面筋数量和质量测定仪测定杂交小麦的湿面筋含量

      杂种优势是生物界普遍存在的现象,也是提高小麦产量和改善品质的有效途径[6~9]。遗传研究和育种实践表明,作物杂种F2代仍具有较大的可利用的杂种优势。因此,如果能利用F2代杂种优势,将有助于杂种小麦在生产上的大面积应用,可大大降低成本,增加经济效益。
　　
　　小麦F2代优势利用的研究较少,且主要集中在产量性状,而F2代品质性状优势利用的研究更少,杂种小麦品质优势的多代利用缺乏深入地研究。种子经后熟期后,用BrabenderQuadrumatJunior磨制粉,面粉蛋白质含量用近红外反射(NIR)分析仪测定;湿面筋含量按GB/T14614-93标准用面筋数量和质量测定仪测定,小麦粉沉淀值按ICCNo.116方法用沉淀值测定仪(BAU-A)测定;面团流变学特性采用德国Brabender公司生产的粉质仪(Farinograph,50g)按GB/T141614-93;ISO5530-1-1998标准测定吸水率、形成时间、稳定时间和评价值,分析结果以14%湿基表示。
　　
　　杂种优势分析:杂种优势(HM,%)=(F1-MP)/MP@100;超亲优势(HP,%)=(F1-HP)/HP@100;其中MP为双亲平均值,HP为高亲值。各品质性状间也存在不同程度的正相关或负相关。由于不同品质性状的优势差异不同,同一品质性状在不同组合间差异较大,因此在配置组合时应根据育种目标来选择亲本,配制强优势组合,从而提高杂种小麦的品质水平。