科学家在血液中发现嗅觉感受器
据美国每日科学网4月8日报道，一项新的发现表明，气味在人体中所扮演的角色或许比我们此前认为的更加重要。德国慕尼黑工业大学的科学家日前发现，位于心脏、血液和肺中的细胞也具有与鼻子一样的嗅觉感受器。这项研究4月7日在美国化学学会第245届年会及展览会上公布。 嗅觉感受器也称嗅黏膜，位于鼻腔顶部。当嗅细胞受到某些挥发性物质的刺激，就会产生神经冲动，神经冲动继而传入大脑皮层，引起嗅觉。通过大脑这些感受器能够把各种气味翻译成让人愉悦的香味或是令人不快的臭味。 负责该项研究的慕尼黑工业大学食品化学和技术专家彼得·斯伯尔博士说，此前科学家一直认为鼻子垄断了所有的嗅觉感受器，但他们的团队最近发现，除鼻子外，心脏、肺和一些其他非嗅觉器官中也存在这样的感受器。 研究人员发现，人体血液样品中分离出来的血细胞能够吸引释放出香味的分子。其中的一个实验是这样的：他们将能够释放出香味的混合物质与血细胞分别放在一个平面的两侧，当中间的隔断......阅读全文
食品感官品评教学—感官分析软件如何让感官教学更轻松
食品感官评定是食品专业中一门应用性很强的课程，为培养适应社会发展，培养具有综合素质的食品感官分析人才，如何让感官教学更轻松，更有效是目前感官教学最关注的问题。如何充分调动教师和学生的能动性，取得切实的培养技能型人才的效果，使学生全面掌握食品感官评定的知识和技能，通过学生主动参与到课堂和实验项目，是我
感官分析系统在食品感官品评领域中的应用
感官分析系统作为一个完整的评价系统，主要用于人的感官品评系统的建设。将人的感觉器官作为“仪器”，结合心理学、生理学和统计学等学科，对食品进行定性和定量的检测与分析，一方面测知食品的色、香、味、形等感官质量特性，另一方面也能获知产品所能引起的人的反应（接受、偏爱）。人的感官品评作为最为传统的感官评价活
科学家在血液中发现嗅觉感受器
据美国每日科学网4月8日报道，一项新的发现表明，气味在人体中所扮演的角色或许比我们此前认为的更加重要。德国慕尼黑工业大学的科学家日前发现，位于心脏、血液和肺中的细胞也具有与鼻子一样的嗅觉感受器。这项研究4月7日在美国化学学会第245届年会及展览会上公布。 嗅觉感受器也称嗅黏膜，位于鼻腔顶部
食品感官检验的概念
食品感官检验就是凭借人体自身的感觉器官，具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌头)和手，对食品的质量状况作出客观的评价。也就是通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。
食品感官检验的意义
食品质量的优劣直接地表现在它的感官性状上，通过感官指标来鉴别食品的优劣和真伪，不仅简便易行，而且灵敏度高，直观而实用，与使用各种理化、微生物的仪器进行分析相比，有很多优点，因而它也是食品的生产、销售、管理人员所必须掌握的一门技能。广大消费者从维护自身权益角度讲，掌握这种方法也是十分必要的。应用感官手
感官标准整理（现行有效）
感官标准整理（现行有效）导论及总则《感官分析 方法学 总论》（GBT10220-2012，idtISO 6658:2005）《感官分析 术语》（GBT10221-2012 ，modISO 5294:2008）《感官分析 建立感官分析实验室的一般导则》（GBT13868-2009 idtISO 858
食品企业感官分析以乳品龙头企业为例，定制感官分...
食品企业感官分析-以乳品龙头企业为例，定制感官分析及数据统计软件长期以来，由于中国国内各乳制品企业对感官分析的重视和理解程度不一，造成各企业的感官分析实验室千差万别，这对产品品质产生不利的影响，阻碍了乳制品企业的发展。在提高产品品质的同时，国内乳制品企业如何按照国际标准来建设感官分析实验室，缩小与国
神经科学家发现“迷你大脑”－可保持身体平衡
北京时间2月2日消息，据科学日报报道，冬天在冰冷的停车场走过且保持直立需要高度集中。但一项最新研究表明当面临这样的挑战时，我们身体试图保持平衡的行为其实是无意识的，而这多亏了脊髓里的一群神经元，后者作为“迷你大脑”能够集合感官信息并对肌肉进行必要的调节以防止身体滑到或摔倒。脊髓里的一群神经元是防
水质检测感官小方法
水质检测感官小方法看用透明度较高的玻璃杯接满一杯水,对着光线看有无悬浮在水中的细微物质？静置三小时,然后观察杯底是否有沉淀物？如果有,说明水中悬浮杂质严重超标。闻用玻璃杯距离水龙头尽量远一点接一杯水，然后用鼻子闻一闻，是否有漂白粉（氯气）的味道？如果能闻到漂白粉（氯气）的味道，说明自来水中余氯超标。
食品质量感官检验
作为检验食品质量的有效方法，对食品感官性状的综合性检查，可以及时、准确地检验出食品质量有无异常，便于早期发现问题，及时进行处理，可避免对人体健康和生命安全造成损害。而且方法直观、手段简便，不需要借助任何仪器设备和专用、固定的检验场所以及专业人员。食品质量感官检验的基本方法 食品质量感官检验的基本
绿茶的种类及感官分析
绿茶绿茶是我国最早生产的茶类，也是我国目前产量最大的茶类，占我国茶叶总产量的65%以上，其出口量占世界绿茶贸易总量的85%以上。就这一茶类的整体质量水平和产品花色种类而言，我国是当之无愧的世界第一，在相当长的时间内，这一地位是无法撼动的。因为其生产地域最为广泛，绿茶也是消费者最容易接触到的茶类。在家
非靶代谢组学联合感官分析在展现与感官品质相关的植...
