间歇性禁食不是减肥的最好方法

　　巴斯大学营养、运动和新陈代谢中心的一项新研究表明，如果你想减肥，间歇性禁食(比如5:2的节食法)可能没有很多人认为的那么有效。

　　本周发表的一项新研究对一种流行的观点提出了挑战。这种观点认为，间歇性禁食(如隔日禁食或“5:2”禁食法)是最有效的减肥方法。

　　近年来，人们每周禁食几天的节食法越来越受欢迎，人们神奇的体重变化形象强化了这一点，并得到了名人的支持。

　　然而，迄今为止，与旨在减少一周热量摄入的传统饮食相比，禁食的有效性证据有限。

　　巴斯大学生理学家团队的这项新研究发表在著名的《科学转化医学》杂志上，该研究提出了这一证据，并指出禁食“没什么特别的”。

　　在他们的随机对照试验中，禁食的参与者比遵循传统饮食的参与者减轻了更少的体重——即使他们的卡路里摄入量总体相同。

　　该试验由该大学营养、运动和代谢中心(CNEM)的一个团队组织，将参与者分为三组:

　　第一组是两组交替禁食，禁食后一天的食量比平时多50%

　　第二组每天三餐都减少了25%的卡路里。

　　第三组是隔日禁食(与第1组相同)，但禁食后有一天的饮食比平时多100%。

　　研究开始时，三组参与者平均每天摄入约2000-2500千卡的典型饮食。在为期三周的监测期间，两组受能量限制的人将平均能量降低到1500-2000千卡之间。第一组和第二组以不同的方式减少了相同数量的热量摄入，而第三组的饮食却没有减少总体热量。

　　他们的结果发现，非禁食节食组(第二组)在短短三周内减掉了1.9公斤，而DEXA身体扫描显示，体重的减少几乎完全是由于身体脂肪含量的减少。

　　相比之下,第一次禁食组(组1)经历了相同的卡路里摄入量减少了禁食隔天吃在非多50%,失去的体重差不多(1.6公斤),但只有一半这个减肥从减少脂肪和肌肉的剩余部分。

　　第三组禁食，但在非禁食的日子里，他们的能量摄入增加了100%，他们不需要利用身体储存的脂肪来获取能量，因此体重减轻是微不足道的。

　　中心主任教授詹姆斯·贝茨营养、锻炼和新陈代谢巴斯大学领导这项研究的解释说:“许多人认为饮食基于禁食对减肥是特别有效的,或者这些饮食有特殊的代谢健康即使你不减肥。

　　“但间歇性禁食并不是灵丹妙药，我们的实验结果表明，与人们可能遵循的传统标准饮食相比，禁食并没有什么特别之处。”

　　“最重要的是，如果你正在遵循禁食饮食，那么值得思考的是，长时间的禁食是否会让你更难保持肌肉质量和体力活动水平，而这些都是对长期健康非常重要的因素。”

　　这些结果集中在被定义为“瘦”(即体重指数20-25 kg/m2)的参与者。这项研究由巴斯大学资助，于2018年至2020年间开展，共有36人参与。