葡萄酒厂公然造假水多酒少添颜料
城北回龙观交易市场是北京市主要的酒类批发市场之一，这里有几十家摊位批发各种葡萄酒，但价格相差得非常悬殊。低价葡萄酒多来自河北秦皇岛市昌黎县。 记者近日前往实地调查发现，昌黎县酒企鱼龙混杂，已然形成造假产业链。 水多酒少添加颜料 昌黎县密布着众多葡萄酒生产企业，加起来有近百家。昌黎县更好酒业公司有一种出厂价才5元的葡萄酒，而丘比特葡萄酿酒公司和昌黎韩愈酒业公司也有着几块钱一瓶的低价葡萄酒。 更好酒业公司的销售经理王敬宇透露：“我们灌的汁是水多、酒少，酒汁占百分之二十，其余都是水。”他说，酒汁里面酒少水多，自然便宜，但要当真酒卖，仅仅掺水还不够，从外观到口感还要用特殊的原料调制，葡萄酒的颜色及酸度全靠辅料调。 按我国2003年公布的《中国葡萄酿酒技术规范》规定：葡萄酒必须用100%的葡萄原汁，经过发酵酿造而成。像这种勾兑出来的葡萄酒说白了就是假酒。 更有甚者不含原汁 记者发现，......阅读全文
葡萄酒中检出甜蜜素？国葡中心：不构成食品安全风险
近日，由烟台市质监局所属的国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心（以下简称“国葡中心”）研究撰写的《关于葡萄酒中检出微量甜蜜素的探讨》一文，在《中外葡萄与葡萄酒》及《食品生产许可专业技术委员会工作简讯》上发表，引起葡萄酒行业巨大的反响，葡萄酒企业高度关注，对葡萄酒产业发展将产生积极推动作用。据悉
质检总局公布最新251批进口不合格食品和化妆品名单
1月11日，质检总局公布了最新2015年11月进境不合格食品、化妆品信息，有251批产品在入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时被发现不合格。 质检总局公布的信息显示，超限量使用食品添加剂成为进境食品不合格的主要原因。 其中，来自加拿大的冻斑点虾被检出超限量使用食品添加剂磷酸盐，涉及问题产
进口葡萄酒威胁国产酒地位葡萄酒行业准入条件实施
7月1日，《葡萄酒行业准入条件》开始正式实施。《条件》中提到，对除特种葡萄酒生产企业之外新建企业和酒庄，设置规模、原料保障能力等硬性门槛，这是国内与红酒行业相关的首例规定。 据了解，由于去年大量小瓶进口葡萄酒涌入国内市场，国产葡萄酒受到的冲击较大。虽然国产葡萄酒的消费额占七成，但是进口葡萄
河北秦皇岛发布信息：重污染天气汽车限号出行
秦皇岛市交管部门12月9日发布信息，在重污染天气条件下，该市将对污染区域实施交通管制，实行限号通行。 据了解，在重污染天气Ⅲ级响应时，该市将在污染区域禁止大型货车、面包车、三轮车、摩托车及黄标车通行，其它车辆按照车牌尾号限制通行，限行比例为20%。周一车牌尾号1和0限制通行，周二车牌尾号2
秦皇岛：进境美国大豆中截获大量假高粱种子
近日，秦皇岛检验检疫局在一船64501吨进境美国大豆中检疫截获大量假高粱种子，全船平均含量高达1.2粒/kg，其中最高的船舱达2.3粒/kg，这是秦皇岛口岸首次在进境美国大豆中截获如此高含量的假高粱种子。同时该批大豆还检出长芒苋、刺苍耳、豚草、三裂叶豚草、黑高粱、阿洛葵、刺蒺藜草等多种检疫性杂
国家煤炭检测实验室联盟在河北秦皇岛成立
