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据美国食品药品监督管理局（FDA）消息，2019年9月13日，美国FDA发布召回通报称，Urban Remedy正在召回76个可能受大肠杆菌污染的沙拉产品。召回产品具体信息如下： 在Urban Remedy的零售店、全食超市、网上商店和其他加利福尼亚州的零售商出售。所有受影响产品已经下架。没有关于食用召回产品引起疾病的报道。美国FDA建议已购买受召回影响产品的消费者不要食用，应将其扔掉或退回至购买地点获取全额退款。......阅读全文
美国乔氏食品连锁公司6日宣布紧急召回一批芫荽叶沙拉，因为这批产品可能被沙门氏菌污染。 美国乔氏食品连锁公司发表声明说，在一次例行卫生检查中，检疫人员在一批开袋即食的芫荽叶沙拉中发现了沙门氏菌
据外媒报道，鸡肉沙拉引发的大肠杆菌疫情持续蔓延，目前已肆虐18个州，召回食品数量高达15.5万份，至少19人受到感染。沃尔玛、星巴克、塔吉特等知名超市也受到波及。 据报道，由于加州泰勒农场太平洋公司（Taylor Farms Pacific Inc）的蔬菜可能被污染，上周加州好市多（Cos
沙拉和生食被认为是均衡饮食中健康和必不可少的一部分。然而，还已知这些食物可能被潜在的致病菌污染。抗生素抗性细菌的时代，这是毫不奇怪，即使是那些能够达到沙拉和生蔬菜，研究人员现在已经被证明。 沙拉是吃平衡和健康的流行食品。对于消费，它们通常已经准备好并且用箔包装出售。已知这种新鲜农产品被消毒细菌污
中新社柏林6月5日电 (记者黄霜红)德国下萨克森州农业部长林德曼5日晚召开新闻发布会宣布，产自该州的豆芽被初步认定为近来德国大面积传染的肠出血性大肠杆菌EHEC病源。生产这些带菌豆芽的工厂目前已被关闭，待次日实验室检验结果揭晓后再行处理。 林德曼称，位于下萨克森俞尔岑(Uelzen)地区的一家
美国11月接连发生3起因食品疑似遭到污染而被召回事件，引发了消费者对食品安全问题的担忧。 最近一起召回事件发生在上周末。总部位于美国得克萨斯州奥斯汀市的全食超市公司27日发布声明，宣布紧急召回一批可能遭到大肠杆菌或李氏杆菌污染的奶酪。这批奶酪共涉及7个品牌，全部用透明塑料袋包装，上面
11月22日，江苏省市场监督管理局发布2019年第40期食品安全抽检信息，完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务606批次，涉及炒货食品及坚果制品、粮食加工品、糕点、罐头、酒类、乳制品、饼干、食品添加剂及饮料等食品，不合格样品14批次，涉及微生物污染、食品添加剂、其他指标等问题。、 7批
4月7日是“世界卫生日”，今年卫生日的主题是“从农场到餐桌，食品安全人人有责”。为提高公众对食品安全的重视，世界卫生组织发表媒体通报，着重分析食品生产全部过程，帮助人们了解食品生产加工各个环节对食品安全的影响。 关于食品安全监管方面的新难点，世卫组织总干事陈冯富珍谈到，当前的食品生产已经工业化
1月11日，海南省食药监局公布2018年第二期食品安全抽样检验信息，共组织抽检食用农产品、饮料、罐头、蜂产品、肉制品五类产品324批次，其中不合格样品10批次，食用农产品占了七成。 信息显示，不合格食用农产品中，有5批次蔬菜检出农药残留超标，2批次禽肉检出兽药不合格。 其中，海南大润发商业有
伴随着化学污染、微生物污染、环境污染等在食品中的发现，许多先进的分析检测技术被应用到食品企业用来检测污染物。同时，检测技术也在不断的创新，以应对诸如三聚氰胺、瘦肉精、重金属等新出现的问题。同时，食品企业的相关人员也需要有效的分析检测方法来获得有效数据并制定出科学的决策。 近年来，新的检测方法在
你病了，昏昏沉沉，对昨天野餐的第二份土豆沙拉深感后悔，因为你现在是每年400万加拿大食物中毒病例中的一员。 更让人难以接受的是，这几乎是完全可以避免的。 公共卫生专家、阿尔伯塔大学(University of Alberta)医学和牙科学院(Faculty of medicine &
食品因富含有微生物可依赖生长的营养成分，因此会不同程度的受微生物污染。如何控制好微生物对食品的污染，已成为人们关注的话题。下面就食品加工中如何控制好微生物污染提出几种方法： 对食品加工来讲，通过控制病原体所需的营养成分来控制病原体难以达到目的，因为除特别情形之外，大多数食品为病原体生长提供了充
食品加工可以利用水分活度、pH、化学物质及包装来控制病原体生长。而对食品加工来讲，通过控制病原体所需的营养成分，则难以达到目的，因为除特别情形之外，大多数食品为病原体生长产提供了充足的营养。我们还是集中精力通过水分活度、pH、化学物质及包装控制病原体生长。 通过分别控制食品中水分活度和pH值，
食品加工可以利用水分活度、pH、化学物质及包装来控制病原体生长。而对食品加工来讲，通过控制病原体所需的营养成分，则难以达到目的，因为除特别情形之外，大多数食品为病原体生长产提供了充足的营养。我们还是集中精力通过水分活度、pH、化学物质及包装控制病原体生长。 通过分别控制食品中水分活度和pH值，或
1 控制pH每种微生物生长都有最低、最佳、最高pH值，酵母菌和霉菌可在低pH下生长，当pH值为 4.6或以下时可抑制致病菌生长和产生毒素。但有些病原体，特别是艾希氏大肠杆菌0157:H7，虽然在酸性条件下生长被抑制，仍可存活较长时间。pH 是一种抑制病菌生长的方法，而不能破坏现存的致病菌。但是，在低
为进一步提高中国兽医诊断服务在可靠性、准确性、及时性和高通量等方面的表现，第二届国际兽医检测诊断大会将于2020年9月10-12日在南京国际展览中心举行。大会广泛邀请全球兽医检测诊断的杰出代表与不断进取的中国兽医进行深层次的分享、对话及相互启迪。大会详情时 间：2020年9月
一、常规理化项目及营养成分测试项目检测项目项目内容理化指标干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、旋光度、密度、净含量、比体积、膨胀率、酸价、过氧化值等宏量营养素碳水化合物总碳水化合物，单糖、二糖、低聚糖、多糖蛋白质总蛋白 必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙
1、大肠菌群大肠菌群，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标，表示食品受动温血动物的粪便污染，其中典型大肠杆菌为粪便近期污染，其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。人吃了大肠菌群超标的食物可能会导致
食源性微生物是影响食品安全的第一大危害，也是全球性的威胁。以下总结了食品中常见的19种微生物污染，供大家参考。1、大肠菌群大肠菌群，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标，表示食品受动温血动物