非靶代谢组学联合感官分析在展现与感官品质相关的植物代谢特征的应用温室栽培能够有效地控制作物生长的温度、光照、湿度、二氧化碳浓度等环境因素，创造适宜作物生长发育的条件，还可以打破作物生长地区和季节的限制，使作物可在冬季或其他不适宜露地植物生长的季节栽培，达到周年生产供应，提高经济效益。与室外种植相比，
化学感受器瘤的概述
副神经节起源的肿瘤均属于APUD系统肿瘤，分为两类即：有生物活性的肿瘤和无生物活性的肿瘤。无生物活性的肿瘤为非嗜铬副神经节细胞瘤(也称化学感受器瘤)，有生物活性者为嗜铬细胞瘤，二者均可以恶变。
视觉感受器中的G蛋白介绍
黑暗条件下视杆细胞(或视锥细胞)中cGMP浓度较高，cGMP门控钠离子通道开放，钠离子内流，引起膜去极化，突触持续向次级神经元释放递质。视紫红质(rhodopsin, Rh)为7次跨膜蛋白，含一个11顺-视黄醛。是视觉感受器中的G蛋白偶联型受体，光照使Rh视黄醛的构象变为反式，Rh分解为视黄醛和视蛋
浅谈葡萄酒的感官特征
葡萄酒的品尝是利用感官去了解、确定葡萄酒的感官特性及其优缺点并最终评价其质量的科学方法。即利用视觉、嗅觉和味觉对葡萄酒进行观察、分析、描述、定义和分级。因此，了解葡萄酒本身的感官特性对于葡萄酒的品评至关重要。 一、葡萄酒的香气特征 葡萄酒的香气主要分为三类：一类香气，源自葡萄浆
食品感官检验的标准和依据
一、食品质量感官检验的优点作为检验食品质量的有效方法,感官检验可以概括出以下三大优点:(1)通过对食品感官性状的综合性检查,可以及时、准确地检验出食品质量有无异常,便于早期发现问题,及时进行处理,可避免对人体健康和生命安全造成损害。 (2)方法直观、手段简便,不需要借助任何仪器设备和专用、固定
研发人工光感受器助力视觉恢复
复旦大学脑科学研究院研究员张嘉漪课题组和先进材料实验室教授郑耿锋课题组合作，将光敏纳米线阵列植入盲小鼠眼底，使其恢复视觉。相关成果近日在线发表于《自然—通讯》。 视网膜中对光敏感的感受细胞（光感受器）受光照射产生电信号启动视觉过程。由于光感受器不能自行修复，一旦损伤或退变（如常见的黄斑变性
研发人工光感受器助力视觉恢复
复旦大学脑科学研究院研究员张嘉漪课题组和先进材料实验室教授郑耿锋课题组合作，将光敏纳米线阵列植入盲小鼠眼底，使其恢复视觉。相关成果近日在线发表于《自然—通讯》。 视网膜中对光敏感的感受细胞（光感受器）受光照射产生电信号启动视觉过程。由于光感受器不能自行修复，一旦损伤或退变（如常见的黄斑变性
化学感受器瘤的病理表现
1.嗜铬性副节瘤：瘤细胞在很大程度上类似其起源组织，体积小，无包膜，分化良好的嗜铬细胞瘤有时与髓质增生难以鉴别，瘤细胞通常呈不规则多角形，体积较正常者稍大，胞质丰富，颗粒状，有时较空，界限不很分明，细胞核圆或卵圆形，常稍偏位，核质可较疏松，但深染者不少见，有时可见核仁较粗大，瘤细胞及核可有一定程
化学感受器瘤的疾病检查
测量尿中儿茶酚胺及其代谢产物高香草酸(HVA)和香草扁桃酸(VMA)的升高程度，常可使诊断成立。 1.胸部X线片表现：与其他神经源性肿瘤相似的X线征象，后纵隔椎旁沟有大小不等的肿块阴影，亦有显示肿物在升主动脉后上方，与脊柱重叠，密度均匀，边界清晰，当肿瘤与主动脉瘤，头臂动脉瘤无法鉴别时采用选择
皮肤的温度觉感受器有什么功能？
皮肤的温度感受器分热感受器和冷感受器，呈点状分布于全身，当环境温度发生变化时，这些温度感受器就向下丘脑发送信息，引起血管扩张或收缩，出现寒战或出汗现象等反应。
