浙大特聘教授3年研究揭开千年亚麻籽健脑益智之谜揭开
浙江大学特聘教授、杭州天龙集团亚麻产业研究院院长王维义和他的研发团队经过3年研究，终于找到并分离出了这种生物活性物质——一种多不饱和脂肪酸（ω-3），揭开了千年亚麻籽健脑益智之谜，并在水溶植物ω-3应用技术上获重大突破。这在国内还是首次，已获国家发明专利。 王维义将多不饱和脂肪酸（ω-3）加入到孕鼠的饲料中，生出的小鼠记忆力特别好。水迷宫试验表明，实验组小鼠（饲料加ω-3脂肪酸）游泳时间显著短于对照组。对两组小鼠大脑海马区（大脑负责记忆的区域）ω-3脂肪酸的测定表明：实验组小鼠海马区ω-3脂肪酸含量显著高于对照区。ω-3脂肪酸促进小鼠大脑发育和提高小鼠记忆力实验，为健脑益智产品的开发提供了重要的实验依据。 ω-3脂肪酸是一种脂溶性物质，本不溶于水。王维义及天龙亚麻研究院人员攻克了水溶植物ω-3的制备技术，为ω-3脂肪酸在食品中的广泛应用创造了条件。过去只能通过吃亚麻籽或亚麻籽油获得ω-3脂肪酸，现在可以通过食用......阅读全文
多不饱和脂肪酸--γ-亚麻酸的主要作用
γ-亚麻酸（γ-lenolenic acid）在1919年由Heidush Kaand Laft于月见草油中发现。目前，富含γ-亚麻酸的月见草油及γ-亚麻酸制品已在营养与医疗方面获广泛应用。γ-亚麻酸在临床上的试验结果表明其有降血脂作用，对三酰基甘油、胆固醇、p-脂蛋白的下降有效性在60%以上，而且
多不饱和脂肪酸--α-亚麻酸的主要作用
α-亚麻酸（α-lenolenic acid）最重要的生理功能首先在于它是n-3系列多不饱和脂肪酸的母体，在体内代谢可生成DHA和EPA。由于DHA是脑和视网膜中两种主要的多不饱和脂肪酸之一，所以，许多动物试验表明，膳食中α-亚麻酸，特别是在极度或长期缺乏情况下，会出现相应缺乏症状，出现视觉循环缺陷
亚麻酸的亚麻酸基本性质
本品为无色或黄褐色油状液体，有植物油香味，在1 5℃凝固，不溶于水，易于被空气氧化，蒸馏易于分解，一般以酯的形式贮存。易溶于醚和无水乙醇中，一毫升本品溶于10毫升石油醚中，能与二甲酰胺，酯类溶剂和油类混溶。 亚麻酸不稳定，在空气中易被氧化，尤其在碱性条件下易氧化，形成共轭多烯酸。加热时易聚合。α-亚
亚麻酸的亚麻酸基本参数
亚麻酸基本参数分子式分子量碘值硫代氰酸酯值折光率熔点沸点比重C18H30O2278.4296181.198.7（11.5/D）1.4715；（20/D）1.4699；（21.5/D）1.4683；（50/D）1.4288-12℃202 ℃/1.4毫米汞柱；230℃/16毫米汞柱1 8/4℃）0.90
γ-亚麻酸和二高γ-亚麻酸含量测定
摘要：建立了γ-亚麻酸和二高γ-亚麻酸含量测定的气相色谱面积归一化方法。γ-亚麻酸和二高γ-亚麻酸在样品处理和色谱条件上是完全一致的，仅是出峰时间上有差别，经精密度、重现性、回收率实验，γ-亚麻酸RSD分别为1．51 、1、89％和0．98％，二高γ-亚麻酸RSD分别为1．45 、1．15％和0
必需脂肪酸的基本分类
被明确定义的人体必需脂肪酸有两类，一类是以α-亚麻酸为母体的ω-3 系列多不饱和脂肪酸；另一类是以亚油酸为母体的ω-6 系列不饱和脂肪酸。 [2] α-亚麻酸人体摄入了α-亚麻酸（α-linolenic acid，ALA）后，通过人体自身的机能可以代谢出二十碳五烯酸（eicosapentaenoic
在植物体内的生理功能
亚麻酸在植物体内属于常见脂肪酸，一般作为膜脂脂肪酸的基本成分之一。尽管如此，其在大多数植物的种子中含量却非常低，但仍有部分植物如亚麻、杜仲、琉璃苣（紫草科植物，其主要成分为γ-亚麻酸）、黑加仑（虎耳草科植物）。亚麻酸是植物体重要物质和能量来源虽然亚麻酸作为贮存脂肪酸，在碳链长度上与硬脂酸和油酸等相同
关于亚麻酸在植物体内的生理功能介绍
亚麻酸在植物体内属于常见脂肪酸，一般作为膜脂脂肪酸的基本成分之一。尽管如此，其在大多数植物的种子中含量却非常低，但仍有部分植物如亚麻、杜仲、琉璃苣（紫草科植物，其主要成分为γ-亚麻酸）、黑加仑（虎耳草科植物）。 亚麻酸是植物体重要物质和能量来源 虽然亚麻酸作为贮存脂肪酸，在碳链长度上与硬脂酸
亚麻酸在植物体内的生理功能介绍
亚麻酸在植物体内属于常见脂肪酸，一般作为膜脂脂肪酸的基本成分之一。尽管如此，其在大多数植物的种子中含量却非常低，但仍有部分植物如亚麻、杜仲、琉璃苣（紫草科植物，其主要成分为γ-亚麻酸）、黑加仑（虎耳草科植物）。亚麻酸是植物体重要物质和能量来源虽然亚麻酸作为贮存脂肪酸，在碳链长度上与硬脂酸和油酸等相同
简述必需脂肪酸的种类
被明确定义的人体必需脂肪酸有两类，一类是以α-亚麻酸为母体的ω-3 系列多不饱和脂肪酸；另一类是以亚油酸为母体的ω-6 系列不饱和脂肪酸。 α-亚麻酸 人体摄入了α-亚麻酸（α-linolenic acid，ALA）后，通过人体自身的机能可以代谢出二十碳五烯酸（eicosapentaenoi