云南食品药品监督管理局开展全省白酒质量安全监督检查
为进一步提升全省白酒生产企业质量安全保障能力和白酒质量安全整体水平，近日，云南省食品药品监管系统在全省范围内组织开展白酒质量安全监督大检查，对全省白酒生产企业发展状况参差不齐、规范不一、工艺流程混乱等现象进行集中整治。 一是通过监督检查，督促企业认真落实质量安全主体责任，确保白酒产品质量符合标准要求。 二是对重点地区、重点企业加大监督检查力度，重点检查企业是否存在超范围、超限量使用食品添加剂；在标称粮食酒中掺杂食用酒精、制售假冒伪劣白酒等违法违规行为。 三是加强对白酒加工小作坊的监督检查，开展对白酒生产加工小作坊进行普查建档备案，切实落实监管责任。 四是对获证企业超范围生产加工白酒、超范围超限量使用食品添加剂、制售假冒伪劣白酒、使用工业酒精等非食品原料生产加工白酒、利用标签标识欺诈等违法违规行为，一律严惩。 对检查不合格的产品，立即责令企业停产整顿，召回不合格产品，彻查不合格原因，依法从严处置。......阅读全文
如何提高白酒质量（气相色谱仪分析白酒）
饮用白酒的测定方法一：填充柱测定白酒中的醇酯 方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。 测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 检测条件：柱温90℃、
近两成白酒存在质量隐忧 中低档白酒问题突出
国家质检总局近期对白酒产品质量进行了国家监督抽查，发现部分产品存在杂醇油含量超标，酒精度达不到明示要求，感官指标不符合标准要求，已酸乙酯、总酸、总酯含量不符合标准要求，固形物含量超标以及标识不规范、标注不完整等问题。 据质检总局有关负责人介绍，近几年对白酒产品的国家监督抽查
济南市食药监局开展白酒和配制酒质量安全专项检查工作
近日，山东省济南市食品药品监督管理局决定在全市范围内集中组织开展为期4个月的白酒、配制酒生产企业的专项检查工作。 专项检查工作从2014年2月下旬开始，到6月底结束，分为安排部署、企业自查整改、监督检查、抽查和总结五个阶段实施。通过此次专项检查，进一步摸清全市白酒、配制酒生产企业基本信息、
河南建立白酒质量安全追溯体系
鼠标一点，即可快速准确再现生产过程，准确查出哪批原材料、哪条生产线、哪个班组生产。近日，河南省食品药品监管局主导研发的白酒质量追溯体系在省内建成启用。 根据2015年国家食品药品监管总局统一安排，河南省仰韶酒业被确定为全国第一批白酒追溯工作试点单位。试点工作中，围绕真实准确记录生产信息这个核心
云南食品药品监督管理局开展全省白酒质量安全监督检查
为进一步提升全省白酒生产企业质量安全保障能力和白酒质量安全整体水平，近日，云南省食品药品监管系统在全省范围内组织开展白酒质量安全监督大检查，对全省白酒生产企业发展状况参差不齐、规范不一、工艺流程混乱等现象进行集中整治。 一是通过监督检查，督促企业认真落实质量安全主体责任，确保白酒产品质量符合标
白酒质量要求: 芝麻香型白酒 - 酒精度、总酸和总酯的测定
范围 GB/T 10781 的本部分规定了芝麻香型白酒的产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等质量要求。 本部分适用于芝麻香型白酒的生产、检验与销售。 术语和定义 GB/T 15109 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 芝麻香型自酒 zhimaxiangxi
天津试点推行白酒生产企业质量安全追溯体系
前沿新闻记者从天津市市场监管委获悉，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，按照《食品药品监管总局关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》要求，市市场监管委计划在全市组织推进白酒生产企业质量安全追溯体系建设试点工作。计划用2年时间，全市在产获证规模以上白酒生产企业基本完成质量安全追溯
我国加快推进全国白酒质量安全追溯体系建设
记者30日从工信部获悉，我国将加快推进全国白酒质量安全追溯体系建设，并加快建立和完善全国酒业防伪追溯平台，不断完善全程追溯协作机制，切实保障质量安全。 近年来，我国白酒产业质量安全标准体系逐步健全，检验检测能力不断提高。但白酒质量安全工作仍面临一些挑战。 工信部提出，将积极借鉴和转化国际食品
解读|GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》
核心提示：2021年3月11日，国家标准化管理委员会发布“2021年第3号中国国家标准公告”，GB/T10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》国家标准正式发布，本标准代替GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》，实施日期为2022年4月1日。本次修订是本标准的第三次
陕西省建立乳制品和白酒质量追溯体系
记者8月15日从陕西省食品药品监督管理局获悉，陕西乳制品生产企业和白酒生产企业，除少数停产企业外，已于7月底前全部建立质量安全电子追溯体系，基本实现了“顺向可追踪、逆向可溯源、信息可查询、风险可管控、产品可召回、责任可追究”的目标。 国务院办公厅印发的《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》