荔枝泡水有玄机？实验样本检测二氧化硫未超标

　　 “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。在众多水果中，甜蜜多汁的荔枝深受市民喜爱，可近来有消息称，水果商贩为了保持荔枝的卖相和新鲜度，不惜喷洒二氧化硫进行保鲜，荔枝箱里的水也因此呈现黄色。那么，情况是否属实？

　　 市场调查：商贩们的确给荔枝喷水

　　 笔者在市场上看了一下，发现商贩们经常给荔枝喷水，泡沫箱里还有很多浸泡在水里的荔枝。商贩们说喷的只是自来水，为了给荔枝保鲜，防止干燥，卖相好看点而已，并不是稀释的二氧化硫溶液。喷出来的液体也闻不到刺鼻的味道。

　　 但是有业内人士透露，有些水果商贩喷洒在荔枝表面的水，其实是稀释过的二氧化硫，目的不仅能保证卖相好看，更重要的是起到防腐、保鲜的作用。

　　 民情实验：果肉果壳中含有二氧化硫

　　 为此，民情实验室的工作人员去市场上不同的水果摊位买了5份新鲜荔枝，对荔枝果肉、荔枝壳进行检测。

　　 实验人员将去壳的荔枝果肉各取5克，用250毫升水稀释，加入乙酸铝溶液，实验人员解释说：“如果稀释液中有二氧化硫的话，就会被乙酸铝溶液吸收。”再加入稀释1倍的盐酸溶液，加热蒸馏一个半小时。蒸馏的过程就是将二氧化硫从稀释液体中蒸馏出来，蒸馏出的液体会流进锥形烧杯中。

　　 随后，实验人员在锥形烧杯液体中滴入1毫升淀粉指示剂，然后滴入碘溶液。一会儿功夫，锥形烧杯中的液体变成蓝色。实验人员解释说，这说明荔枝果肉稀释液体中含有二氧化硫，通过计算可以得到含量。

　　 另外4份荔枝果肉和2份荔枝壳也用同样的方式来检测。

　　 检测数据显示：5批样本检测均符合要求

　　 实验人员介绍说，从检测结果来看，荔枝壳和荔枝肉都检测出微量的二氧化硫；其中，荔枝壳的含量略高于荔枝肉的含量，而根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014，2015年5月24日正式实施），经表面处理的新鲜水果中，二氧化硫残留量的最大允许值为0.05克/公斤，即50毫克/公斤，而这5批荔枝壳和荔枝肉的检测均符合要求。

　　 专家建议：新鲜荔枝不宜多吃

　　 “荔枝新鲜上市，味虽美却不宜多吃，特别是儿童。贪食荔枝会导致口腔溃疡、口腔黏膜发炎、流鼻血等症状，内火重的人更不应该多吃，因为荔枝性热。”国家二级营养师张森林介绍说，另外，荔枝含糖量为16.6%，不适合糖尿病人群。即使健康人也不能多吃。因为大量进食荔枝后，机体会分泌过多的胰岛素使血糖降低，从而发生低血糖反应，出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等症状，重者可有四肢厥冷、脉搏细数、血压下降，甚至抽搐和突然昏迷等症状。如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，则不适宜吃荔枝，否则会加重病症。