羊奶更容易消化过敏的人可尝试
研究显示，羊奶比牛奶酪蛋白含量低，而乳清蛋白含量高。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，而乳清蛋白则不会。酪蛋白形成的凝固物会影响胃内容物的排空，所以羊奶更容易消化，且很少引起胃部不适、消化不良等问题。 研究认为，羊奶对于过敏以及处于炎症疾病状态下的患者是一个良好的选择。在人奶缺乏的情况下，不同阶段的配方羊奶粉可以给早产、体弱、易患病的婴幼儿饮用。用羊奶配方奶粉喂养的婴幼儿身高、体重、骨密度均超过牛奶喂养的婴幼儿，血液中维生素和有益微量元素的含量也高于喝牛奶的婴幼儿。用牛奶喂养的婴幼儿易出现过敏性皮炎、湿疹、腹泻和便秘，而羊奶喂养的婴幼儿一般不会发生过敏及便秘等症状。羊奶所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例十分适宜老年人。......阅读全文
关于生物反应器存在的问题与发展前景介绍
转基因动物与生物反应器是20 世纪生命科学发展的一个里程碑，但仍然存在着许多急需解决的问题。由于转基因动物的研究在理论和技术上尚有不完善之处，使得转入的外源基因在动物基因组中随机整合、调节失控、遗传不稳定，表达率不高。要提高转基因的效率，保证外源基因的有效表达，关键是基因构建的定点整合。转基因动
食品药品监管总局公布婴幼儿配方乳粉抽检结果
2015年7～9月，国家食品药品监督管理总局对婴幼儿配方乳粉开展了国家专项监督抽检，覆盖国内93家在产企业的产品及部分进口产品。抽检国产样品513批次，检出不合格样品12批次，其中9批次为羊奶粉。12批次不合格样品中，不符合食品安全国家标准，存在食品安全风险的样品4批次；不符合企业标准或产品包
生物反应器存在的问题与发展前景
存在的问题与发展前景转基因动物与生物反应器是20 世纪生命科学发展的一个里程碑，但现在仍然存在着许多急需解决的问题。由于转基因动物的研究在理论和技术上尚有不完善之处，使得转入的外源基因在动物基因组中随机整合、调节失控、遗传不稳定，表达率不高。要提高转基因的效率，保证外源基因的有效表达，关键是基因构建
来自母乳的天然抗癌化合物——HAMLET
母乳喂养对婴儿的好处是多种多样的，比如提升抵抗力、促进肌肉发育、有助于大脑发育等。不仅如此，母乳喂养还能治疗成人癌症。科学家们发现这种抗癌物质就是母乳中含有的独特化合物--HAMLET。 什么是HAMLET？ 其实早在80-90年代就发现母乳能降低儿童各种癌症风险，特别是淋巴瘤。这意味着母乳
国家食药监总局抽检发现7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格
核心提示：国家食品药品监管总局在今年第二阶段婴幼儿配方乳粉专项监督抽检中，检出陕西飞鹤关山乳业有限责任公司、西安飞鹤关山乳业有限公司和陕西圣唐秦龙乳业有限公司等3家企业7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格。 国家食品药品监管总局在今年第二阶段婴幼儿配方乳粉专项监督抽检中，检出陕西飞鹤关山乳业有限责任公
国家食药监总局抽检发现7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格
近日，国家食品药品监管总局发布今年第二阶段婴幼儿配方乳粉专项监督抽检结果。此次抽检检出陕西飞鹤关山乳业有限责任公司、西安飞鹤关山乳业有限公司和陕西圣唐秦龙乳业有限公司等3家企业7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格。具体情况如下： 一、陕西飞鹤关山乳业有限责任公司共有5个批次产品不合格，其中： （一）
“史上最严奶粉新政”实施进入倒计时－国产进口一视同仁
2016年“十一”长假即将来临，放假、回家、旅行……这可能是很多人在谈论的，但在今年“十一”还有一件与消费者息息相关的大事发生，那就是《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》即将正式施行。这份被称为史上最严的奶粉新政自国家食药监总局公布征求意见稿时就吸引了众多关注目光，而随着10月1日起正式实施，
现挤牛奶患“布病”风险高
现挤现卖的牛、羊奶成为市民眼中“新鲜有营养”的代名词，其中存在的隐患却鲜有人知。昨日，芝罘区疾控中心对确诊的布病病例进行流行病学调查时发现，长期饮用这种“新鲜”牛羊奶的背后伴随着布病感染的高风险。 记者从芝罘区疾控中心传防科了解到，近日，医护人员调查时发现，部分布病病例是因食源性途径而感染，