8月24日，质检系统“国家煤炭检测实验室联盟”在河北秦皇岛正式成立。国家质检总局科技司、河北检验检疫局以及来自广东、山东、福建、山西、黑龙江等质检系统煤炭检测实验室和河北省科技厅、燕山大学等11个单位50余名代表参加了成立大会。 “国家煤炭检测实验室联盟”是国家质检总局按照“联合、互补、共
国家质检总局公布10月进境不合格食品名单
日前，国家质检总局在其官网公布的2015年10月进境不合格食品信息显示，共有191批进口食品被检出不合格，种类包括饮料类、饼干类、酒类等。 记者从不合格名单发现，共25批次酒类产品被检出不合格，品质不合格、超范围使用食品添加剂问题突出。产自法国的2014合题白葡萄酒、圣龙香槟葡萄酒；产自西班
研究称别再每日饮用葡萄酒－葡萄酒比伏特加更有害
“不管谁当政，俄国人永远都是被伏特加劫持的人质”，这句俄罗斯名言生动地描绘出酒，特别是伏特加在俄罗斯人心中的地位。而与葡萄酒相比人们通常认为伏特加对身体更有害，甚至会产生致命的影响。但据俄罗斯“医学论坛”新闻网12月2日消息，英国学者研究表示，这种观点是不正确的。 英国《每日电讯报》刊发一篇
兰考白葡萄酒违规添加安赛蜜被通报
食品伙伴网讯 黑龙江省食品药品监督管理局今日公布一款不合格葡萄酒，由加格达奇区佰亿农贸超市销售的高级养生菊花白葡萄酒超范围添加甜味剂安赛蜜。 据悉，该款不合格葡萄酒产自河南兰考县三九企业集团兰考葡萄酒业有限公司，该公司是由国家大型企业三九集团与兰考葡萄酒厂合资组建。 安赛蜜是一种人工合
如何判断葡萄酒是否变质
葡萄酒好喝，但是变质的葡萄酒喝了有害身体，那么，怎样判断葡萄酒坏了变质了呢，小编教你如何判断。优质的葡萄酒应该澄清透明，色泽自然悦目；香气幽雅，令人愉快；酒体丰满完整，有层次感和结构感。 当葡萄酒出现浑浊、失光、或呈现油状、彩虹色等；闻香时有明显异味，如醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良气味
研究称葡萄酒有助减肥
美国科研人员日前撰文说，葡萄中的化学成分鞣花酸可减缓脂肪细胞的生长与新脂肪细胞的形成。这意味着喝葡萄酒有助减肥。 美国俄勒冈州立大学的生物化学专家尼尔·谢伊和同事在美国期刊《营养生物化学杂志》上报告，他们在实验室里让人的肝细胞和脂肪细胞接触圆叶葡萄中提取的4种天然化学物质。结果发现其中的鞣花
自酿葡萄酒，风险有几何？
近日，一则新闻报道称，来自湖南的张先生饮用自家酿造的葡萄酒而导致甲醇中毒入院[1]，由此引发了人们对自酿葡萄酒安全性的关注。葡萄酒中为什么会含有甲醇？自酿葡萄酒的风险又会有多大呢？ 葡萄酒中为什么有甲醇？ 与直觉相反的是，甲醇并不是葡萄汁发酵得到的，甲醇实际上来源于植物组织本身。对
自酿葡萄酒真的有毒吗？
葡萄美酒，不仅味道甘醇，适当饮用还有益健康，受到大家的喜爱，不少市民选择自己在家酿造。但是最近微信圈里热传的一条帖子让许多人吓了一跳。帖子说：自酿的葡萄酒可能甲醇超标，严重时可能致人失明、甚至死亡。那么，在家里自己酿造的葡萄酒真的有毒吗?记者就此采访了苏大附一院营养科医生杨晶。 【流传话题
发酵的应用生产葡萄酒
