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食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋 最近几年，蛋白粉越来越流行，随便逛逛购物网站，各种蛋白粉产品让人眼花缭乱。有说法称蛋白粉可以增肌、减肥，还能增强免疫力，这让很多人对它趋之若鹜。不过，我们真的缺蛋白质吗？我们普通人需要吃蛋白粉吗？ 蛋白粉营养不全面 蛋白粉其实就是高纯度的蛋白质，一般采用大豆分离蛋白或乳清蛋白制成，是几种蛋白组合体构成的粉剂。作为一种食品，蛋白粉有营养，但也有不足。它的主要成分就是蛋白质，比较单一，不能替代我们日常的饮食，也不能治病，不过它确实对特定人群的健康有帮助。如果我们的饮食中缺乏蛋白质，当然是可以靠吃蛋白粉来补充的，但如果不缺，就没必要花冤枉钱了。对于健康成人来说，我国最新膳食营养素参考摄入量中，推荐成年女性每天蛋白质摄入量为55克，男性为65克。 在日常饮食中，牛奶、鸡蛋、豆类和各种肉类都是蛋白质丰富的食物。以一天的饮食量为例，半斤谷物（主食），含蛋白质约20克；畜禽肉类1～2......阅读全文
通常，卖保健品的厂家会以蛋白质粉为宣传噱头，而市民购买保健品时都会不自觉地问到蛋白质粉；通常，家里的老人近来胃口不好，瘦了不少，有孝心的子女就会很自觉地买一些蛋白质粉给老人，补充补充营养；通常，当亲人、朋友住院，也有很多人买蛋白质粉来探病慰问。那么多的"通常",可见蛋白质粉的深入人心，然而，我们
6月1日，《食品安全法》就要正式实施了，这对食品行业潜规则，将是一次严厉的拷问。6月1日，是食品行业潜规则的大限吗？6月1日之前，先让我们看看，哪些潜规则将首当其冲…… 潜规则一：皮革“蛋白粉” 皮革蛋白粉，一种以制革
据经济之声《天天315》报道，我们都知道牛奶有很高的营养价值，它是蛋白质和钙的最佳来源，而牛初乳出现在市场上之后立刻成为不少新爸爸、新妈妈的消费热点。牛初乳为什么这么火热，它到底是什么，它和牛奶在营养价值上有什么不一样，为什么卫生部最近要叫停牛初乳，
在刚刚过去的2013年里，从欧洲的“马肉风波”到遍布全美15个州的大肠杆菌疫情，再到日本曝出多起食材虚假标识事件，全世界食品安全热点事件问题不断发生。就我国而言，不可能独善其身地游离在食品安全热点事件之外。 上周，在中国科学技术协会、国家食品药品监督管理总局指导下，中国食品科学技术学会在北
台湾塑化剂风波 ●2008年1月 台湾一项研究发现，岛内孕妇体内的塑化剂邻苯二甲酸酯类代谢物浓度过高。学者指出，部分塑化剂被用做化妆品“定香剂”。 ●2008年5月 有报道称，台北市卫生部门前往摊商、夜市等地抽验化妆品，结果有半数含有邻苯二甲酸脂类等塑化剂禁用物质。 ●2011年
在圣元奶粉被指含有激素造成婴儿性早熟的事件未调查清楚之际，又有消息指圣元涉嫌修改奶源地信息。昨天，网友更是爆料，称“圣元奶粉自导自演让员工自己冒充专家”，想要引导舆论证明其奶粉的安全性。 圣元承认：粉源来自新西兰 昨天，圣元集团公关部经理张迎玖就奶源地问题首度向人民网记者作出
虽然经济增速明显下滑，但国人对营养保健品的消费热情不减，不少公司相关业务是红红火火。数据显示，目前我国城乡居民保健类消费支出以15%~30%的速度增长。不过，业内专家表示，有超过三成的消费者是花冤枉钱，营养保健并非越贵越好。 去年保健品产值15
继“大头奶粉”、三聚氰胺、激素奶粉之后，“皮革奶”又来刺激消费者神经。 农业部日前公布的生鲜乳安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。农业部如此重视对皮革水解蛋白的检测工作，不禁让人担心“皮革奶”是否已经泛滥。 昨日，农业
