......
蛋白质是生物体中含量最高，功能最重要的生物大分子，细胞和生物体在完成由基因编码的生命活动过程中需要许多不同的蛋白质协同作用，蛋白质是细胞做功的工具，与生命的起源和进化都密切相关。所以食品中蛋白质的多少......
日前，中国农业科学院科技创新工程协同创新项目“我国南方地区稻米重金属污染综合防控”座谈会在湖南长沙召开。专家们认为，大气沉降、污水灌溉、土壤镉本底值较高、肥料和农药等化学投入品等是稻米中镉的主要来源；......
叶片是水稻主要的光合器官,适度卷曲有利于保持植株叶片直立而不披垂,增加中、下层叶片透光率,从而改善群体光照条件,是理想株型的重要组成,对水稻高产育种具有重要意义.近期来自西南大学水稻研究所,转基因植物......
6月16日，吉安市各县区农业部门，近百名工作人员奔波在田间地头，准备选取371个监测点，待水稻收割后对稻米是否含有镉等污染物进行检测。省农业环境监测站相关负责人表示，该项工作已在全省99个县、市、区同......
农产品重金属污染防控的难度既为业界公认，又为学界熟知。作为“南方地区稻米重金属污染综合防控协同创新行动”项目参与单位之一，湖南省农委主任刘宗林坦言，这是世界性难题，也是世纪性难题，“不可能一蹴而就”。......