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本方法适用于食用叶蛋白中有效成分的测定。原理：用凯氏定氮法测定蛋白质含量；重量法测定粗纤维含量；索氏提取法测定粗脂肪含量；氨基酸分析测定则采用氨基酸分析仪，样品以6mol/LHCl110℃水解22h，柱后衍生测定氨基酸含量。点击这里进入下载页面：进入下载页面......阅读全文
1.多酚氧化酶可使果蔬汁发生褐变。2.碘价是油脂中脂肪酸不饱和程度的主要标志。3.标定AgNO3溶液常用的基准物质是NaCl。4.某样品的质量为8.7030，此数据的有效数字位数为五位。5.测定食品的总酸度时，需配NaOH制标准溶液，称量固体NaOH时，正确的做法是用分析天平准确称量。6.国家标准中
在粮油、饲料检验中，实验室有三粗测定，它们分别是粗蛋白含量，粗纤维含量，粗脂肪含量的测定。为了获得准确的检测结果，以高效、安全的方式完成三粗测定 工作，不少粮油、饲料检验实验室都配备了专业的检测仪器，比如用于粗蛋白含量测定的蛋白质测定仪，用于粗纤维含量测定的纤维测定仪，用于粗脂肪含量的