自酿葡萄酒，风险有几何？
近日，一则新闻报道称，来自湖南的张先生饮用自家酿造的葡萄酒而导致甲醇中毒入院[1]，由此引发了人们对自酿葡萄酒安全性的关注。葡萄酒中为什么会含有甲醇？自酿葡萄酒的风险又会有多大呢？ 葡萄酒中为什么有甲醇？ 与直觉相反的是，甲醇并不是葡萄汁发酵得到的，甲醇实际上来源于植物组织本身。对于葡萄果实来说，其细胞壁上含有大量的果胶，它与纤维素、半纤维素、木质素等分子交联构成细胞组织的支撑结构。果胶的本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化。在果胶酶存在的情况下，酯化的果胶就可以产生甲醇。甲醇的产生主要与葡萄的皮与籽部分有关，因此在连皮发酵的红葡萄酒中，甲醇的含量也会更高一点。 甲醇来源于植物组织，因此在酿造过程中很难完全避免。不过，在工业生产中通过工艺控制可以较好地限制甲醇的产生量。在大规模的葡萄酒生产中，为了提高出汁率以及方便澄清，会添加外源的果胶酶来分解果胶。这些外源的果胶水解酶本身并不导致甲醇的生成，从总体上来说就降......阅读全文
自酿葡萄酒含甲醇有毒？专家称确实如此
目前正值葡萄大量上市的季节，很多市民除了吃葡萄外，还喜欢将葡萄酿成葡萄酒来饮用。这段时间以来，网络上流出“自酿葡萄酒中含甲醇，危害人体健康”等说法，部分市民对此疑惑不解。对此，记者采访了知名葡萄酒专家梁竟志，请他从专业角度来为市民答疑解惑。 市民陈先生告诉记者，两周以来，他常看到身边的朋友在微
自酿葡萄酒甲醇超标导致中毒？－检测显示：不靠谱
自己动手酿葡萄酒，是很多动手达人们的爱好，不仅天然健康，而且物美价廉。但网上却有传言说，自酿的葡萄酒会甲醇超标，进而导致中毒，这种说法到底是真是假呢？央视《是真的吗》通过检测，揭开了谜团。 为了验证这个说法，在征集网友制作的自酿葡萄酒的同时，记者也自己动手，按照网友的方法自酿了一瓶葡萄酒。三
顶空气相色谱法检测葡萄酒、果酒中甲醇含量
随着人们生活的日益提高，果酒和葡萄酒逐步走进人们的生活，但这些酒中的甲醇含量很多都是超标的，甲醇对人体的损伤是很严重的。虽然国标中已有气相色谱法分析葡萄酒、果酒中的甲醇方法，但方法费时又麻烦，做样条件苛刻，且样品还要前期处理。我们鲁创公司针对果酒中的甲醇的检测做了优化，大大提高分析的效率，现将分析方
葡萄酒中甲醇含量的检测：顶空气相色谱法
葡萄酒中甲醇的测定，常用先蒸馏，再加内标物，然后上气相色谱仪检测的方法。但是该方法需要蒸馏，检测过程相对繁琐，耗时较长，且蒸馏过程中甲醇容易挥发损失。 针对以上这种方法的不足，建议采用直接顶空进样气相色谱内标法分析葡萄酒中甲醇的快速检测方法。 此法具有快速、方便、稳定，灵敏度高、回收率高、精
新疆昌吉市一度假村私酿葡萄酒甲醇含量超标
近日，新疆昌吉市质量技术监督局在执法检查中，发现一旅游度假村私自酿制600公斤散装葡萄酒，且产品严重不合格，对人体危害极大，质监部门对劣质葡萄酒予以销毁处理。 经查该游度假村未取得食品生产许可证，属无证生产。经执法人员抽样检验，该批散装葡萄酒总糖含量不足最低标准的50%；甲醇含量超标4650
甲醇快速检测
酒醇速测系统清单及技术参数： 便携式酒醇速测仪1台(0%～60%范围内精确度1%，60%～80%范围内精确度2%); 三支装酒精度计1盒; 乙醇对照液30%～60%分为16梯度，每梯度100ml; 100ml量筒2个;3ml一次性吸管20支;擦镜纸1本;甲醇速测盒
甲醇快速检测
酒醇速测系统清单及技术参数： 便携式酒醇速测仪1台（0%～60%范围内精确度1%，60%～80%范围内精确度2%）； 三支装酒精度计1盒； 乙醇对照液30%～60%分为16梯度，每梯度100ml； 100ml量筒2个；3ml一次性吸管20支；擦镜纸1本；甲醇速测盒1盒
白酒甲醇检测仪测量酒精甲醇准确吗
当前疫情形势下，消毒成为人们日常的工作，利用酒精消毒不但效果好，还对人体无太大危害，但是市场上存在着一些不合格的酒精，它们通过甲醇代替酒精，我们知道，甲醇和酒精是两种完全不同的物质，甲醇的分子式为CH3OH，是一种剧毒的化工原料，酒精也就是乙醇的分子式为CH3CH2OH，比甲醇多了一个甲基，是可以用
