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内地现在只有对二噁英的检测标准，而没有对食品中二噁英的限量标准。 香港食物环境卫生署食物安全中心近日宣布，2016年9月下旬抽查的五类大闸蟹样本中，有2类二噁英及二噁英类多氯联苯（DL-PCBs）总含量超过每克6.5皮克毒性当量（湿重计）的水平，分别为11.7和40.3皮克毒性当量。 香港抽查的内地大闸蟹二噁英超标参照的是世界卫生组织的标准，不是内地或香港的标准，应当说，这是一个很严格的标准，但由此也反映出食品安全的某种疏漏。 尽管二噁英和二噁英类多氯联苯已被国际癌症研究机构列为“已知人类致癌物”，但是在中国内地和香港目前确实没有食品中的限量标准，更别提土壤污染物中的二噁英限量标准。早在2002年，中国一些专业人员就在推动制定二噁英的科学检测标准和食品中二噁英的限量标准，但迄今只是完成了前一项工作。2007年卫生部发布《食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》文件，制定了检测标准，但食品中二噁英的限量标准一直未有公布。 ......阅读全文
每到秋天，林丽(化名)就到香港铜锣湾的老三阳老店买阳澄湖、东太湖的大闸蟹，方便家庭聚会时食用。而今年又到吃蟹季，但香港特区政府食物环境卫生署(下称“食环署”)食物安全中心却公布，于抽查中发现两个大闸蟹样本二噁英超标!跟大部分香港人一样，林丽对买大闸蟹这一仪式感的执着瞬间荡然无存。 食环署食安中
据香港特区食品安全中心(下称“香港食安中心”)官方网站11月1日消息，中心9月下旬在市面上抽查5个大闸蟹样本，发现其中2个来自江苏的大闸蟹样本二噁英含量超标，有致癌风险。这样的消息可吓坏了不少吃货。11月2日，现代快报记者了解到，目前江苏检验检疫部门和江苏省海洋渔业部门已经介入调查。两家涉事公
食物环境卫生署食物安全中心（中心）发言人今日（十一月十六日）表示，中心加强抽验大闸蟹，其中一个于十一月三日从零售层面抽取的样本检出的二噁英和二噁英样多氯联苯总含量超出中心的行动水平，未能通过测试，中心正跟进事件。 中心发言人说：中心是次抽验了六个大闸蟹样本，三个样本来自进口层面，另外三个样本来
事件背景日前，据江苏太湖当地媒体报道，江苏检验检疫局就香港食环署有关太湖出口大闸蟹检出二噁英和多氯联苯事件通报说，江苏检验检疫局已经了解了香港方面通报的相关情况，两地正就此事进行沟通，进一步了解情况。大闸蟹肥美可口，为什么会和二噁英有关？二噁英非常稳定，熔点较高，极难溶于水，可以溶于大部分有机溶剂，
2日，江苏检验检疫局就香港食环署有关太湖出口大闸蟹检出二噁英和二噁英样多氯联苯事件进行通报。目前两地正就此事进行沟通，进一步了解情况。 近日，有媒体曝出香港食品安全中心9月下旬在市面上抽查5只共12斤的大闸蟹样本，发现其中两个样本的二噁英含量超标，超标样本来自苏州市“吴江万顷太湖养殖有限公司”
近日，香港特区食物安全中心通报，来自江苏两家水产养殖场的大闸蟹被检出二噁英和二噁英样多氯联苯总含量超标致癌物。通报指出，消费者如果摄入过量二噁英和二噁英样多氯联苯，可引致氯痤疮、皮肤出疹及变色等皮肤病，以及体毛过多等问题。 那么，在吃货眼中的美味螃蟹还能不能吃了？ 致癌物从何而来 二噁英并
在1月6日举行的“2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，我国食品安全的舆情热点由2015年的81.5%，下降至2016年的56.7%，食品安全从风险交流进入信息交流的可防可控状态。会上，专家学者对2016年发生的八大食品安全热点问题逐一进行权威解读
在过去的一年里，中国食品工业主营销售业务收入突破12万亿元，餐饮业有2.5万亿元。如此之大的产业在新的业态、新的模式、新兴产业的快速发展下，无疑对食品安全提出了更高要求。 近日,在由中国食品科学技术学会主办的2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，相关专家围绕公众关心的2016年食品安全事
分析测试百科网讯 2018年11月24日-26日，以“中国质谱新时代”为主题的2018年中国质谱学术大会在广州盛大召开。25日，安捷伦科技举办了午间研讨会，重点介绍ICP-MS/MS和GC-MS/MS技术及应用，吸引了众多质谱从业人员的参加，还在“质谱新方法与新技术”分会场介绍了在体积和性能上大
俗话：“冬令进补，秋品蟹肥”。大闸蟹可谓秋天的美食佳品，除特殊人群外，一些高血压人群也可少量食用，极高的营养成分和那令人垂涎的味觉和视觉享受，确实让很多人大咽口水。 十月是吃大闸蟹的最好时节，这时大闸蟹进入成熟期，黄也足了，膏也肥了，肉也结实，正是品蟹的黄金时机。英格尔食品检提醒，在关注美食美
眼下正是蟹黄最肥美的时节，各种螃蟹被端上餐桌，蟹黄更是大家的最爱。不过，围绕在螃蟹周围的相关传言不少，早在今年6月，美国纽约卫生局就对华人发出提醒，限制食用污染流域的蟹黄、蟹膏，称有可能聚集重金属等有害物质。 对于喜食蟹黄的中国人来说，这个消息宛如晴天霹雳。但新京报记者采访了解到的实际情况是，
日前，深圳市食品药品监管局发布国内首个“全球食品安全标准与技术法规动态比对数据库”，旨在为提升食品安全技术标准、食品药品安全监管科技水平和突发事件快速反应能力提供技术支撑。图片来源于网络 据深圳市食药监局副局长李忠介绍，该局历时近两年建成的全球食品安全标准与技术法规动态比对数据库，在我国食品
2009年12月11日上午9时许，由北京理化分析测试技术学会色谱学会主办的2009年北京色谱年会在京东宾馆第一会议室隆重召开。来自全国色谱界专家、厂商技术专家、青年研究者和学生300余人参加了会议。 2009年北京色谱年会会场 中科院化学所 刘国诠教授 &