飞鹤两上“黑榜”－责令关山负责到底
6月24日凌晨，针对国家食药监总局抽检的6批次不合格羊奶粉，飞鹤乳业官网发表声明称，将责令关山乳业对问题羊奶粉事件负责到底。 生产清洗环节操作失误致产品不合格 6月23日，国家食品药品监管总局在今年第二阶段婴幼儿配方乳粉专项监督抽检中，共检出7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格，其中飞鹤乳业控
红外线牛奶分析仪介绍
采用了经过AOAC和IDF承认的中红外分析，并获得CEClass B LVD，FCC，Medical Device标准。相对于价格高，体积较大的传统牛奶分析仪，MIRIS便携小巧。仅仅从1到3毫升样品中可以快速、简单、准确地分析出奶样中乳脂、乳蛋白、乳糖、能量、干物质、非脂固形物含量，以及加
大连九羊乳业股份有限公司上食品抽检“黑榜”
2020年1月6日，吉林省市场监督管理厅官网发布通告称，近期，该厅组织抽检7类食品共395批次样品，经检验，7批次样品检出质量问题。 其中，延吉市物尔美商贸有限公司销售的标称大连九羊乳业股份有限公司生产的纯羊奶（250ml/盒、九羊商标），蛋白质项目不符合食品安全国家标准规定。 资料显示，人
转基因动物的研制生产应用
将在医学领域中有价值的生物活性蛋白基因导人家畜或家禽的受精卵，在发育成的转基因动物体液或血液、乳、尿、腹水中收获基因产物，便可获得大量有价值的生物活性蛋白，通常将此动物称为“动物生物反应器”。其中以乳汁为最理想的分泌部位。tPA（组织型纤溶蛋白元激活因子）已在转基因小鼠的乳汁中得到了表达，成为治疗血
西北农林：发现miRNA调控乳脂合成新机制
乳汁是年幼哺乳动物包括人类的主要营养来源。乳汁的营养价值主要来自脂肪和蛋白质组分。相比于牛奶，山羊奶含有更多的总脂肪，包括更高丰度的有益不饱和脂肪酸。MicroRNAs（miRNAs）是一类含有约22个核苷酸的小RNA，参与各种代谢过程。然而，目前有关miRNA在调控山羊奶成分中的作用知之甚少
miRNA调控乳脂合成新机制
乳汁是年幼哺乳动物包括人类的主要营养来源。乳汁的营养价值主要来自脂肪和蛋白质组分。相比于牛奶，山羊奶含有更多的总脂肪，包括更高丰度的有益不饱和脂肪酸。MicroRNAs（miRNAs）是一类含有约22个核苷酸的小RNA，参与各种代谢过程。然而，目前有关miRNA在调控山羊奶成分中的作用知之甚少。西北
牛奶分析仪的炼乳奶粉类检验
鉴别酥油茶的质量 酥油茶是西藏，新疆和四川等省区少数民族人民最喜爱的日常饮料。它是用砖茶或其他种类茶叶加水熬煮，取茶汁加生酥油，食盐配制成亮晶晶、黄橙橙、略带褐色的食品。酥油茶的色、香，味是独特而别有风味的。 质量好的酥油茶，色泽呈黄中带褐，其色深浅与加入的酥油，茶叶含量多少有关，它与奶油咖
新国标！“挂羊头卖牛奶”乱象将终结
标称“驼奶粉”“羊奶粉”却以牛乳成分为主，这样的乳粉市场乱象将走向终结。 新国标对原料要求作出升级 构建乳源纯度标尺。 2月8日，被称为成人乳粉新国标的《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》（GB 19644—2024）实施。据了解，新国标是对《食品安全国家标准乳粉》（GB 19644—20
由蛛丝蛋白制成的“防弹皮肤”问世
据英国《每日邮报》报道，荷兰的科学家日前通过基因工程技术用蛛丝蛋白制成了一种高强度人造皮肤，这种“皮肤”甚至能够抵御子弹的射击而不被穿透。 实验中，研究人员首先通过转基因技术培育出了一种山羊，这种山羊能够生产出具有蛛丝蛋白的羊奶。在羊奶中加入一种特殊的溶剂后，就能提取到大量的蛛丝纤维。这种蛛丝
奶源价走低销售下滑－国产奶粉企业出招争食
贝因美牵手恒天然刺激股价、君乐宝低价牌倒逼同行降价、飞鹤乳业剑走偏锋涉足羊奶……在国际国内奶源价走低、部分外资品牌奶粉销售下滑的背景下，本报记者留意到，国产奶粉近期竞相出招争食蛋糕，包括大打低价牌、引进进口品牌、与国际奶源巨头合作等，其中有的已尝到营销、定位调整的甜头，有的则业绩承压期待下半年突
西班牙部分奶酪产品疑含有病菌
据西班牙欧浪网报道，奶酪对于西班牙消费者来说，是日常饮食的重要组成部分；对于许多旅西华人来说，也是经常食用的乳制品。但是近日，西班牙马德里有市民因为食用某些品种的生羊奶奶酪，而入院接受治疗。 马德里大区卫生部已经联合西班牙消费者协会与食品营养安全协会，向消费者们发出通告，希望消费者近期内不要再
