首个全国性食品安全大数据应用项目落户海南
“全国食品抽检结果查询系统”日前由国家食品药品监管总局正式向社会发布，该系统是由海南省食品药品监管局主动向国家食品药品监管总局申请承建并落户海南的首个全国性食品安全大数据应用项目。该局负责系统设计，省内软件公司负责编程和技术服务，在多方共同努力下，仅用短短一个半月时间，系统即上线运行，服务器落在“海南省电子政务云平台”。 “全国食品抽检结果查询系统”将全国食品药品监管部门的食品抽检结果数据以直观、简洁的界面，通过网站、移动APP提供给消费者，建设该系统是国家食品药品监管总局加强信息公开的重要举措。消费者通过输入食品名称、选择食品分类或者扫描商品条形码即可查询到某一食品两年以来的被抽检结果。系统的推广应用将为消费者选购食品提供参考依据，另一方面将起到扶优劣汰的作用，推动食品供给侧结构变革，利用市场的力量倒逼食品生产企业重视质量。......阅读全文
食品安全期待大数据支持
“近年来，我国一些城市曾经做过食品安全指数研究并发布，一些专家学者也有论文探讨食品安全指数模型，然而总的看来，我国现有对于食品安全指数的研究还处于初步探索阶段，相对不完善及滞后。”5月21日，中国食品安全指数研究工程办公室常务副主任温栎群教授在“2016中国食品安全社会共治暨食品安全大数据高峰论
上海将公示食品安全评价大数据
昨日，市政协重点协商办理“切实加强食品安全监督”提案举行专题座谈会。记者从会上获悉，上海市食药监局将联合网络订餐平台，开发专门的手机应用，实时分析并公示消费者食品安全评价大数据，进一步加强对网络订餐平台的监管。 据上海市食药监局相关负责人介绍，2015年以来，市食药监局多次赴“大众点评”和
2014大数据与数据科学进展主题论坛在京举行
12月27日，2014年大数据与数据科学进展主题论坛在京举行。包括徐宗本等5位院士在内的来自学界、商界和政府部门的60多名专家学者参加了论坛，围绕今年国际上大数据与数据科学的最新进展和面临的挑战展开了研讨。 本次论坛由中国计算机学会主办，中国计算机学会大数据专家委员会、中科院虚拟经济与数
8大食品安全标准建立
婴幼儿奶粉营养成分要求是什么？不同种类食品可以使用哪些食品添加剂？食品生产经营过程有哪些卫生要求？随着我国建立起食品安全标准体系，这些群众关心的问题，可以有据可查。 记者从国家卫生计生委昨日举办的食品安全宣传周活动上获悉，我国历时7年建立起现行的食品安全标准体系，完成了对5000项食品标准的清
食品安全仍有四大短板
近日，2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会在京举行。中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授在会上表示，我国食品安全整体趋稳，但仍有以环境污染为源头的食品原料污染，食品添加剂超范围、超限量使用，食品中检出非食用物质，保健食品掺假等四大课题亟待破解。令人担忧的是，食品中农兽药残留指标不合格的问题逐
三大数据展现南水北调工程效益
新华社北京8月25日电 题：三大数据展现南水北调工程效益新华社记者刘诗平8月25日，南水北调中线穿黄工程通过水利部主持的设计单元工程完工验收。至此，南水北调东、中线155个设计单元工程全部通过水利部完工验收。据统计，如今南水北调工程累计调水超过560亿立方米、受益人口超过1.5亿人，充分展现了这一工
铜陵食品安全监督抽验数据平台全覆盖
铜陵市食品药品监管局今年以来快速推进数据平台注册、登录和使用工作，目前实现自上而下从市到县区数据平台全覆盖。年初，指定专门部门负责该项工作的宣传和落实：一是向市政府分管领导汇报了该项工作的意义和重要作用。二是全面部署，召开全系统会议，向县区下达任务。三是进行专门培训。四是进行了逐一的检查。
食品安全快速检测技术大汇总（三）
47、水溶性非食用色素的快速检测原理： 水溶性非食用色素与脱脂羊毛染色后不易去除的原理对部分水溶性非食用色素进行检测。 48、味精谷氨酸钠的快速检测原理： 利用谷氨酸钠的两性作用，加入甲醛一固定谷氨酸钠的碱性，使羟基显示出酸性，用氢氧化钠标准溶液滴定，以指示剂显示为终点，得出样品中谷氨酸
食品安全快速检测技术大汇总（二）
23、酶传感器： 它将活性物质酶覆盖在电极表面，酶与被测的有机物或无机物反应，形成一种能被电极响应的物质。 24、生物传感器在食品分析中的应用： (1)食品成分分析 (2)食品添加剂的分析 (3)农药和抗生素残留量分析 (4)微生物和生物毒素的检验 (5)食品限度的检验
食品安全快速检测技术大汇总（一）
快速检测技术广泛用于食品安全快速检测，临床检验、检验检疫、毒品检验等公共领域。食品安全快速检测是指对食品利用便携式分析仪器及配套试剂快速得到检测结果的一种检测方式。 1、食品安全问题主要有害污染物: (1)农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐 (2)兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素 (3)