核心提示：作为乳汁中一种特有的活性蛋白物质，乳铁蛋白被广泛认为具有调节免疫、抑制病毒和有害菌等作用，其产品也因此受到不少家长的追捧。然而，新京报记者近日走访市场发现，一些所谓的乳铁蛋白粉实质上是带有“乳铁”商标的乳清蛋白固体饮料。这样的普通食品经过摇身一变，售价普遍在300元以上，直逼甚至超过乳铁蛋
近日，卫计委公布对申请新食品原料的连翘叶做出“终止审查”的技术评审结论。食品伙伴网注册部对新食品原料终止审查名单进行分析发现，新食品原料终止审查后主要分三类进行管理，新食品原料、地方特色食品、普通食品。 各类原料的执行标准要求如下： 新食品原料：执行标准按照已公告的有关内容执行，卫生安全指标
牛栏奶粉、爽歪歪中招 一些涉污产品从澳大利亚流入中国 恒天然事件时间表 8月2日 新西兰乳业巨头恒天然公司发布消息，称该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌，这些产品有中国进口商涉及。 8月3日 新西兰初级产业部通报称，杭州娃哈哈保健食品有限公
附表 2014-2018年农产品加工拟制(修)订标准汇总表 序号 名称 制定/修订 类型 建议制修订年度 一、粮食加工 1 薯类加工名词术语 制定 基础标准 2014 2 传统米粉加工技术
国家质检总局针对“皮革奶”问题表示 严厉打击添加非食用物质违法行为 国家质检总局新闻发言人李元平日前对媒体表示，对近日媒体报道的“皮革奶”问题，质检总局高度关注。质检总局要求，各地质检部门要结合日常监管和食品风险监测工作，加大执法检查力度，注意搜集有关线索，凡发现企业
近年来，虽然胶原蛋白产品一直备受争议，但市场销售却依旧如火如荼，且产品种类不断丰富，胶原蛋白粉、胶原蛋白口服液以及不同形态的胶原蛋白肽琳琅满目，而不同产品能够产生的功效，也是众说纷纭，令消费者困惑不已。近期，有报道称一份发表在《Journal of Medicinal Food》杂质上的文章表示
中国网2月18日讯据质检总局网站消息，质检总局新闻发言人李元平日前对媒体表示，对近日媒体报道的“皮革奶”问题，质检总局高度关注。质检总局要求各地质检部门结合日常监管和食品风险监测工作，加大执法检查力度，注意搜集有关线索，凡发现企业有违法生产加工“皮革奶”行为，一律严厉打击，严加惩处。质
日前，网络疯传一份儿童禁食名单，据传这些食品和用品会导致儿童性早熟，这份名单涉及多个婴幼儿食品和用品，引起了众多家长的关注：这张名单从何而来？名单上的食品真的会导致儿童性早熟吗？ 禁食名单引起家长关注 近日，一份涉及蛋白粉、蜂蜜、燕窝、DHA等产品的禁食名单在微博、微信及一些育儿网站上
质检总局新闻发言人李元平日前对媒体表示，对近日媒体报道的“皮革奶”问题，质检总局高度关注。质检总局要求各地质检部门结合日常监管和食品风险监测工作，加大执法检查力度，注意搜集有关线索，凡发现企业有违法生产加工“皮革奶”行为，一律严厉打击，严加惩处。质检总局欢迎社会各界拨打12365投诉举报热线提供
“毒奶粉”又成为了新闻热点，这次是因为新西兰恒天然集团的部分浓缩乳清蛋白粉被曝可能受肉毒杆菌污染，相关产品已出口到了包括中国在内的多个国家。那么“肉毒杆菌”奶粉究竟有多毒?尽管食用了含有肉毒杆菌的奶粉对人体尤其是婴儿隐患重重，不过岛城食品专家称，细菌不像重金属，不会在体内积攒。如果孩子喝完奶粉后
安利纽崔莱蛋白粉近日又遭转基因质疑。国家加工食品质量监督检测中心对该产品的测试结论证实：安利纽崔莱蛋白粉非转基因产品。 近日有媒体报道称，安利纽崔莱蛋白粉“主要成分提自美国转基因大豆，食用后可能有依赖性、成瘾”。而据记者了解，广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检测中心此前就对该产品进
近年来，媒体多次爆出严重威胁宝宝健康的问题奶粉!早前是三聚氰胺，现在是“皮革奶”。究竟婴儿的健康如何才能真正得到保障呢?奶粉的安全问题，怎样才能规范化? 什么是皮革水解蛋白? 皮革主要以牛皮、羊皮和猪皮为原料加工制成，部分工厂利用皮革下脚料甚至是动物毛发等物质水解生产粉状物，这一物质
