食品安全问题专家讲给你听

　　菜场里卖的黄鳝到底有没有吃避孕药？西瓜到底有没有注射生长素？昨天上午，杭州闸弄口街道的会议室里，150多位来自各个社区的大伯大妈们围着食品安全专家，问个不停。原来，由杭州市食安办、杭州市市场监管局主办的全市大型食品安全知识讲座正式启动了。

　　“黄鳝到底有没有吃避孕药，这个我们以前就做过实验。我们可以非常明确地告诉大家，这是不可能的。”食安办相关负责人告诉大伯大妈，“因为通过实验我们发现，喂食避孕药后，黄鳝会在较短时间里出现大面积死亡的现象。相信没有哪个养殖户，会做这样的事。”

　　至于西瓜有没有注射生长素，去年，钱江晚报就曾大篇幅报道过西瓜注射生长素、甜味剂、色素的对比实验。注射进去的东西不仅无法均匀分布到整个瓜瓤，还会使西瓜迅速腐烂变质。

　　“其实，老百姓的很多疑问都来自于很多失实的传言，尤其是现在自媒体发达，很多毫无根据的食品安全问题成了热门话题。”浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授沈立荣分析。据统计，当前，食品安全谣言占我国各类网络谣言的45%，位居第一。

　　“要真正了解食品安全，需要搞清楚一些真相与误区。”沈立荣说：“比如，很多人把假冒食品等同于有毒食品，加了柠檬黄的普通馒头冒充玉米馒头，是假冒食品，但没有毒，因为柠檬黄本身就是食品添加剂。”

　　接下来，全市范围内将有20多场这样的食品安全大型讲座，帮助大家辨别食品安全谣言，更合理地选购、消费食品，更好地提升市民的食品安全知识水平。