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【海藻酸钠——简介】 海藻酸钠，一种天然多糖，为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。具有稳定性、溶解性、粘性和安全性。粘度500到1000。1881年，英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。基于此，他提出了几项工业化生产的申请。但是，海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。商业化生产始于1927年，现在全世界每年约生产30000吨，其中30%用于食品工业，剩下的用于其它工业。 【海藻酸钠——应用】 1、海藻酸钠在食品上的应用 （1）海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物 （2）海藻酸钠用于色拉（一种凉拌菜）调味汁......阅读全文
【海藻酸钠——简介】 海藻酸钠，一种天然多糖，为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。具有稳定性、溶解性、粘性和安全性。粘度500到1000。1881年，英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。基于此，他提出了几项工
海藻酸钠聚合物具通过缠绕包裹作用束缚蛋白酶，阻止其与底物的接触，从而实现抑制酶解作用。 或许在不久的将来，糖尿病患者无需注射胰岛素，口服一种长效降糖药物即可恢复到正常血糖水平。 然而，海藻酸钠这一海洋生物多糖材料要想在生物医药领域大施拳脚，仍然有许多障碍亟待清理。 或许在不久的将来，糖尿
海藻酸钠低温粉碎机是利用液氮作为冷源，通过异常工艺把液氮直接喷射到物料上使物料很快降温催化后进入粉碎机进行粉碎，其粉碎过程形成一个闭路循环系统，再加上整套设备都在封闭的保温层内，使能源好的利用节省能耗，大大减少使用成本。由于液氮温度可达到零下190度，粉碎时预冷仓及主机内温度通过异常处理后可在零下3
海藻酸钠是从海藻细胞壁和细胞间质中提取的天然生物大分子,由古洛糖醛酸(记为G单元)与其立体异构体甘露糖醛酸(记为M单元)两种结构单元通过α(1-4)糖苷键链接而成的线性嵌段共聚物【1】。海藻酸钠是一种安全的食品添加剂,可作为仿生食品或疗效食品的基材,在食品工业中被广泛用作稳定剂、增稠剂、粘结剂、分散
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2019年10月，国内期刊《化学工程》在线发表了地下水文与生态效应教育部重点实验室、中国科学院藏药研究重点实验室研究人员题为"羧基化酵母－ 海藻酸钠复合微球制备及吸附性能"的研究论文。在该论文中，研究人员用上海腾拔仪器公司的Universal TA质构仪测定羧基化酵母-海
近日，业内人士曾义(化名)再次向记者报料： 7月31日与8月1日两天，长沙米粉行业又经历了近年来最严的一次整顿。长沙相关职能部门抽检了5家米粉企业，其中有4家(早禾、旺达、长利、星岳腾)含有焦亚硫酸钠，警方当即将4家企业十余名员工带走。 而让人颇感惊讶的是，记者随后在对上述4家问题产品
刺激响应性水凝胶具有优异的生物相容性，并可感知外界刺激并做出响应，在生物医学领域具有较好的应用前景。目前，刺激响应性水凝胶依然存在机械性能差、响应性单一等缺点。因此，制备机械性能优异、多重刺激响应性水凝胶材料尤为重要。 近日，中国科学院兰州化学物理研究所先进润滑与防护材料研发中心研究员王齐华、
温度是进化的重要驱动力之一。随着温度的升高，酶的催化活性会相应地提高，但酶与底物之间的亲和力会下降。 金属离子能够增强金属酶的活性、稳定性和底物亲和力，但是金属离子螯合氨基酸在高温适应性过程的作用尚不明确。近日，中国科学院青岛生物能源与过程研究所微生物资源团队针对多糖裂解酶高温适应性的相关研究