（1）破碎和去梗破碎：使果肉和果汁分离。去梗：果梗有青梗味，除非酒中需要额外增加单宁，才会保留果梗。（2）酒精发酵和浸渍葡萄破碎去梗后，被输送到发酵容器中进行发酵，酵母可以由葡萄自身原有的，也可以是人工添加的，发酵过程持续4~10天，葡萄皮中的单宁和色素就渗入葡萄汁里。单宁和色素的撮过程就称为浸渍。
伪劣葡萄酒试纸检测说明
【适 用 范 围】适用于葡萄酒真伪的快速鉴别。 【检 测 步 骤】用吸管吸取酒样，分别滴于试纸1及试纸2上各1滴，显色约10秒后，甩掉纸片上的多余液体，通过比较试纸1和试纸2的颜色差别判断葡萄酒的真伪。【结 果 判 定】1. 若试纸1呈现明显蓝绿色，试纸2呈现红色，说明葡萄酒可能是真品。2. 若试纸
浅谈葡萄酒的感官特征
葡萄酒的品尝是利用感官去了解、确定葡萄酒的感官特性及其优缺点并最终评价其质量的科学方法。即利用视觉、嗅觉和味觉对葡萄酒进行观察、分析、描述、定义和分级。因此，了解葡萄酒本身的感官特性对于葡萄酒的品评至关重要。 一、葡萄酒的香气特征 葡萄酒的香气主要分为三类：一类香气，源自葡萄浆
食品添加剂成利润添加剂
如今买食品，几乎已经找不到不加任何添加剂的食品了。 记者从超市购买一袋五香牛肉，仔细翻看上面的标识，除了牛肉之外，就是一大串的添加剂。记者细数了一下，增味剂、水分保持剂、红曲红、增稠剂、酪蛋白酸钠、乳酸链球菌素、亚硝酸钠，多达七种。一袋名为“强化营养麦心粉”的面粉，除了麦心粉，还添加了维
加拿大拟准许使用一种新型食品酶
近日，加拿大发布G/SPS/N/CAN/657号通报，加拿大卫生部食品司针对一项关于一种新型食品添加剂准许使用要求的提案进行了详细的安全评估。最终该评估并未发现任何安全相关问题，故加拿大卫生部拟批准该添加剂按该提案所规定进行使用，并对现行准许使用的食品酶名单进行修改，以许可该新型添加剂脲酶作为一
秦皇岛打击破坏环境犯罪－严惩利用渗坑、渗井排污
河北省秦皇岛市日前启动打击破坏生态环境犯罪专项行动（以下简称专项行动），于年底前着力解决影响群众健康的环境问题，维护全市环境安全和公众环境权益。 本次专项行动打击的重点是：在饮用水水源一级保护区排放、倾倒、处置有放射性的废物、含传染病病原体的废物、有毒物质的行为；非法排放、倾倒、处置危险废物3
秦皇岛海域水色异常、海湾扇贝滞长原因初步查明
自2009年以来，秦皇岛周围海域连续出现海水颜色异常、海湾扇贝滞长的现象，引起有关部门的高度重视。国家贝类产业技术体系组织病害控制功能实验室、秦皇岛综合试验站以及中国科学院海洋研究所有害藻华专家周名江研究员及相关专家成立工作小组，连续在秦皇岛周围海域进行实地调研，对海水理化因子变动
“2014年全国科技创新成果北戴河专题展”在秦皇岛举办
“2014年全国科技创新成果北戴河专题展”于7月31日-8月15日在河北省秦皇岛市奥体中心体育馆举办。 本次专题展以“协同创新 应对挑战 京津冀在行动”为主题，由科技部、北京市政府、天津市政府、河北省政府主办，科技部相关部门、北京市科委、天津市科委、河北省科技厅和秦皇岛市联合承办。展览从战略
经济回暖煤市先知－秦皇岛港锚地船舶破百
近日公布的一组宏观数据显示，8月全国规模以上工业增加值同比增长10.4%，而1-8月固定资产投资也同比增长20.3%，8月官方和汇丰PMI双双向好，证明国内经济正在加快复苏。 而“工业粮食”煤炭已早先一步受益于宏观经济好转。昨日，生意社分析师逯漫接受上证报记者采访时表示，焦炭
