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上周，两家公司因李斯特菌食品感染发令召回其所有产品。Sabra Dippin召回30,000例鹰嘴豆泥制成的食品，至今疾病防治中心未发现因食用该公司食品造成的食物中毒或死亡的病例。然而，堪萨斯州的蓝铃冰激淋工厂（Blue Bell Creameries）已确认有少量食品原料已感染李斯特菌，目前三人因食物中毒死亡。蓝铃冰激淋工厂已扩大其产品召回范围，并暂停了俄克拉荷马州分厂的生产运营。 食物传染疾病不是什么新鲜事儿，但过去此类传染性疾病与现在大不相同。1911年，一家波士顿乳制品企业未对其乳制品进行巴氏灭菌，导致2000人感染链球菌性扁桃体炎，48人死亡。1924年，因食用生蚝引发的伤寒症夺去了12座城市共计150条人命。“现在人们几乎不会感染这些疾病”美国疾病防治中心食物传播性、水传播性及环境性疾病分会副会长陶克斯（Robert Tauxe），美国农业部食品安全及检验局的实验室负责人Emilio Esteban如是说。......阅读全文
病毒不像细菌，它是无生命的。病毒比细菌小得多。它是由一层蛋白质外衣包裹着核酸组成。它们是所谓的“专性细胞内寄生虫”。病毒吸附在易感细胞上并将它的核酸注入细胞。它在宿主细胞内产生成千上万病毒，这个过程破坏了宿主细胞。病毒只侵害特定的动物细胞。所以，我们必须关注只侵害人类的病毒。只有较少数病毒能够使人致
活体动物体内光学成像(Optical in vivo Imaging)主要采用生物发光（bioluminescence）与荧光（fluorescence）两种技术。生物发光是用荧光素酶(Luciferase)基因标记细胞或DNA，而荧光技术则采用荧光报告基团（GFP、RFP, Cyt及dyes等）进
近日，国务院总理李克强对非法经营疫苗系列案件作出重要批示，要求彻查“问题疫苗”的流向和使用情况。昨天，最高检挂牌督办此案，明确表示“符合逮捕条件的要及时批准逮捕”。 昨天，京华时报记者探访了北京多家社区医院和私立医院，了解疫苗的来源和接种情况，并采访了北京大学公共卫生学院教授周子君，请其就是否
近日，北京晨报记者从国家食品药品监督管理总局官方网站获悉，在近期公布食品抽检报告显示，此次抽检的粮食及粮食制品、豆及豆制品、蜂产品、酒类等8类食品共512批次样品抽检中，合格样品505批次，不合格样品7批次。 作为此次薯类及膨化食品抽检唯一不合格的产品，山西运城市有意思食品有限公司生产的有意
一种会导致半数感染者性命不保的超级肠杆菌正在美国医疗机构中蔓延，美国疾病控制与预防中心3月5日呼吁全美各地的医疗机构采取紧急行动防止该病菌继续扩散。 这种往往会导致感染者无法治疗的超级细菌名为抗碳青霉烯类肠杆菌属(Carbapenem-resistantenterobacteriac
浅析乳制品中高危害食源性致病菌--阪崎肠杆菌的快速检测摘 要：2006年国家出台的《婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则》中明确要求采用国际通行的“荧光PCR仪”作为出厂检验必备设备，此要求已成为乳品企业生产许可证核发的必要条件。本文简单综述了国际通行的保证食品安全的食
(一)、概述 食用被微生物污染的食品而导致的疾病，称作食源性疾病。导致这类疾病的微生物叫食源性致病菌。随着人们居住和卫生条件的不断改善，以及抗生素的滥用，人类对病菌的抵抗能力却在不断下降，食源性疾病一直呈上升的趋势。因此
一问 国产疫苗质量过关吗 世卫官员称，中国疫苗质量不比国外差 记者：世卫官员称，中国疫苗质量不比国外差。他的说法有依据吗? 国家卫生计生委疾控局局长于竞进：从疫苗使用角度来讲，评判疫苗质量很重要的一个指标是预防接种异常反应。疫苗对人体来讲是一个外来抗原，因个体差异，极个别
