食品源头污染成关注焦点食源性疾病危害最大
在过去的一年里，中国食品工业主营销售业务收入突破12万亿元，餐饮业有2.5万亿元。如此之大的产业在新的业态、新的模式、新兴产业的快速发展下，无疑对食品安全提出了更高要求。 近日,在由中国食品科学技术学会主办的2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，相关专家围绕公众关心的2016年食品安全事件，进行答疑解惑，同时提出建议，引导消费者科学认知。 食源性疾病危害最大 国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士在主题报告中指出，过去30年中国从食品短缺发展到基本解决温饱，是一个很大的飞跃，但发展中国家的落后农业和食品业产业结构与消费者日益增强的对食品质量和安全性的诉求之间，产生了不可避免的矛盾。只有遵循风险分析框架，各利益相关方共同努力，社会共治，才能稳步提升中国的食品安全水平。 当前所面临的食品安全问题都有哪些？陈君石院士认为，主要包括：食源性疾病，其危害最大，但对其存在认识不足和防控措施薄弱，病因调查水平低；化学污染方......阅读全文
食品源头污染成关注焦点 食源性疾病危害最大
在过去的一年里，中国食品工业主营销售业务收入突破12万亿元，餐饮业有2.5万亿元。如此之大的产业在新的业态、新的模式、新兴产业的快速发展下，无疑对食品安全提出了更高要求。 近日,在由中国食品科学技术学会主办的2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，相关专家围绕公众关心的2016年食品安全事
查处食品违法添加应追源头
近期，国家食品药品监督管理总局在组织开展打击食品违法添加执法行动中，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。 点评：食药部门加大对食品违法添加罂粟壳行为查处力度，是以实际行动呵护“舌尖上的安全”，但是在查处餐饮单位违法添加
GAP：从源头保证食品安全
8月9日，全国良好农业规范（GAP）认证试点中期现场会议在西安召开，国家认监委副主任刘卓慧在会议上讲话，全面介绍了我国食品、农产品认证认可工作，尤其是两年来在良好农业规范认证工作中取得的成功经验和做法。 我国食品农产品认证概况 我国食品、农产品认证活动始于上世纪九十年代，
与食品安全头号威胁“食源性疾病”赛跑
过去十多年间，全球食源性疾病发病率不断上升，且有严重暴发趋势，而中国是多发地区之一。 2014年10月，汤森路透发布报告称，食源性疾病正引起国际科学界的重视，特别是美国在食源性疾病的统计和经济损失评价方面的研究，更成为2014年度的科研热点。 食源性疾病是指通过食物进入人体内的致病因子导致
食源性疾病：食品安全问题的“潜在杀手”
食品安全涉及广大群众的切身利益，既是重要的民生问题，又关系社会和谐稳定。如今，食品种类的日益增多，丰富了人们的消费体验。与此同时，越来越多的食品安全问题一点点刺痛着我们的神经，危害着我们的健康。 2015年新修订的《食品安全法》表达了将公共健康提升至国家层面的决心。而消费者冀望于真正地能够用
我国最大的食品安全问题食源性疾病
食源性疾病是指，食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病;而食物中毒指，食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 食品安全事故指，食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 每年全国2亿多
意大利：从源头全方位监控食品安全
意大利改变传统的由不同行业的行政部门分别垂直监管食品安全的做法，采取“分领域，全方位，整体管理”的食品安全战略，从食品链的源头着手，对生产、加工、进出口、仓储、运输、销售每一个环节均进行全方位监控 上个世纪80年代，意大利实现工业现代化之后，假冒伪劣食品事件层出不穷，造成严重的社会危害。为
北京市加强食品源头污染防治工作
当前，北京市正处于建设国际一流的和谐宜居之都的关键时期。作为首都，北京的食品安全保障水平必须与“四个中心”的城市战略定位相适应，与国际一流水平相接轨，必须实施从“农田”到“餐桌”的全链条监管。在此情况下，北京提出了“整市创建”的目标，并组织16个区开展“北京市食品安全示范区”创建工作，将加强食品
美国食品安全检验局规范食源性疾病检验流程
据美国农业部1月13日消息，美国食品安全检验局修订健康危害评估 (HHEB)法规8091.1,进一步规范食源性疾病检验流程。 法规具体阐述健康危害评估检验员需遵循的程序，检验对人类具有潜在健康风险的食物如：肉、家禽、蛋制品等农畜产品，并对食源性疾病的危害进行评估。此次修订对HHEB健康危害
厦门：“码”上查询 食品安全源头管起
随着“问题食品”的屡屡曝光，食品安全成为人们普遍关注的问题。在厦门，消费者可以通过“食品信息综合查询系统”，快速查出预包装食品是否有“合法身份”。 4月25日下午，厦门市民黄先生从大润发超市购物出来，习惯性地走到超市出口处的“食品信息综合查询台”前，拿出刚刚买的一瓶雪碧饮料，将条形码对准食品