调查：多数消费者买饮料不看配料表
各种果汁、奶茶、碳酸饮料等口感丰富的饮品影响着我们的生活，有些人指望用这些饮料来补充日常维生素和蛋白质……不过，这只是多数消费者一厢情愿的愿景。早在2012年，央视《向幸福出发栏目》就曾两次发布《果汁饮料全由添加剂勾兑》的新闻……近日，又有新闻爆出《儿童牛奶添加剂多，影响儿童生长发育》。近入4月下旬，饮料销售再次进入高峰期，市场上各大品牌的饮料更让消费者眼花缭乱。“买饮料前，你会看配料表吗？”四川新闻网记者就此问题随机访问了近百名消费者，发现很少有人在购买前会仔细查看饮料配料表。 饮料配料表太专业，多数人不看 连日来，四川新闻网记者走访了市内几家大型超市和小商铺了解到，进入4月中旬后，饮料的销售也“火热”起来。目前市场上出售的饮料主要有碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等。据超市和商铺经营者介绍，年轻人是饮料市场的消费主力。 在超市，记者随便看了一些果汁饮品配料，配料少的有近十种，多的十几、二十几种。除了浓缩汁、果葡糖浆、白砂......阅读全文
部分食品品牌“降反” 防“反”要看配料表
专家提醒 防“反”要看配料表 警惕起酥油、人造奶油 在此次调查采访中，也有部分企业未回应产品是否含反式脂肪酸，而是告诉记者，氢化油并非一定含有反式脂肪酸。对此，中山大学营养学教授蒋卓勤回应，氢化油若完全氢化的确不会留有反式脂肪酸，但完全氢化的结果是产生饱和脂肪酸，这一物质同
食品添加剂成利润添加剂
如今买食品，几乎已经找不到不加任何添加剂的食品了。 记者从超市购买一袋五香牛肉，仔细翻看上面的标识，除了牛肉之外，就是一大串的添加剂。记者细数了一下，增味剂、水分保持剂、红曲红、增稠剂、酪蛋白酸钠、乳酸链球菌素、亚硝酸钠，多达七种。一袋名为“强化营养麦心粉”的面粉，除了麦心粉，还添加了维
食品添加剂概述
1、食品添加剂 食品添加剂指在食品生产、加工、抱擦背感等过程中，为改善食品质地及其色、香、味，改善食品结构，防止食品氧化、腐败变质和为加工需要而假如食品的一类物质。 2 食品添加剂的分类 ①来源：天然食品添加剂和人工合成食品添加剂； ②功能：防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色
专家为公众解惑：食品中加入添加剂≠食品添加剂
每个成人一天大概吃进八九十种添加剂？有媒体报道，生活中的“食品添加剂”有2000多种，近九成的食品含添加剂，不管是直接添加，还是间接添加，每个成人每天大概要吃近百种添加剂。不过，上海海洋大学食品学院教授丁卓平接受本报记者采访时指出，若是一天真吃这么多食品添加剂，此人的饮食习惯一定有很大问题，至少
调查：多数消费者买饮料不看配料表
各种果汁、奶茶、碳酸饮料等口感丰富的饮品影响着我们的生活，有些人指望用这些饮料来补充日常维生素和蛋白质……不过，这只是多数消费者一厢情愿的愿景。早在2012年，央视《向幸福出发栏目》就曾两次发布《果汁饮料全由添加剂勾兑》的新闻……近日，又有新闻爆出《儿童牛奶添加剂多，影响儿童生长发育》。近入4月
部分儿童食品放进更多添加剂价格高出成人食品几倍
部分儿童食品放进更多添加剂价格高出成人食品几倍 目前行业缺乏相关标准 进入7月份以后，沈阳的中小学生陆续迎来暑假时光。同时，网络上销售的各类儿童食品也逐渐热销起来，商家都在加大备货量。但是，沈阳晚报、沈阳网记者调查发现，部分贴上“儿童专用”标签的牛奶、面条、饼干、果汁等，不仅配料表上的添
常用的食品添加剂
①防腐剂和杀菌剂：防腐剂：指虽不能杀灭微生物，但可以抑制微生物的生长活动以及组织其生长的物质；杀菌剂：可以杀灭微生物的物质。常用的防腐剂有：（1）苯甲酸及其钠盐：未电离时苯甲酸抗菌作用较强，而且最适pH 为2.5-4.0，适合于酸性食品。苯甲酸钠的水溶性好，在酸性食品中可转变为苯甲酸。苯甲酸主要抑制
食品添加剂的测定
所谓食品添加剂是在食品生产、加工或贮存过程中，添加进去的天然或化学合成的物质，对食品的色、香、味或质量起到一定的作用，本身不作为食用目的，也不一定具有营养价值，它并不包括残留的农药、污染物和营养强化剂。即食品在生产、加工或保存过程中，添加到食物中期望达到某种目的的物质称食品添加剂。
食品添加剂的分类
我国食品添加剂主要分为 22 类，其中较为常用的食品添加剂主要有甜味剂、着色剂、护色剂、防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、增稠剂、和稳定剂等。
什么是食品添加剂
一、食品添加剂的定义 1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过的《中华人民共和国食品卫生法》中定义食品添加剂是“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的化学合成或者天然物质。”由此也可以看出食品营养强化剂也属于食品添加剂。食品卫生法明