哈尔滨检验检疫局内陆港首次进口德国啤酒
从黑龙江出入境检验检疫局获悉，8月10日，经“哈欧”班列运载进口的德国啤酒顺利抵达哈尔滨内陆港铁路货运口岸，这是该口岸首次进口德国啤酒。此次进口啤酒共计8184升732箱，货值11917.68欧元。 哈尔滨局内陆港办事处严格履行服务承诺，科学规划检验检疫工作流程，缩短检验、检测时限，在保证产品质量安全的同时，对该批货物优先查验、优先放行，为产品投放市场赢得了时间，获得了企业的称赞。......阅读全文
日本麒麟啤酒宣布将利用人工智能技术生产啤酒
日本第四大饮料巨头麒麟集团（Kirin Holdings）旗下麒麟啤酒（Kirin Brewery）近日表示，将在啤酒生产过程中加入人工智能（AI）技术，以减少专业人员培训时间，缩短产品开发周期。 麒麟啤酒已与三菱综合研究所（Mitsubishi Research Institute）达成
中国酒业协会啤酒分会就部分啤酒甲醛含量超标进行辟谣
6月27日，中国酒业协会啤酒分会针对近日网络流传的一则“7种啤酒测评报告，百威啤酒甲醛含量最高”的消息作出说明，对此传言进行回应。 该消息指出，根据权威第三方检测机构检测，所抽样啤酒均检出微量甲醛，并在随后的传播中，出现某品牌企业甲醛含量过高、行业协会带头回避甲醛指标等言论。 啤酒分会则在说
气体检测仪器在啤酒生产过程中的应用
我们很自然地把石油和天然气以及钢铁工业和气体检测需求联系起来，但你有没有想过在酿造和饮料工业中需要检测氧化碳和氮气等有害气体？ 这可能是因为氮（N和氧化碳（CO自然存在于环境空气中。二氧化碳可能仍然是种危险的、被低估的有害气体。尽管环境空气中的二氧化碳浓度保持在非常低的水平，即
优化固相微萃取条件以检测啤酒中高级醇和酯
优化固相微萃取条件以检测啤酒中高级醇和酯摘要: 采用固相萃取- 气相色谱- 质谱联用仪(SPME- GC/MS)对啤酒中高级醇和酯类进行检测。采用Plackett-Burman 多因素实验设计和Box- Behnken 实验设计, 对影响固相微萃取效率的因素进行优化。通过响应面分析和典型性分析得出最
优化固相微萃取条件以检测啤酒中高级醇和酯
摘要: 采用固相萃取- 气相色谱- 质谱联用仪(SPME- GC/MS)对啤酒中高级醇和酯类进行检测。采用Plackett-Burman 多因素实验设计和Box- Behnken 实验设计, 对影响固相微萃取效率的因素进行优化。通过响应面分析和典型性分析得出最佳萃取条件为: 萃取温度55.01 ℃,
啤酒色谱仪分类
啤酒色谱仪分类有多种。1、按分离目的可分：化验室啤酒色谱仪和工业啤酒色谱仪。2、按分离规模可分：微型啤酒色谱仪、小型啤酒色谱仪和大型啤酒色谱仪。3、按功能可分：分析型啤酒色谱仪和制备型啤酒色谱仪。4、按操作压力可分：啤酒低压色谱仪、啤酒中压色谱仪和啤酒高压色谱仪。5、按分离原理可分：啤酒吸附色谱仪、
啤酒在线糖度仪在线安装
1、糊化锅 在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这时天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“麦芽汁”。K-Patents 在线折光仪，通常安装在糊化锅的出口管道上，在线监测麦芽汁浓度，以维持浓度稳定一致。此工况下，建议使用蒸汽或高压水自动棱镜清洗装置。2、麦汁过滤槽 麦芽汁在被
日本一企业推出茶啤酒
日本岛根县内企业已开发出使用本地茶叶与麦芽制成的“松江茶啤酒”,现正于岛根县松江市与鸟取县境港市贩售。松江市等地正在举行不昧公（因茶闻名的前松江藩主）200年祭典,该啤酒虽为活动纪念商品,为了推广“松江=茶”之印象,开发企业在祭典过后仍会持续贩售。 拥有县外产茶啤酒制造经验、位于江津市的“石见
啤酒发酵工艺过程分析（一）
啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。 在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。 几十年来的啤酒产业发展，是一个工业化到自动化不断演变的过程。啤酒产业的未来也应与其它流程行业相似，逐渐