化学感受器瘤的症状体征
1.非嗜铬细胞性副神经节瘤：多为良性，通常无症状，多为体检发现纵隔阴影，症状主要为肿瘤压迫周围脏器引起。 2.嗜铬性细胞副神经节瘤：多见于青壮年，主要症状为高血压和代谢的改变，容易引起注意，高血压可有阵发性(突发)型和持续性两类，持续性与一般高血压并无区别，发作时病人可有心悸，气短，胸部压抑，
随着年龄的增长，我们的味觉会发生什么变化
味觉是一种复杂的现象。我们并不是通过单一的感官来体验这种感觉的(例如，当我们用视觉看到某样东西时)，而是由五种感官共同作用，使我们能够欣赏和享受食物和饮料。对食物的初步视觉检查表明我们是否会考虑食用它；吃东西的时候，气味和味道结合起来让我们感知味道。同时，配料、质地和温度的混合会进一步影响我们的
食品检测的感官检测常用概念及问题解答！
一、说明食品检测感官检验的概念和测定的意义：A.概念：食品检测的感官检验，是根据人的感觉器官对食品的各种质量特征的“感觉”，如味觉、嗅觉、视觉、听觉等，用语言、文字、符号或数据进行记录，再运用概率统计原理进行统计分析，从而得出结论，对食品的色、香、味、形、质地、口感等各项指标作出评价的方法。B.意义
食的品感官检测解决方案
一、食品的感官检测（流变特性与质构）行业背景 食品流变学是研究食品原材料、半成品、成品在加工、操作处理以及消费过程中产生的变形与流动的科学，主要研究的是食品受外力和形变作用的结构。食品质构是研究食品在加工储藏中组织的软化与分解等，这些质构的变化会引起材料流变特性的变化。食品流变与质构特性研究对食品工
关于蜂蜡的感官鉴别方法介绍
（1）眼观 通过眼睛来观察蜂蜡的色泽、状态、杂质等判断蜂蜡的质量。蜂蜡的色泽因蜜源花种、巢脾新旧程度、提炼方法、贮存时间等差异较大。纯蜂蜡颜色鲜艳，无光泽，通常蜂蜡多是淡黄色、中黄色或暗棕色等。隔年或放置多年的蜂蜡颜色暗；优等蜂蜡颜色上下一致。含异物蜂蜡有光泽、透明，一般掺地蜡颜色暗淡，掺石蜡
中国童装曝出“感官检测”潜规则
中国童装惊现“质量门” 多次抽出偶氮等致癌物质 中国服装协会副秘书长谢青近日透露，广东省童装5年的平均合格率只有6成左右，甚至多次抽检都抽出偶氮等致癌物质；占全国童装总产量3成以上的广东省童装质量堪忧。记者调查发现，童装工厂生产内外有别。监管不力，检测缺失也导致童装出现了整体性质量问
如何设计感官实验，并得到有效数据？
设计一个感官实验需要掌握主要的几步,就可以快速设计实验:① 根据实验目的,确定实验方法目前通用的感官方法有差别检验、标度检验、描述性分析、消费者测试等4类22种感官分析方法检验,根据感官实验方法可具体分类为:a.整体差异测试:A-非A检验、A-非A检验【含确定性标尺】、简单差异测试、简单差异测
化学感受器瘤的发病原因
副神经节源肿瘤起源于副交感神经节简称“副节”，副节乃对交感神经干中的神经节相对而言，大多位于交感神经干之侧旁，偶尔亦见于内脏等远离的部位，副节按其主细胞对铬盐的反应，有嗜铬性与非嗜铬性之别，故副神经节瘤亦有嗜铬性与非嗜铬性之分，嗜铬性副节瘤以肾上腺髓质为主要代表，由其发生的肿瘤，习惯称“嗜铬细胞
化学感受器中的G蛋白介绍
气味分子与化学感受器中的G蛋白偶联型受体结合，可激活腺苷酸环化酶，产生cAMP，开启cAMP门控阳离子通道(cAMP-gated cation channel)，引起钠离子内流，膜去极化，产生神经冲动，最终形成嗅觉或味觉。