纤维测定仪如何测食品纤维的长度及其分布

    1 纤维测定仪测试方法与测试条件

    试样：取自宁波市鄞州区古林2008年种植的正常成熟、采割的粮食作物原料，品种为鄞蔺1号。收割后直接从整把草丛里抽取约1000多根纤维，去除断裂纤维后，采取随机二次等分并合法获得2组试样，分别测试后进行统计比较。

    由于多数粮食作物纤维长度很长，较直，测试时采用了将纤维手工伸直用直尺逐根测量长度的方法，测量长度准确到1mm。此外，对试样2 在长度测量的同时还用带目镜测微尺的光学显微镜测定了粮食作物纤维的根部、中部、梢部直径和长径比。测试后对测得的长度和直径等进行了统计计算，得到了平均值等相关指标。

    2 纤维测定仪测长度及其分布

    表1给出了试样1、2两组粮食作物纤维长度测定结果和两组合并计算的统计结果。由表1可知，两组试样的长度由于取样的原因略存在差异，平均长度相差约3.2%，大大小于试样内部不同纤维长度的差异。

    两组纤维中，最长的纤维长度为1548mm，最短的纤维长度为429mm，长短差异很大，表明粮食作物纤维长度分布范围很宽，纤维长度离散性较大。

    若以100mm 为间距对所测纤维的长度进行分组，并且分别以长度和根数频率为横坐标和纵坐标绘出粮食作物纤维的长度分布直方图，则试样1、试样2 及两组试样合并以后的粮食作物纤维的长度分布图分别如图1

    图中试样1的样本数为287，试样2的样本数为275，两组试样合计样本数为562。