胡椒为什么辣？胡椒碱含量的高低决定了胡椒的辛辣程度。10月16日，中国科学家宣布找到胡椒碱的来源，以及哪些基因对胡椒“辣”味机制至关重要。《自然-通讯》杂志发表的这项最新成果由中国热带农业科学院香饮所......
胡椒为什么辣？胡椒碱含量的高低决定了胡椒的辛辣程度。10月16日，中国科学家宣布找到胡椒碱的来源，以及哪些基因对胡椒“辣”味机制至关重要。《自然-通讯》杂志发表的这项最新成果由中国热带农业科学院香饮所......
台湾地区谢姓堂兄弟被控在胡椒粉加入工业用碳酸镁,获判无罪确定。检察总长以判决违背法令提起非常上诉,最高法院认为,判决见解不当,今天撤销一二审判决中违背法令的判决理由。最高法院表示,一二审判决见解不当,......
印度西里温凯特瓦拉大学专家发现黑胡椒具有特殊性质，在食物中加入黑胡椒，即便食用油腻食物，同样可起到减肥效果。研究成果发布在《营养和代谢》杂志上。专家用患有肥胖症的老鼠进行了实验。在22周的时间里，这些......
研究人员在云南西双版纳傣族自治州发现一胡椒新种——麻根。相关成果已于近日发表在国际期刊《植物分类》上。据论文第一作者、中国科学院昆明植物研究所实验师杨珺介绍，在云南西双版纳州的傣族、基诺族、哈尼族群众......
摘要:采用固相微萃取采集白胡椒粉的挥发性成分,用色谱/质谱法分析鉴定,并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分,鉴定出石竹烯(20.88%),12甲氧基242(22丙烯基)苯(20.57......
GB/T17527-1998胡椒精油含量测定方法......
GB/T17528-1998胡椒碱含量的测定-分光光度法......
胡椒—胡椒碱的测定—分光光度法1范围本方法采用分光光度法测定胡椒中胡椒碱的含量。本方法适用于胡椒科植物胡椒PipernigrumL.的干燥近成熟或成熟果实。......
胡椒—胡椒碱的测定—分光光度法1范围本方法采用分光光度法测定胡椒中胡椒碱的含量。本方法适用于胡椒科植物胡椒PipernigrumL.的干燥近成熟或成熟果实。......