2017国家食品安全风险监测生物毒素检测技术培训班召开

　　2017年4月10日-14日，由国家食品安全风险评估中心主办、浙江省疾病预防控制中心（国家食品安全风险监测真菌毒素参比实验室）协办的国家食品安全风险监测生物毒素检测技术培训班在浙江省杭州市举行。来自全国30个省（自治区、直辖市）及新疆生产建设兵团以及部分地市级疾病预防控制中心的检验技术人员近100人参加了培训。国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司监测处调研员张凤、浙江省卫生计生委食品安全标准与监测评估处处长潘红、浙江省疾病预防控制中心副主任蒋健敏等出席培训班开幕式并讲话，会议由食品评估中心化学实验室主任赵云峰研究员主持。

　　会议介绍了2017年国家食品安全风险监测计划中生物毒素监测计划和相关要求，分析了2016年生物毒素监测中存在的检验技术问题；介绍了真菌毒素的检测技术进展、食品中交链孢霉毒素监测结果分析和真菌毒素内暴露研究，并着重培训了国家食品安全风险监测工作手册中有关生物毒素的检测技术要求，包括食品中真菌毒素多组分的测定、蘑菇中鹅膏肽类毒素的测定、软体贝类中水溶性贝类毒素及脂溶性贝类毒素测定的关键步骤、操作要点、方法灵敏度和检测注意事项等。

　　此外，本次培训在浙江省疾病预防控制中心理化毒理所进行了现场操作培训，学员分组操作，分别进行阳性样品和添加回收试验，以确保在后续监测实际应用的可行性和可靠性。在现场试验结果反馈和讨论会上，各地学员普遍反映本次培训准备充分，安排合理，在技术培训的同时，开拓了工作思路，培训取得了应有的效果。

图1 培训班开幕式

图2 培训现场