葡萄酒怎么脱脂
脱酯类物质需要用蒸馏的方法，没有其他简单的方法。但蒸馏后那就是白兰地而不是葡萄酒了。
自酿葡萄酒，风险有几何？
近日，一则新闻报道称，来自湖南的张先生饮用自家酿造的葡萄酒而导致甲醇中毒入院[1]，由此引发了人们对自酿葡萄酒安全性的关注。葡萄酒中为什么会含有甲醇？自酿葡萄酒的风险又会有多大呢？ 葡萄酒中为什么有甲醇？ 与直觉相反的是，甲醇并不是葡萄汁发酵得到的，甲醇实际上来源于植物组织本身。对
葡萄酒罐和葡萄酒发酵罐有什么区别
葡萄酒罐和葡萄酒发酵罐，可以是一种也可以各是各。葡萄酒酿造过程中会用发酵罐（如水泥、不锈钢、橡木等材料的，现在多用不锈钢，水泥槽，少量的用橡木桶）。发酵完后不会马上装瓶，会进行沉淀稳定，那样一般会抽到另外一个罐中。一些好的酒庄会把发酵放在上面一层，稳定沉淀的罐放在下面一层，一般是地下室，这样温度会恒
甲醇市场持续下跌
上周国内甲醇市场走势非常疲软，价格继续快速下跌。 国际甲醇市场继续下跌，国内期货走势也一再走低，下游烯烃装置开工率下降，需求面十分低迷，而现货供应却非常充足，价格快速下调。 分区域看，华东市场交易气氛疲弱，价格下跌速度较快，主流出罐报价2800~2950元(吨价，下同)；华南市场走势非常疲弱
葡萄酒里没葡萄－假葡萄酒？实验检测告诉你结果
逢年过节，走亲戚的礼品里、聚会的餐桌上，葡萄酒成了常见选择。 但有市民向壹现场记者反映，自己买到的葡萄酒怪怪的，“特别甜，但酒精味还挺冲，总体来说~~~不太好喝！不会是勾兑的吧？？” 过年期间，超市里各品牌葡萄酒都在促销，百十块钱就一大瓶。细看瓶身，到处洋文，连个产地都写的稀里糊涂。 记者
自酿葡萄酒真的有毒吗？
葡萄美酒，不仅味道甘醇，适当饮用还有益健康，受到大家的喜爱，不少市民选择自己在家酿造。但是最近微信圈里热传的一条帖子让许多人吓了一跳。帖子说：自酿的葡萄酒可能甲醇超标，严重时可能致人失明、甚至死亡。那么，在家里自己酿造的葡萄酒真的有毒吗?记者就此采访了苏大附一院营养科医生杨晶。 【流传话题
自酿葡萄酒更放心？这是误区！
随着葡萄酒的保健功效逐渐被人们所认知并日益受到重视，不少消费者在忧虑市场上的葡萄酒良莠不齐或者不合口味的同时，开始选择在家自酿葡萄酒。许多人都认为，自酿葡萄酒没有添加一些“乱七八糟的东西”，便宜又放心，酿造过程中还可根据自己的口味调节酸甜度，而且制作和品尝的过程本身也是一种娱乐。 然而，有心检
伪劣葡萄酒试纸说明
【适 用 范 围】适用于葡萄酒真伪的快速鉴别。 【检 测 步 骤】用吸管吸取酒样，分别滴于试纸1及试纸2上各1滴，显色约10秒后，甩掉纸片上的多余液体，通过比较试纸1和试纸2的颜色差别判断葡萄酒的真伪。【结 果 判 定】1. 若试纸1呈现明显蓝绿色，试纸2呈现红色，说明葡萄酒可能是真品。2. 若试纸
红白葡萄酒鉴别
要分辨红白葡萄酒，光凭外观就可以辨认，那么，除了颜色，其余的区别你还知道吗？1.由不同的葡萄品种酿造通常来说，红葡萄酒是用红葡萄（黑比诺，赤霞珠等）酿造的，而白葡萄酒则是用白葡萄（霞多丽，灰比诺等）酿制而成。白葡萄品种中含有大量的浅色黄酮类物质，一般会呈现浅绿色、黄色、稻草色甚至带有淡灰色。红葡萄品
进口葡萄酒威胁国产酒地位葡萄酒行业准入条件实施
7月1日，《葡萄酒行业准入条件》开始正式实施。《条件》中提到，对除特种葡萄酒生产企业之外新建企业和酒庄，设置规模、原料保障能力等硬性门槛，这是国内与红酒行业相关的首例规定。 据了解，由于去年大量小瓶进口葡萄酒涌入国内市场，国产葡萄酒受到的冲击较大。虽然国产葡萄酒的消费额占七成，但是进口葡萄
自酿葡萄酒有毒？扬大师生辟谣－6项有害物质检测均达标
随着扬州葡萄种植面积越来越大，葡萄产量越来越多，葡萄价格越来越便宜，自酿葡萄酒的市民也越来越多。不过，有一个问题始终让很多人放心不下—自酿葡萄酒究竟有没有对人体有害的物质？为此，扬州大学园艺与植保学院师生们做了6项葡萄酒有害物质的检测，检测结果显示，自酿葡萄酒是安全的，担心是多余的。 流传话题
甲醇检测仪对于检测甲醇有哪些性能上的优势