大多数专家认为，导致全球70000多人死亡、130多万人患病的冠状病毒很可能起源于蝙蝠。病毒从蝙蝠"跳"到了另一个物种，比如穿山甲，然后又"跳"到了人类。为什么这种病毒没有让蝙蝠或穿山甲生病？事实证明，病毒是复杂的，有时还是致命的。 1、这种新病毒与其他
[摘 要] 微生物食品安全是当前消费者与食品工业共同关注的话题,食品中致病菌的快速、准确、简便检测,对于食品安全质量控制以及食品链中致病性细菌的溯源追踪具有重要作用。在选用微生物的快速检测方法时，应该考虑到方法的预期目标的精确性、检测时间、经济性、可接受性、操作简便性、技术服务等因素。介绍了P
罗氏诊断日前宣布，用于筛查及诊断沙眼衣原体（CT）与淋球菌（NG）病原体感染的全新cobas 4800 CT/NG检测项目，于2014年12月获国家食品药品监督管理总局批准在华上市，该检测也是唯一同时获得中美双重认证的CT/NG检测项目。这一新检测手段通过体外核酸扩增技术，帮助在常规临床筛查和诊
你病了，昏昏沉沉，对昨天野餐的第二份土豆沙拉深感后悔，因为你现在是每年400万加拿大食物中毒病例中的一员。 更让人难以接受的是，这几乎是完全可以避免的。 公共卫生专家、阿尔伯塔大学(University of Alberta)医学和牙科学院(Faculty of medicine &
国家卫健委：规范抗菌药物处方权管理，减少不合理静脉用药 国家卫健委日前发布《关于持续做好抗菌药物临床应用管理工作的通知》，对抗菌药物处方权管理进一步规范。图源：国家卫健委网站截图 《通知》明确规定，经本机构培训并考核合格的医师，方可授予相应的抗菌药物处方权。不得单纯依据医师职称授予处方权限。
有时人类挑战实验是回答关键问题的唯一方法。 NIH研究人员在给参与者感染流感病毒 逗号状的霍乱弧菌能污染水和食物，快速杀死感染者。胃酸能消灭数十亿细菌，但如果你吞下1000个霍乱弧菌，其中一些能幸存下来，游入小肠。在这里，这些侵略者将释放出酶，穿透上皮细胞表面厚厚的黏液层。之后
国家食品药品监督管理总局近日公布了本年度第二阶段19类食品及食品添加剂的监督抽检信息，“雨润”食品有四批次产品上榜，其中，今年8月生产的肉制品贝贝罗尼意式萨拉米被检出不得检出的单核细胞增生李斯特氏菌，这种病菌人感染后主要表现为败血症、脑膜炎，违反了7月1日起正式实施的我国首部致病菌限量标准相关规
摘 要：食品行业的各环节都具有一定的联系性，因此其一旦在某一环节发生了食品安全问题，就会对整个食品产销流程都造成一定的影响，同时也会直接威胁食用该食品的消费者的人身安全。所以为了应对这种潜在的威胁，需要引进相关科学技术对食品的质量进行检测，进而将潜在的食品安全威胁消灭在萌芽状态。本文就主要分析了
一些政治领导人欢呼对抗COVID-19的一个潜在的突破：简单的针刺血液测试或鼻拭子可以在几分钟内确定某人是否感染了病毒，或者之前是否感染了病毒。 这些检测可以揭示疫情的真实程度，并有助于区分健康和疾病。但是一些科学家对他们的准确性提出了质疑。 希望寄托在两种快速检测上：一种是用鼻拭子或咽拭子
如今发酵食品已经变得非常受欢迎了，这要归功于对其营养特性的宣传和健康益处的报告，比如改善机体消化功能、增强免疫力，甚至可以帮助人们减肥等；一些受欢迎的发酵食品包括开菲尔（kefir）、红茶菌（kombucha）、德国酸菜（Sauerkraut）、丹贝（Tempeh）、纳豆（natto）、味噌（M
如今发酵食品已经变得非常受欢迎了，这要归功于对其营养特性的宣传和健康益处的报告，比如改善机体消化功能、增强免疫力，甚至可以帮助人们减肥等；一些受欢迎的发酵食品包括开菲尔（kefir）、红茶菌（kombucha）、德国酸菜（Sauerkraut）、丹贝（Tempeh）、纳豆（natto）、味噌（M
