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免疫细胞在肠道中巡逻，确保隐藏在我们吃的食物中的有害细菌不会入侵人体。能够触发炎症的免疫细胞与促进免疫耐受性的免疫细胞处于平衡，从而在不会让敏感组织遭受损伤的情形下保护人体。当这种平衡过于偏向炎症时，炎症性肠病就会产生。 如今，在一项新的研究中，来自美国华盛顿大学医学院和普林斯顿大学的研究人员在肠道中携带一种特定细菌的小鼠体内发现一类促进耐受性的免疫细胞。再者，这种细菌需要色氨酸来触发这些免疫细胞的出现。相关研究结果于2017年8月3日在线发表在Science期刊上，论文标题为“Lactobacillus reuteri induces gut intraepithelial CD4+CD8αα+ T cells”。 论文通信作者、华盛顿大学医学院病理学教授Marco Colonna博士说，“我们发现一种被称作罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）的细菌物种和一群促进耐受性的免疫细胞的产生之间存在关联......阅读全文
本文中，小编整理了多篇研究成果，共同解读科学家们在自身免疫性疾病研究领域取得的新进展，与大家一起学习！图片来源：en.wikipedia.org 【1】Nature：新型基因片段有望帮助开发抵御癌症和自身免疫性疾病的新型疗法 doi：10.1038/s41586-019-1228-x 近日
番茄是非常健康的食物，其富含抗氧化剂番茄红素，常吃可以减少胃癌、前列腺癌等多种癌症发生的风险。近日，西班牙一项新研究证明，食用经过烹饪的番茄比生吃更有益肠道健康。 本项研究由西班牙瓦伦西亚大学组织开展，研究人员安娜·贝伦·艾雷迪亚及其研究小组用生番茄和炒熟的番茄进行实验，研究番茄红素如何充分发
墨尔本默多克儿童研究所（Murdoch Children's Research Institute）近日针对减少婴儿哭泣时间做了一项研究，发现给婴儿服用罗伊氏乳杆菌益生素后，可以缓解其腹绞痛，从而减少婴儿的哭泣时间。 《先驱太阳报》报道，该研究由默多克儿童研究所领头，并与11家国际研
食品卫生微生物学检验(GB/T 4789)阳性对照用菌 序号标准编号标准名称菌种名称菌种拉丁名称1、GB 4789.2-2010菌落总数测定大肠埃希氏菌Escherichia coli2、金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus3、枯草芽孢杆菌Bacillus subtil
序号标准编号标准名称菌种名称菌种拉丁名称1、GB 4789.2-2010菌落总数测定大肠埃希氏菌Escherichia coli2、金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus3、枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis4、GB 4789.3-2010大肠菌群计数大肠埃希氏菌Esc
微生物资源在自然界中的储量十分丰富，利用微生物菌体蛋白或代谢产物制作食品，不仅能够发挥宿主的正常生理功能，通过主动防御来控制病原体的感染，而且还可以通过外因促进内因起作用，达到防治病原体的目的。 微生物制剂应用于食品加工并非新概念。早在古代，人们就普遍采用野生菌类酿酒、制酱，只不过，当时古
枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）ATCC 6051a是用于酶工业生产的一种野生菌株。因为它的转化效率较低，因此对这一菌株的遗传操作，需要一种高度有效的基因组编辑方法。6月16日Nature子刊《Scientific Reports》在线发表了江南大学食品科学与技术国家重点实验室