“三聚氰胺”与“奶粉疑致性早熟”等奶制品安全事件让我们仍心有余悸，现在皮革奶又说“死灰复燃”，妈妈们可要提高警惕了哦。 两年前的三聚氰胺事件让家长们仍心有余悸，近日“皮革奶”的消息又让人谈奶色变。前日，一则“内地‘皮革奶粉’死灰复燃长期食用可致癌”的新闻迅速登上各大商业门户网站的
7年前，三聚氰胺事件席卷全国。7年来，这场风波渐渐淡去。但记者统计美国食品药品监督管理局（FDA）从2014年2月到2015年1月间公布的拒绝入境名单显示，一个年度内，FDA因为“疑似含三聚氰胺”而通报的中国食品[-2.50%]出口企业有38家，共113批次产品。其中不乏福建银鹭、广东嘉士利等知
新闻背景： 甘肃天水县一老人用蛋白粉代替奶粉，长期喂养亲孙儿，造成婴幼儿肾衰竭，经紧急送进医院抢救后，目前暂已脱离生命危险。原因是婴儿喝奶粉总是吐奶，但是喝了蛋白粉以后，却胃口大开，再也没有出现过吐奶的现象。可是这种“好事”却险些让孩子丧命。 近几年，蛋白质粉被更多家庭所钟爱，“补充
（一）谁是真凶 婴幼儿奶粉，顾名思义，是给婴幼儿吃的，任何有正常智商的人，都应该知道其安全的重要性。 然而，恰是在婴幼儿奶粉上，爆出了恶性事件。 9月16日，中央电视台新闻联播报道了国家质检总局婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查的结果:阶段性检查结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检
甘肃59名婴儿患泌尿结石1人死亡 人民网北京9月11日电 甘肃省部分婴儿食用配方奶粉患上泌尿结石一事，今天有了最新进展。 卫生部有关人士今天表示，经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。三聚氰胺可导致人体泌尿系统产生结石。 甘肃省卫生厅今天
新西兰恒天然奶粉原料检出肉毒杆菌，部分原料销往中国，此事在国内引发高度关注。经国家质检总局确认，四家进口商使用了可能受到肉毒杆菌污染的浓缩乳清蛋白粉。4日晚间，上海市质监部门称，由新西兰恒天然集团受肉毒杆菌污染乳粉制成的多美滋奶粉流入市场达420多吨。恒天然方面表示，问题产品48小时召回。
新华网北京12月8日电 新华社记者 周婷玉 中国卫生部副部长陈啸宏8日说，今年12月10日起，中国将在全国范围内启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。 这一专项整治行动将持续4个月时间
中新网12月15日电 据卫生部网站消息，卫生部今日印发了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》 。 公告 为依法严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，维护人民群众健康权益，促进食品和食品添加剂行业健康有序发展，根据国务院部署，卫生部、工业和信
国内某知名西点企业品控部杨小姐一大早就忙着给公司领导发短信：“各位领导好，此次新西兰恒天然一家工厂生产的三批次特殊类型浓缩乳清蛋白粉质量问题与我司使用的新西兰乳制品无关。请放心。” 整个周末，类似这样的事件在婴幼儿奶粉、烘焙、糖果、饮料等多个行业的多家公司内上演着。作为对我国出口乳制品最大
21日，羊城晚报记者走访佛山市场发现，声称能够补充人体蛋白质的蛋白粉保健食品，有的蛋白质含量却很少——按普遍标准每百克蛋白粉需含50克蛋白质，但市面上有少数蛋白粉的蛋白质含量低于20克。 蛋白质含量差别很大 21日，记者在佛山季华五路、玫瑰西路等处的超市和药店发现，保健食品被集中放在显眼位置