秦皇岛检验检疫局：煤炭检测大比武再开锣
秦皇岛检验检疫局煤炭检测技术中心以“能力验证提供者(PTP)”身份在全国范围内组织2011年度煤炭检测能力验证计划，并于2月正式对外公布。本年度将提供两个计划：煤常规分析和煤灰特性分析。截至目前已接到20多家系统内外实验室的咨询，并表示了积极参与意愿。煤炭检测实验室 能力验证促
秦皇岛市新增2家博士后创新实践基地
日前，秦皇岛市领先生物农业股份有限公司、北京化工大学秦皇岛环渤海生物产业研究院2家单位获省人社厅批准设立博士后创新实践基地，至此，秦市已建成国家级博士后科研工作站7家，省级博士后创新实践基地11家。 据了解，博士后科研工作站是指在企业、科研生产型事业单位和特殊的区域性机构内，经批准可以招收
确保奥运食品安全－秦皇岛每棵菜都可追踪溯源
秦皇岛人说起奥运会，眉毛都挑老高，口气里透着自豪。也难怪，别看河北包围着京津，作为设区市成为2008年北京奥运会协办城市，全省可就这独一份。 据介绍，北京奥运会足球项目秦皇岛赛区共计12场比赛。运动员约700人，注册记者600人，非注册记者约1000人，裁判员及各国随队官员100人左右。观众人数按
秦皇岛调查发现近九成非药品存在冒充药品现象
河北省秦皇岛市药监部门一项调查发现，全市近九成非药品存在冒充药品现象。据悉，从9月中旬起至年底，秦皇岛市食药监局将以药品经营企业、基层和民营医疗机构为重点，全面查处6大类非药品冒充药品的违法行为。 据秦皇岛市食药监局局长鞠世闻介绍，近年来，一些企业和个人为了牟取高额利润，钻法律和政策
葡萄酒压力测定器适用起泡葡萄酒加气起泡酒压力测试
一、起泡葡萄酒压力测定器介绍 葡萄酒压力测定器，适用于起泡葡萄酒和加气起泡酒的压力测试。通过不锈钢针头钻穿葡萄酒瓶口里的软木塞，使葡萄酒瓶内压力传导给压力表，摇动葡萄酒瓶，待压力表示数稳定后记录其压力。该仪器可以调节高度，适应不同尺寸的瓶型。 二、主要技术参数 压力测试范
维护葡萄酒品牌的声誉NMR在验证葡萄酒真实性的应用
NMR FoodScreener™ 平台上的Wine-Profiling™模块可以确保原产地、品种和真实性，以保护酿酒商、行业协会、分销商和监管机构的权益。美国马萨诸塞州比勒里卡（2020年5月报道） 布鲁克近日在其NMR FoodScreener™平台发布了功能强大的全新Wine-Profilin
山东扎实开展葡萄酒专项整治行动
春节临近，葡萄酒生产销售进入了高峰期，为提升葡萄酒生产质量，保障公众消费安全，护航蓬莱葡萄酒产业发展，维护蓬莱产区声誉和品牌形象，山东蓬莱市市场监管局按照烟台市五部门开展酒类专项联合整治行动要求，通过日常检查办案和与烟台市局支队联合检查的方式积极开展葡萄酒生产领域专项整治行动。 本次行动重点打
山东蓬莱开展葡萄酒专项整治行动
春节临近，葡萄酒生产销售进入了高峰期，为提升葡萄酒生产质量，保障公众消费安全，护航蓬莱葡萄酒产业发展，维护蓬莱产区声誉和品牌形象，山东蓬莱市市场监管局按照烟台市五部门开展酒类专项联合整治行动要求，通过日常检查办案和与烟台市局支队联合检查的方式积极开展葡萄酒生产领域专项整治行动。 本次行动重点打