据新华社电美国著名食品生产商家乐氏公司16日宣布，召回16种存在遭沙门氏菌污染风险的花生酱饼干。 家乐氏公司总裁、首席执行官戴维·麦凯当天发表声明说，出于对消费者健康负责的态度，公司宣布召回存在沙门氏菌污染风险的产品。他对此向消费者致歉。 这些召回的产品包括奥斯汀和奇宝牌花生酱夹心饼
食品安全问题一直是人们最关注最担心的问题，前些年我国食品安全问题随处可见，对人们的身心健康构成了巨大的威胁，近几年来，我国食品安全问题的形势得到根本性的好转。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的消费观念逐渐变化，消费方式也从过去的家庭烹饪转向
3月11日，罗氏宣布美国FDA批准了下一代细胞学检测CINtec®PLUS作为第一个基于生物标志物的分类检测，用于通过cobas® 4800 HPV检测为人乳头瘤病毒（HPV）阳性的女性原发性子宫颈癌筛查。 Cobas 4800 HPV检测系统是罗氏目前子宫颈早期预防和筛查的检测产品，可提供H
对HPV阳性筛查结果进行分类检查时，比Pap细胞学检查更灵敏。FDA批准了首个基于生物标志物对HPV阳性/ Pap细胞学阴性结果进一步分类的检测，改善女性宫颈癌预防。 3月11日，罗氏宣布美国FDA批准了下一代细胞学检测CINtec PLUS作为第一个基于生物标志物的分类检测，用于通过coba
生物芯片，又称蛋白芯片或基因芯片，它们起源于DNA杂交探针技术与半导体工业技术相结合的结晶。生物芯片技术是近几年才发展起来的高通量检测技术，它利用微电子、微机械、物理化学技术、计算机技术在固体芯片表面构建的微流体分析单元和系统，将生命科学研究中不连续的分析过程(如样品制备、化学反应和分析检测)连续化
10日，在湖北省新冠肺炎疫情防控新闻发布会上，武汉市金银潭医院院长张定宇介绍，新冠肺炎实际是一种自限性疾病。目前金银潭医院收治的新冠肺炎患者累计超过了1500余例，绝大部分患者包括重症及危重症患者，经过各种氧疗、对症治疗和免疫调节治疗以后，均可以顺利出院，治愈率还是很高的，市民不必过分恐慌。
据英国食品标准局消息，5月22日英国食品标准局就猪肉与猪肉产品发布食用建议指出，猪肉未经充分烹饪，人食用后感染戊肝的风险较高。 英国食品标准局表示，对于生猪肉、猪肉产品及其器官，需要充分烹饪至蒸汽冒出、肉品不再呈现粉红色、汁液明显流出为止。 以上做法将大大降低食源性致病菌与戊肝等病毒的
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营单位不得安排未取得健康证明的员工从事接触直接入口食品的工作岗位。但近期受到新冠肺炎疫情的影响，食品从业者的健康证到期后不能及时延续，为此很多地区适当延长了健康证明的有效期。下面食品伙伴网为大家汇总了各地关于延长健康证明有效期的相关规定。 上海
分析测试百科网讯 2018年7月1日，中国分析测试协会标记免疫分析专业委员会2018年学术峰会在江苏宜兴闭幕。大会现场大会主席颜光涛 大会主席颜光涛致闭幕词。颜光涛主席在致辞中指出本次峰会搭建了一个良好的合作交流平台，众多专家学者的演讲为标记免疫分析的发展提供了很多新思路。希望各位嘉宾能围绕专
“食责险”建立强制制度正在进行中 试点工作指导意见将出台 为减少生产经营者在食品生产和销售环节上的风险，同时保障民众“吃得安全”，政策层面近日密集“吹风”，力推食品安全责任险。保监会日前表示，已经与国家食品药品监督管理总局沟通协调，草拟了关于开展食品安全强制责任保险试点工作的指导意见，拟以
近年来，食品安全问题多发致使公众对食品安全的忧虑不断增加，食品安全责任保险也因此备受关注。《经济参考报》记者近日在山东省调研发现，该险种在产品研发和业务拓展上均有所进展，业内人士表示，政策层面的推动仍然是这一险种铺开的重要动力和契机。而一旦新修订的《食品安全法》中对食品安全责任险的强制立法能够正