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微生物污染是指由细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素和病毒造成的动物性食品生物性污染。微生物污染包括细菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。据世界卫生组织估计,在全世界每年数以亿计的食源性疾病患者中,70%是由于食用了各种致病性微生物污染的食品和饮水造成的。微生物污染也是主要传染性疾病的源头。当前有20%的呼吸道疾病由大气微生物污染引起;世界上最主要的41种重大传染性疾病中,14种是由空气中的微生物传播所致。近年来一些大的公共卫生事件的发生,如SARS、禽流感、手足口病等都与微生物污染有关。......阅读全文
微生物污染是指由细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素和病毒造成的动物性食品生物性污染。微生物污染包括细菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。据世界卫生组织估计,在全世界每年数以亿计的食源性疾病患者中,70%是由于食用了各种致病性微生物污染的食品和饮水造成的。微生物污染也是主要传染性疾病的源头。当前有20%的
镍盐易引起过敏性皮炎。某些报告认为镍(Ni)具有致癌性,对水生生物有明显毒害作用。清洁地表水中镍的浓度很低,在1 μg/L左右。镍的主要工业污染来源是采矿、冶炼、电镀等工业排放的废水和废渣。水中镍的测定可采用原子吸收法或等离子发射光谱法,这两种方法灵敏度高、简便、快速、干扰较少。在测定含镍较高的废水
铬(Cr)的化合物常见的价态有三价和六价。在水体中,六价铬一般以CrO42-、Cr2O72-、HCrO4-三种阴离子形式存在,受水中pH值、有机物、氧化还原物质、温度及硬度等条件影响,三价铬和六价铬的化合物可以互相转化。铬是生物体所必需的微量元素之一。铬的毒性与其存在价态有关,通常认为六价铬的毒性比
臭氧的来源分为自然源和人为源 。 自然源的臭氧主要指平流层的下传。在波长小于240nm 紫外线的辐射条件下,平流层中的臭氧会分解,产生的氧原子与氧分子结合产生臭氧,平流层臭氧向下传输到对流层,成为对流层中臭氧的源。 人为源的臭氧主要是由人为排放的NOx、VOCs等污染物的光化学反应生成。在晴
真蛋白(true protein,TP)即真正的蛋白质,在测定方面可定义为除了非蛋白质氮以外的蛋白态氮所计算得到的蛋白,正常情况下,天然乳中真蛋白的含量少于粗蛋白。酪蛋白是乳品真蛋白中最重要的蛋白质,主要以胶束状态存在于乳中,它是以含磷蛋白质为主体的几种蛋白质的复合体,主要分为αs12酪蛋白、αs2
1．土壤污染物质的来源土壤污染的发生特征是与土壤所处的地位和功能相的，首先，烟气分析仪土壤是农业生产的劳动对象，为了从土壤中索取更多的生物量并提高其质量，人们向土壤施入农药、化肥并进行灌溉，与此同时也使污染物质进入了土壤；其次，土壤历来作为废弃物的处理场所，废弃物的倾倒使大量污染物质进入土壤；第三，
多糖是由很多单糖以昔键相连接而形成的高分子化合物。一个分子多糖水解后可生成几百、几千甚至上万个单糖分子。因此，多糖的相对分子质量都很大，一般在数万碳单位以上。多糖在生物界分布十分广泛，有些多糖是构成动植物机体骨架的物质，如纤维素、甲壳质等;有些多糖如淀粉、糖原等是动植物体内的营养储备;在生物体内具有
微量硒是生物体必需的营养元素,但其有用性和致毒性之间界限很窄,过量的硒能引起中毒,使人脱发、脱指甲、四肢发麻甚至偏瘫等病症。水中硒以无机的六价、四价、负二价及某些有机硒的形式存在,也可能有极微量的元素硒附着在悬浮颗粒物上。一般天然水中主要含有六价或四价硒,含量大多数在1 μg/L以下,个别水体流经含
微生物污染常见的是空气的微生物污染和水的微生物污染。空气虽然不是微生物产生和生长的自然环境,没有细菌和其他形式的微生物生长所需要的足够的水分和可利用的养料, 但由于人们的生产和生活活动使空气中可能存在某些微生物, 包括一些病原微生物如结核杆菌、白喉杆菌、金葡菌、流感病毒、麻疹病毒等,可成为空气传播疾
银(Ag)是人体非必需的微量元素。银或银盐被人摄入后,会在人的皮肤、眼睛及粘膜沉着,使这些部位产生一种永久性的、可怕的蓝灰色色变。由于银及其盐类具有很强的杀菌性,其痕迹量也足以阻止细菌的生长,且毒性较弱,故一直被看成是水的一种消毒剂。如果大量咽下可溶性银盐,由于局部收敛作用,在口腔内有刺激疼痛感,甚