脂肪测定仪测定过程中影响测定结果的几个因素分析

      脂肪是饲料及其原料中仅次于蛋白质的主要品质项目, 目前其含量的测定普遍使用国家标准GB/T 6433- 1994, 采用索氏( Soxhlet) 抽提原理,现在企业或科研单位多用脂肪测定仪测定脂肪含量。影响检测结果的主要因素有样品颗粒、抽提溶剂、抽提时间、天平和烘箱的准确度、抽提装置的性能、环境温度、所用器具清洁度、样品中水分含量水平、操作人员水平等。

      样品颗粒的大小直接影响到样品能和抽提溶剂接触的广度和深度, 这将直接影响到所测样品脂肪成分的提取( 萃取) 效率。从抽提溶剂方面看，由于但乙醚蒸气和空气的混合物极易爆炸，而且用于脂肪抽提实验后的乙醚, 由于含有较多氧化物, 其收集、储存、回收等方面存在安全隐患，所以目前来说，用石油醚替代乙醚作溶剂已是现代分析检测工作的趋势。相同试验条件下, 随着浸提时间的延长, 样品在浸提前后两者的质量差值会增大, 所测得样品的脂肪含量也会高一些。

      以常用饲料原料鱼粉、豆粕、大豆粉做研究对象, 借助脂肪测定仪，通过对样品颗粒、抽提溶剂、抽提时间这3 个影响脂肪含量测定的主要因素分别进行分析探讨和调控试验, 初步结果表明: ( 1) 对大豆粉、豆粕、鱼粉样品, 颗粒研磨至1.00mm 以下, 脂肪抽提效果就可以达到现行国家标准GB/T 6433- 1994 的规定; ( 2) 用乙醚和与乙醚沸点相近的石油醚作为抽提溶剂来检测大豆粉、豆粕、鱼粉中脂肪含量的效果是一致的;( 3) 浸泡30min、淋洗45min 和浸泡15min、淋洗90min 与浸泡15min、淋洗45min 的抽提效果, 在实验误差范围内是一致的。