GB/T 10345.2－1989 白酒感官评定方法
近日，全国白酒标准化技术委员会发布了《白酒质量通则》国家标准征求意见稿。据了解，白酒作为中国特有的传统蒸馏酒，具有悠久的历史和独特的文化价值。然而，随着全球经济一体化的推进，白酒行业在国际化进程中面临......
近日，市场监管总局批准由贵州省产品质量检验检测院作为依托单位，与贵州茅台酒厂集团、贵州习酒集团、贵州大学3家单位，联合建设市场监管总局重点实验室（酱香型白酒品质与安全），这是贵州省首家获批建设的市场监......
文｜卜金婷2021年的一整年，刘俣都在经历失败。这是刘俣在美国国家标准技术研究所（NIST）做博士后的第一年，他转换了研究方向。彼时，凭借“初生牛犊不怕虎”的干劲，刘俣一入门就接手了一个大难题：利用分......
摘要：白酒是我国优势传统发酵食品，经固态发酵蒸馏而来，富含微生物发酵产物。然而，作为一种酒精饮料，白酒过量饮用会导致酒精性肝脏疾病（alcoholicliverdisease,ALD）。Akkerma......
2023年，白酒行业在整体承压的情况下，呈现“强者恒强、弱者恒弱”的局面，加剧了“马太效应”。在上市公司年报业绩预披露阶段，多家酒企透露了2023年的业绩情况。总体来看，凭借品牌力量和渠道优势，头部酒......
面对新一轮科技革命和产业变革的浪潮，以科技创新探索产业发展新业态、新模式、新动能，培育新质生产力，正成为中国企业高质量发展的重要着力点与突破点。白酒酿造是中国传统技艺的代表之一，近年来，五粮液系统谋划......
茅台宣布最近一轮价格上调，至今已满一个月。作为白酒龙头，茅台的动作向来被视为行业风向标，时隔多年提价是否会带动名酒调价潮，引发关注。从目前情况来看，五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒等名酒企业核心大单品并未......
近日，国家标准化管理委员会发布了关于征求《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒》等3项推荐性国家标准（报批稿）意见的通知。其中，《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒》，规定了酱香型白酒的生产过程控制要求、技......
2023年7月25日，中国酒业协会技术委员会组织专家在北京对安徽古井贡酒股份有限公司完成的《白酒在人体代谢的机理研究》项目进行了科技成果的鉴定。鉴定专家委员会由中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国担......
行业主要上市公司：贵州茅台(600519)。本文核心数据：酱香型白酒产能、酱香型白酒销售收入。1、中国四种主流白酒香型和八种衍生白酒香型建国初期，酿酒行业还处于复苏阶段，酒类生产由国家专卖局进行管理。......