CBIFS2024论坛开幕盛典，汇聚食品安全智慧共筑安全防线

发布时间：2024-04-11 11:31 原文链接： CBIFS2024论坛开幕盛典，汇聚食品安全智慧共筑安全防线

　　四月的青岛，宛如一幅生机勃勃的画卷，这座美丽的海滨城市，在温暖的春风中展现出独特的魅力。4月11日，备受瞩目的第十六届中国国际食品安全技术论坛（CBIFS2024）在青岛银沙滩温德姆至尊酒店盛大开幕。

　　本次论坛由中国认证认可协会、太平洋国际展览（北京）有限公司联合主办，中国认证认可协会检测分会、中国食药促进会检验检测服务分会、国家乳业技术创新中心乳品安全与品质研究中心、东北农业大学、江苏省食品生产安全协会、浙江省食品工业协会、上海市食品安全工作联合会、青岛检验检测认证协会、TIC私董会、BRCGS共同协办。

　　在论坛的展览区，100多家企业齐聚一堂，纷纷展示食品安全分析、微生物检测和快速检测领域的最新产品和技术解决方案。作为食品安全技术领域规模最大、人气最旺和最受欢迎的行业盛会之一，CBIFS2024还邀请了来自政府部门、食品企业、仪器厂商、高校及科研院所等众多领域的专家学者，共同探讨食品安全领域的最新技术和解决方案。

　　会议现场

　　签到现场

　　开幕式由CCAA科技委秘书长兼CCAA检测分会副会长周琦研究员主持并发表报告，同时，军事医学研究院微生物流行病研究所的杨瑞馥教授和国家食品安全风险评估中心的肖晶教授也分别进行了精彩的报告。

　　CCAA 科技委秘书长/CCAA 检测分会副会长周琦研究员主持

　　周琦研究员首先向在场的各位专家同仁表达了衷心的感谢，感谢他们对CBIFS的持续关注与大力支持。随后，他回顾了CBIFS历年来的发展历程，并详细介绍了本届论坛的重点方向。

　　据周琦介绍，本次论坛不仅设有丰富的仪器设备展览区，还特设了多个平行论坛，旨在深入探讨食品安全领域的多个重要议题推动食品安全领域的高质量发展，为我国经济社会的整体进步贡献智慧和力量。

　　他表示，相信通过各位各位专家同仁的分享，与会者不仅能够了解食品安全领域的最新研究成果和前沿技术，还能够共同探讨解决当前面临的各种挑战和问题。CBIFS将继续为推动食品安全事业的持续发展作出更大的贡献。

　　报告题目：食品微生物检验与溯源技术的发展与挑战

　　军事医学研究院微生物流行病研究所研究员杨瑞馥教授

　　杨瑞馥强调，自从人类开始贮存食物，就不断面临微生物带来的挑战。当前的食品安全问题尤为复杂，污染源的广泛性、检测溯源的难度以及微生物在食物中生长规律的难以捉摸，都给我们带来了巨大的挑战。尽管现有的检测技术多种多样，但在超敏性、快速检测和定量方面，我们仍需不断努力提升。

　　近年来，检测新技术层出不穷，新型传感技术正朝着超敏性和便捷的方向不断发展。目前已有微孔阵列Digital ELISA(SimoA)、毛细管单分子免疫检测技术(Erenna)和纳米孔单分子免疫检测技术等，这些技术的出现为微生物检测提供了更为精准和高效的手段。在快速检测方面，空间偏移拉曼光谱技术(SORS)、太赫兹时域光谱技术等也展现出了巨大的潜力。

　　杨瑞馥还特别强调了微生物溯源的重要性。如何从生态角度深入理解食品中的微生物污染，是摆在我们面前的一个重要课题。只有深入了解微生物在食品中的传播规律和污染途径，我们才能更有效地进行防控和溯源工作。

　　报告题目：检验方法类食品安全国家标准制修订进展

　　国家食品安全风险评估中心研究员肖晶教授

　　肖晶首先为在场人员详细阐述了食品安全国家标准体系的基本框架，包括其涵盖的专业领域和应用范畴。她特别指出，检验方法标准的制定，需与食品安全限量标准指标紧密匹配，并充分考量已知风险的存在水平，这依赖于风险监测和风险评估的精准数据。

　　随后，肖晶深入介绍了食品安全检验方法标准的整体情况，包括目前已经发布的标准数量，以及微生物检测各领域的相关标准数量。她透露，目前团队正在积极撰写备受行业期待的膳食纤维检测标准解读。此外，肖晶还分享了目前已经完成的微生物检测标准解读和检验方法验证通则，同时表示，仍有94项标准正在研发中，其中包括即将发布的理化检验方法标准7项和微生物检验检测方法标准16项。

　　展望2024年的工作重点，肖晶强调了食品添加剂检验方法标准的研究。她表示，目前已有80余项配套的添加剂检验方法标准，涉及110余项检测指标。基于当前的技术水平，已经初步构建了一套能够满足各类添加剂品种检测需求的检验方法标准体系。

　　报告题目：检验检测方法报告规范化研究

　　CCAA 科技委秘书长/CCAA 检测分会副会长周琦研究员

　　周琦教授的报告系统而全面地涵盖了研究背景、研究方法和研究结果三大核心内容。他指出，近年来因检验检测报告的不规范、不严谨而引发的法律纠纷呈现逐年上升的趋势。这些问题主要集中在检验检测依据的错误、检验结论的不规范、原始记录信息的不足以及审核机制的不完备等方面。

　　为应对这些问题，周琦教授详细介绍了研究方法。这些方法包括通过调查问卷和整理文件规定来收集和分析数据，公开征集检验检测报告模板以广泛征求行业意见，组织专家进行深入的研讨，广泛征求意见，进行专家论证，并最终进行审定验收。周琦教授还特别强调了检验检测报告声明页中的特别注意细则，这些细则要求报告必须真实、准确、完整，以确保报告的权威性和公信力。

　　最后，周琦教授表示，中国认证认可协会非常欢迎各相关单位对本次发布的检验检测报告模板提出宝贵的修改意见，这将有助于持续完善检验检测报告模板，进一步提升检验检测工作的规范性和科学性。

　　部分参展商：