甲醇检测仪采用便携设计，具有携带方便,操作简单，可以配食品安全检测箱到现场使用，也可以单独使用，并可根据需要组合不同检测项目。适合工商部门、卫生防疫部门以及质量监督部门在商品流动检测车、实验室及现场使用。并可与食品安全监控网联网使用，实现数据监控。 甲醇检测仪由光源、比色池、高灵敏度集
甲醇制烯烃迅速扩张－中外甲醇技术角逐或拉开序幕
有关资料显示，我国拟建的甲醇制烯烃（MTO）项目规模高达3000多万吨/年，加上甲醇制油（MTG）和甲醇制芳烃（MTA），除去部分MTO装置用进口甲醇作原料外，所用甲醇规模已超过1万亿吨/年。这还不包括我国多地已在推广的各种型号甲醇燃料，甲醇需求之大可见一斑。此外，为适应国际上控制船舶燃料油污染
国内甲醇需求持续上扬
继11月国内甲醇需求实现“六连升”之后，12月需求量继续上扬。根据安迅思提供的数据，预计12月国内甲醇表观需求量在385.42万吨，较11月增加3%。 业内人士介绍说，国内甲醇需求的持续上扬，主要是因为甲醇制烯烃对甲醇需求增加明显。11月内，宁波禾元60万吨/年MTO装置停车检修，大唐多伦4
western－blot－中甲醇作用
westernblot转膜不用甲醇可以蛋白质印迹法（免疫印迹试验）即westernblot。它是分子生物学、生物化学和免疫遗传学中常用的一种实验方法。其基本原理是通过特异性抗体对凝胶电泳处理过的细胞或生物组织样品进行着色。通过分析着色的位置和着色深度获得特定蛋白质在所分析的细胞或组织中表达情况的信息
关于甲醇中毒的简介
甲醇对人体的毒性作用是由甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸引起，以中枢神经系统损害、眼部损害及代谢性酸中毒为主要特征。甲醇本身具有麻醉作用，对神经细胞有直接毒性作用；甲酸损害视乳头和视神经，导致视乳头水肿、视神经髓鞘破坏和视神经损害；甲醇干扰体内某些氧化酶的代谢，使乳酸和其他有机酸蓄积，甲醇代谢物甲酸的
氨甲醇溶液运输条件
容器不泄露、不能混运。1、确保氯甲醇溶液的容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏，运输车辆应配备泄漏应急处理设备。2、严禁与酸类、金属粉末、食用化学品等混装，不能混运。防止爆炸。
甲醇酵母基因表达系统
1 甲醇酵母表达系统的特点 1.1 宿主 七十年代巴斯德毕赤酵母曾被用于生产单细胞蛋白（SCP），有很好的发酵基础，菌体密度可达100g/L干重。其生长培养液的组分包括无机盐、微量元素、生物素、氮源和碳源，廉价而无毒。它能在以甲醇为唯一碳源的培养基中快速生长，其中醇氧化酶AOX——甲醇代谢途径
甲醇、乙醇的检测方法
可以使用折光仪。每种液体在固定的温度下都有固定的折光率，这是液体物质的特征常数之一。当乙醇（或甲醇）溶于水中，其折光率与密度一样会发生变化。不同含量的乙醇（或甲醇）水溶液有不同的折光率，通过测定溶液的折光率就可以检测出乙醇（或甲醇）的含量。这也是美国AOAC标准方法。当然还有，比如色谱法也应该行。
甘肃试点甲醇燃料推广
甘肃省工业和信息化委员会日前发布《关于做好甲醇燃料推广试点工作的通知》，加快甲醇燃料的推广步伐，规范甲醇燃料加注站建设，促进甘肃甲醇相关产业发展。 《通知》指出，甘肃省将积极研究出台相关优惠政策，支持民营企业参与甲醇燃料产业发展，从事加注站建设经营和甲醇灶具、锅炉等设备的生产应用。甘肃省还
western－blot－中甲醇作用
westernblot转膜不用甲醇可以蛋白质印迹法（免疫印迹试验）即westernblot。它是分子生物学、生物化学和免疫遗传学中常用的一种实验方法。其基本原理是通过特异性抗体对凝胶电泳处理过的细胞或生物组织样品进行着色。通过分析着色的位置和着色深度获得特定蛋白质在所分析的细胞或组织中表达情况的信息
甲醇速测盒说明
【简 介】 甲醇和乙醇在色泽与味觉上没有差异，酒中微量甲醇可引起人体慢性损害，高剂量时可引起人体急性中毒。我国发生的多次酒类中毒，都是因为饮用了含有高剂量甲醇的工业酒精配制的酒或是饮用了直接用甲醇配制的酒而引起。国家食品卫生标准规定：以粮食为原料的蒸馏酒或酒精勾兑的白酒中甲醇含量应≤