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中文名称乙酰谷氨酸合成酶英文名称acetylglutamate synthetase定 义编号：EC 2.3.1.1。催化谷氨酸与乙酰辅酶A进行乙酰化反应生成N-乙酰谷氨酸的酶。分布于肝和肠细胞线粒体基质中，在尿素合成中具有潜在的调控作用：N-乙酰谷氨酸作为辅因子，调节氨甲酰磷酸合成酶I的活性，而氨甲酰磷酸是尿素合成的关键中间体。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）......阅读全文
中文名称乙酰谷氨酸合成酶英文名称acetylglutamate synthetase定 义编号：EC 2.3.1.1。催化谷氨酸与乙酰辅酶A进行乙酰化反应生成N-乙酰谷氨酸的酶。分布于肝和肠细胞线粒体基质中，在尿素合成中具有潜在的调控作用：N-乙酰谷氨酸作为辅因子，调节氨甲酰磷酸合成酶I的活性，而
中文名称乙酰胺酶英文名称acetamidase定 义编号：EC 3.5.1.4。属酰胺酶类，催化乙酰胺水解生成乙酸和氨。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
中文名称苯乙酰胺酶英文名称phenylacetamidase定 义编号：EC 3.5.1.4。催化苯乙酰胺水解、脱氨，生成苯乙酸的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
胆碱乙酰转移酶是一种在神经元胞体内合成的酶。当该转移酶被合成以后，通过轴质流动方式转移到神经轴突末端。其功能是将乙酰辅酶A转移到胆碱上，导致神经递质乙酰胆碱的形成。
乙酰胆碱酯酶，简称AchE，是生物神经传导中的一种关键性酶，在胆碱能突触间，该酶能降解乙酰胆碱，终止神经递质对突触后膜的兴奋作用，保证神经信号在生物体内的正常传递。具有羧肽酶和氨肽酶的活性。乙酰胆碱酯酶参与细胞的发育和成熟，能促进神经元发育和神经再生。
氯霉素乙酰转移酶（Chloramphenicol Acetyltransferase ，CAT）是一种原核酶类，可以将氯霉素乙酰化而使其失活，是细菌产生氯霉素抗性的主要原因。
中文名称乙酰葡糖胺糖苷酶英文名称acetylglucosaminidase定 义编号：EC 3.2.1.50。一种糖苷水解酶。催化N-乙酰氨基葡糖苷键的水解，释放乙酰氨基葡糖。在各种糖复合体的降解过程中起关键作用。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
中文名称硫辛酰胺还原转乙酰基酶英文名称lipoamide reductase-transacetylase定 义编号：EC 2.3.1.12。丙酮酸脱氢酶多酶复合物的一个组分，催化其辅基硫辛酰胺还原为二氢硫辛酰胺，与此同时将连接在丙酮酸脱氢酶辅基(焦磷酸硫胺素)上的羟乙基氧化为乙酰基，并将此乙酰基
中文名称半乳糖苷转乙酰基酶英文名称galactoside transacetylase定 义编号：EC 2.3.1.18。催化乙酰基转移的酶，可将乙酰辅酶A中的乙酰基转移给β-D-半乳糖苷，反应生成辅酶A和6-乙酰基-β-D-半乳糖苷。也可作用于半乳糖硫苷和半乳糖苯苷。应用学科生物化学与分子生物学
N-乙酰葡糖胺转移酶是生物化学与分子生物学术语。