喝点啤酒可防糖尿病
喝啤酒常被认为是导致肥胖的原因，不过美国一项新研究发现，啤酒中所含的黄腐酚成分能缓解代谢综合征症状，可以起到降血压及预防糖尿病的作用。 黄腐酚是啤酒花中的黄酮类化合物，是啤酒的关键成分。美国俄勒冈州立大学科研团队对实验小鼠进行高脂饮食喂养，以模仿容易导致肥胖、高血压、高血糖、高胆固醇等代谢综合
啤酒发酵罐发酵方式
啤酒发酵罐过程是啤酒酵母在一定的条件下。其代谢的产物就是所要的产品啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。啤酒发酵技术分为激进发酵技术和现代发酵技术。现代发酵罐主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵
新加坡研制出益生菌啤酒
新加坡国立大学生研制了一种含有益生菌的啤酒，有助于提高人体免疫力，以及改善肠胃健康。 这个新种啤酒使用名为L26的益生菌，每100毫升含有10亿活体益生菌。根据国际益生菌和益生元科学会的建议，每天摄取至少10亿益生菌，对身体有益。 负责研制这个啤酒的是国大理学院食品科学技术学科四年级生
德国啤酒越来越贵
无论是在慕尼黑啤酒节还是在商店，啤酒价格都在上涨，而且价格差异巨大，最廉价的啤酒一箱6欧元，最贵的卖到17欧元。啤酒涨价的原因是什么呢？ 1扎啤酒超过11欧 今年慕尼黑啤酒节上的啤酒再次涨价。一扎啤酒最贵11.5欧元。而去年价格还在11欧元以下。啤酒节的粉丝们每年都要为啤酒的涨价多掏腰包，每
发酵罐啤酒旺盛发酵
发酵罐一般啤酒发酵可分为三种类型：低温发酵、中温发酵和高温发酵。低温发酵：旺盛发酵温度8℃左右;中温发酵：旺盛发酵温度10～12℃;高温发酵：旺盛发酵温度15～18℃。国内一般发酵温度为：9～12℃。双乙酰还原温度是指旺盛发酵结束后啤酒后熟阶段时的温度，啤酒旺盛发酵时的温度称为发酵温度。一般双乙
啤酒行业酶制剂的选择
酶制剂对底物的专一性已为世人所知，所以，为了达到某种目的而选用酶制剂用于生产时，必须针对性地选择合适的酶制剂和应用方法。 1根据需要选用酶制剂：应用于啤酒生产的酶制剂有很多，由于酶的专一性而各自具有不同的作用。啤酒企业首先要明确自己用酶的目的，然后去选择能够达到目的的酶制剂。一般来说，啤酒生产厂
啤酒行业工业废水监测
近日，全国多地热浪来袭，高温持续上演……在这炎炎夏日，酷暑难耐的时日里，有什么消暑心仪好物呢？一杯冰镇啤酒，相信会是绝大多数人的选择！继ATC原位清洗技术、啤酒苦味值、溶解氧监测之后，本期小编继续为您解锁啤酒工业废水水质监测那些事儿！背景介绍近年来，随着我国啤酒工业的迅猛发展，啤酒产量连续多年位居世
啤酒发酵工艺过程分析（二）
啤酒大体上就分熟、生两种。所谓的生啤、熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。 干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售最广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒. 熟啤中的酵母已被
啤酒浊度泡沫分析仪
检测啤酒中泡沫作为啤酒工业生产中zui重要的环节，但在检测过程中浊度标准溶液的配置却一直是一个难题。以下主要是根据GB/T4928-2008中利用福尔马肼（Formazin）标准浊度溶液校正检测仪，直接测定啤酒样品的浊度，以EBC浊度单位表示。方法摘录如下：A1、化学试剂及仪器A1.1、硫酸肼（分析
啤酒发酵工艺过程分析（三）
上面发酵 上面发酵的主要方法：传统的撇去法，落下法，巴顿联合法，约克夏法。 上面发酵采用上面发酵酵母“顶酵母”在15-20摄氏度下进行发酵，细胞形成量较多，酵母回收比较复杂，代数远远超过下面发酵酵母，长久没有衰退现象。 上面发酵的啤酒成熟快，设备周转快，啤酒有独特的风味，但保质期短。一般不采用后发酵
啤酒在线糖度仪在线安装
