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化学法制备D-阿洛酮糖由于产物纯化步骤繁复、化学污染严重和副产物杂多等原因，尚未取得突破性进展。1990年，日本香川大学（Kagawa University）Izumori团队发现，产碱杆菌属细菌A1caligenes sp.可以生产D-阿洛酮糖，开辟了生物法制备D-阿洛酮糖的先河。生物转化方法因反应单一、纯化步骤简单等优点，逐渐成为生产D-阿洛酮糖的主要策略。其中，酮糖3-差向异构酶作为D-阿洛酮糖生物转化的重要催化剂，可催化D-果糖与D-阿洛酮糖（图2）及D-塔格糖与D-山梨糖之间的相互转化。不同微生物来源的异构酶具有不同的底物特异性，主要分为：D-塔格糖3-差向异构酶（D-tagatose 3-epimerase，DTEase）和D-阿洛酮糖3-差向异构酶（D-psicose 3-epimerase，DPEase）。......阅读全文
化学法制备D-阿洛酮糖由于产物纯化步骤繁复、化学污染严重和副产物杂多等原因，尚未取得突破性进展。1990年，日本香川大学（Kagawa University）Izumori团队发现，产碱杆菌属细菌A1caligenes sp.可以生产D-阿洛酮糖，开辟了生物法制备D-阿洛酮糖的先河。生物转化方法因反
Hossain等在自发的2型糖尿病OLETF（Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty）大鼠的饮水中添加5%的阿洛酮糖，喂养13周后发现大鼠腹部脂肪和身体脂肪重量明显比对照组降低，且脂肪细胞小于对照组。在高脂饮食诱导的肥胖大鼠的正常饮食中添加不同剂量的D-阿洛酮糖，发现体重
多项研究表明，D-阿洛酮糖具有降血糖的功效。雄性大鼠喂食蔗糖、麦芽糖或可溶性淀粉，同时按千分之一添加D-阿洛酮糖或D-果糖，结果发现阿洛酮糖能抑制血浆中的葡萄糖浓度;在大鼠实验中发现，阿洛酮糖口服后会经过小肠吸收进入血液，然后由肾脏排出，不会引起血糖波动，还能够抑制α-葡萄糖苷酶的活性。
Hossain等开展的OLETF大鼠实验显示，阿洛酮糖组餐后血糖、体重和脂肪得到有效控制，免疫组化结果表明，阿洛酮糖可诱导肝葡糖激酶表达，从而提高肝糖原合成。进一步研究发现，阿洛酮糖可减缓β胰岛细胞的纤维化。将实验时间延长至60周，结果发现D-阿洛酮糖的抗2型糖尿病效果主要是通过维持血糖水平、降低体
蒜糖醇作为一种六碳稀少糖醇，具有低热量、不易被利用、防龋齿、降血压等有益人体健康的特殊功能，也是一种药物中间体，用来合成治疗糖尿病、癌症及病毒感染的药物。另外，作为多羟基化合物的糖醇，是植物中唯一能携带矿质养分在韧皮部中进行快速运输的物质，因此，近年来利用糖醇复合体技术将糖醇与多种微量元素进行螯
D-乳酸是一种基本有机化工原料，是合成多种手性物质的前体。光学纯度大于98%的D-乳酸在医药、农药、化工等方面具有广泛应用。以高光学纯D-乳酸为原料聚合而成的聚乳酸材料能够替代普通化工产品聚合而成的塑料、纤维制品，应用在医用骨内固定物、香烟过滤头、纺织用高级纤维等高端消费领域，同时也是3D打印技术的
光合生物制造技术是指以光合生物为平台，将太阳能和二氧化碳直接转化为生物燃料和生物基化学品的技术，可以在单一平台、单一过程中同时取得固碳减排和绿色生产的效果。蓝细菌是极具潜力的光合微生物平台，相比较于高等植物和真核微藻，具有结构相对简单、生长快速、光合效率高、遗传操作便捷等优势，易于进行光合细胞工
在食品应用领域，D-阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、低卡路里和低血糖反应等优点，被认为是最理想的蔗糖替代品之一。在食品中添加D-阿洛酮糖，不仅能提高它的胶凝度，还可以与食品蛋白发生美拉德反应改善其风味。相对于D-果糖和D-葡萄糖，D-阿洛酮糖可以生成更多的抗氧化美拉德反应产物，维持食品更长时间的抗氧化
阿洛酮糖（D-psicose）是自然界中含量非常低的六碳糖，是D-果糖C-3位点的差向异构体。D-阿洛酮糖很难被消化吸收，几乎不为生命活动提供能量，因此是一种非常有用的低卡路里的甜味剂。在医药健康领域，D-阿洛酮糖可以抑制脂肪肝酶和肠道α-糖苷酶，从而降低体内脂肪的积累和抑制血糖浓度的上升。Iida
趋磁细菌(Magnetotactic bacteria，MTB)是一大类能沿着地磁场方向进行趋磁运动的细菌的总称，不具有系统分类学上的意义。 这类细菌的特殊性在于能产生一种原核生物细胞器-磁小体(magnetosome)(具有 Fe3O4 纳米磁核)。 这类生物来源的磁纳米结构不仅纯度高、磁