乳糖不耐受症的应对方法介绍
少量多次饮用牛奶 乳糖不耐受的发生往往与一次性摄入乳糖过多，却无法被完全消化以及吸收进血液而导致的，因此少量多次饮用牛奶，从50毫升开始逐渐增加，帮助肠道逐步适应。羊奶被誉为乳糖不耐受者的福音，而低聚糖羊奶粉以低聚糖取代了部分的羊奶乳糖成分，这样更加容易消化吸收，适合人体的肠道功能。最好再和面
11款食品被检不合格－其中6款油脂指标超标
全市停售 哈喇味干果 干果中通常含有丰富的植物脂肪，但要是出现“哈喇味”或是“皮了”，就说明脂肪发生酸败了。市食药监局上午通报，11款食品被检不合格已全市下架，其中6款干果的油脂检验指标不合格。 这6款不合格的干果中，有5个批次过氧化值不合格，另有一个批次酸价超标。其中，“良味园”牌五香
科学家揭示严重食物过敏的“隐形真凶”
食物过敏正变得越来越普遍，但许多官方过敏原清单都多年未更新。例如，欧盟要求必须将14种强制标注的食物过敏原明确标识于产品包装，但这些过敏原是基于2011年的数据而确定的。约1/7的致命过敏反应案例似乎都是由食物包装上未标注的潜在过敏原引起。因此，研究人员认为相关政策亟需调整。 为探究少为人知的
常见食物过敏过筛试验的简介
食物过敏是指食物中的某些物质（通常是蛋白质）进入体内，被机体免疫系统当成入侵的病原体，发生免疫反应，对人体造成不良影响。食品中能使机体产生过敏反应的抗原分子即为食品过敏原。大约有160多种食品中含有可以导致过敏反应的食品过敏原。常见的食品有：奶（牛奶、山羊奶等），树果（杏仁、胡桃、山核桃、榛子和
史上最严－乳业新政倒计时－陕西150余羊乳品牌将消失
按照国家食品药品监督管理局公布的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，自2016年10月1日起施行，仅剩不到百日。在史上最严的婴幼儿配方奶粉新政即将到来之时，生产企业该怎样调整布局？7月12日，一场“乳业新政下羊乳行业发展趋势分析研讨会”在西安举行。 奶山羊存栏218万只全国第一 陕西省乳
飞鹤旗下关山乳业被指质量体系存严重纰漏
只为收购后合并报表做大规模，飞鹤乳业在两起收购中均承诺被收购方保持独立运营，最终导致控股子公司疏于管理而屡上“黑榜”。 针对国家食药监总局抽检的6批次不合格羊奶粉，飞鹤乳业6月24日称，内部排查并确认，设备清洗剂在生产清洗环节因操作失误，致使产品硝酸盐指标不合格。因供应商所供原材料中复合营养强
2019年07月05日婴幼儿配方乳粉产品配方注册决定待领信息
序号受理编号产品名称申请人名称1国食注更YP20190118可贝思婴儿配方羊奶粉（0—6月龄，1段）FARMLAND DAIRY PTY LTD2国食注更YP20190119可贝思较大婴儿配方羊奶粉（6—12月龄，2段）FARMLAND DAIRY PTY LTD3国食注更YP20190120可贝思
简述碳酸氢钠的食品加工用途
在食品加工中，碳酸氢钠是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，但作用后会残留碳酸钠，使用过多会使食品碱度过大而导致风味变劣，色泽黄褐。是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。在蔬菜加工中可用作果蔬护色剂。在洗涤果蔬时添加约0.
6家乳企被整顿－陕西优利士三聚氰胺检验能力严重不足
8月4日，国家食品药品监督管理总局发布通告，对检出不合格产品的6家婴幼儿配方乳粉生产企业开展了食品安全审计。通告显示，陕西百跃优利士乳业有限公司存在生产车间不卫生、不合格产品未召回、三聚氰胺检验能力严重不足等诸多问题。黑龙江四家乳企则存在员工健康证过期、不合格产品未召回、伪造生产经营记录等问题，
过敏哮喘的常见发病因有哪些
1.吸入物 吸入物分为特异性和非特异性两种。前者如尘螨、花粉、真菌、动物毛屑等；非特异性吸入物如硫酸、二氧化硫、氯氨等。职业性哮喘的特异性吸入物如甲苯二异氰酸酯、邻苯二甲酸酐、乙二胺、青霉素、蛋白酶、淀粉酶、蚕丝、动物皮屑或排泄物等，此外，非特异性的尚有甲醛、甲酸等。 2.感染 哮喘的形成
凝乳酶添加量对干酪品质的影响
凝乳酶添加量的不同会造成酶的滞留量不同，而酶的滞留会影响干酪中的蛋白水解和干酪的功能特性。凝乳酶的量太少，会造成凝乳强度差，蛋白和脂肪等成分随乳清排出，干酪产率低。凝乳酶量过多，造成过多的酶滞留在干酪中，在干酪后期成熟过程中，过度水解蛋白，影响干酪风味和功能特性。雷蕾等研究了凝乳酶的不同添加量对干酪