1、糊化锅 在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这时天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“麦芽汁”。K-Patents 在线折光仪，通常安装在糊化锅的出口管道上，在线监测麦芽汁浓度，以维持浓度稳定一致。此工况下，建议使用蒸汽或高压水自动棱镜清洗装置。2、麦汁过滤槽 麦芽汁在被
黑龙江省产(商)品理化检测中心通过认证
近日，由省计量院组建的省产(商)品理化检验检测中心顺利通过有关部门的计量认证 / 审查认可现场考核。 据了解，有关专家严格遵循国家有关实验室资质认定的程序及准则要求，通过审查质量保证体系等相关文件，并对检验人员进行现场测试考核，验证了省产(商)品理化检验检测中心申报的涉及几
给精酿啤酒注入科技元素：GC、GCMS、LCMS解析啤酒香气与风味
在精酿啤酒界享有盛名的伊势角屋麦酒，其背后有着一位坚信“啤酒酿造需数据支撑”的领航者——铃木成宗社长。正是这位社长的执着，促成这家啤酒厂商与岛津分析计测事业部的武守佑典携手，共同探索啤酒的奥秘。两家的合作故事始于2016年的一封邮件。当时，武守佑典向伊势角屋麦酒的客户咨询中心发去了一封寻求合作的邮件
5巨头垄断八成啤酒市场－近三成啤酒企业去年亏损
5巨头垄断八成啤酒市场 2013年，啤酒行业是我国酿酒业中唯一实现单位产品利润增长的行业。昨天，中国酒业协会啤酒分会发布2013年中国啤酒行业运营报告显示，去年有近三成啤酒企业亏损。不过值得注意的是，我国啤酒业产量首次突破5000万千升，其中雪花啤酒单品牌就超过1000万千升，这两个
黑龙江打造“三小时食品安全检测圈”
近日从黑龙江检验检疫局获悉，历时4年打造的龙江检验检疫检测网络已于近期完成。今后，位于该省内任何区域的进出口食品经营企业，在3小时公路或铁路车程内，均可将样本送至相应检测机构。 据悉，在黑龙江检验检疫局"三小时食品安全检测圈"检测机构，可完成食品农药残留、兽药残留、食品添加剂、常见致病微生
黑龙江省52家检验检测机构被暂停或注销
近期，省质量技术监督局对获资质认定的228家检验检测机构开展专项监督检查工作，发现52家检验检测机构分别存在超出资质认定证书规定的检验检测能力范围、擅自向社会出具具有证明作用的数据结果、资质认定证书有效期届满等问题。目前，已暂停22家检验检测业务机构，注销30家资质认定证书机构。 暂停检验检测
芬兰网上销售啤酒可能解禁
根据《赫尔辛基时报》消息，目前在芬兰的在线酒类购物网站ALKOHOLIN买啤酒仍然是违法的。根据芬兰相关法律，在网上购买酒精含量超过4.7%的酒类属于违法行为，此前就有爱沙尼亚的电商因为向芬兰境内销售酒类被处罚。但是由于芬兰这一法律违反了欧盟现行法律，今后在芬兰出售中等大小的酒精含量在4.7%以
全自动啤酒分析仪介绍
仪器介绍Alcolyzer Plus啤酒分析系统包括了一台Alcolyzer Plus酒精分析仪，DMA4500数字式密度计，SP1m 24位全自动进样器及打印机。通过原始测量的两个参数，密度及酒精含量（% V/V）计算出啤酒质量控制的其它物理参数，酒精度（% V/V 及 % m/m）， 原浓（%
简述啤酒酵母的医学应用
【别名】干酵母、食母生 【简介】真菌类子囊菌纲酵母目内孢霉科啤酒酵母Saccharomyces cerevisiae Hansen，以菌体入药。 【制法】经沉淀，洗净后，加入适量蔗糖，干燥，粉碎，压制成片。 【功能与主治】主治消化不良，腹泻及肠胃充气等症，可防治脚气病，多发性神经炎，糙皮病
关于啤酒酵母的基本介绍
啤酒酵母是指用于酿造啤酒的酵母。多为酿酒酵母（Sac-charomyces cerevisiae）的不同品种。 细胞形态与其它培养酵母相同，为近球形的椭圆体，与野生酵母不同。 啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞
安东帕受邀参加青岛啤酒年会
近期，奥地利安东帕受邀参加青岛啤酒在济南举办的年会，参会人员大部分是青岛啤酒集团质检人员，安东帕的啤酒分析系统受到客户的良好反馈，也在啤酒行业内进行了广泛的技术交流。 安东帕的工程师向与会者介绍了安东帕啤酒分析系统的发展历史，从第I型的啤酒分析仪到现在IV型的啤酒分析仪的演变过程。现在的测