食品安全风险解析：解读产志贺毒素大肠杆菌O26
近日，媒体报道美国墨西哥风味连锁餐厅Chipotle食物中毒引发的产志贺毒素大肠杆菌O26疫情在美国蔓延，导致20人住院。美国疾病预防和控制中心宣称近两年来由产志贺毒素大肠杆菌O26引发的食物中毒事件明显增多，在未来可能引发更多的疫情，尤其是引发溶血性尿毒综合症的病例数量可能会远超过产志贺毒素大肠杆菌O157。针对产志贺毒素大肠杆菌O26事件，国家食品药品监督管理总局发布2016年第1期《食品安全风险解析》，组织专家进行解读，并提醒消费者注意培养良好的消费和生活习惯。 一、产志贺毒素大肠杆菌是全球最重要的新发高致病性食源性病原菌 产志贺毒素大肠杆菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli，简称STEC）是一类携带了前噬菌体编码一种或两种志贺毒素基因的新发高致病性食源性病原菌，包括大肠杆菌O26，以及O157、O45、O103、O104、O111、O121、O145等150......阅读全文
十四种菌属的主要致病物质
一、葡萄球菌属主要的致病物质 1.凝固酶：增强细菌抗吞噬细胞的吞噬作用。 2.葡萄球菌溶血素：能破坏多种细胞的细胞膜，故又称为溶细胞毒素。 3.杀白细胞素：可杀伤中性粒细胞和巨噬细胞。 4.肠毒素：引起急性胃肠炎（食物中毒）。 5
关于肠致病性大肠杆菌的致病物质介绍
大肠杆菌具有很多毒力因子，包括内毒素，荚膜，〣型分泌系统，黏附素和外毒素等。（〣型分泌系统是指能向真核靶细胞内输送毒性基因产物的细菌效应系统。约由20余种蛋白质组成。） 黏附素 能使细菌紧密黏着在泌尿道和肠道的细胞上，避免因排尿时尿液的冲刷和肠道的蠕动作用而被排除。大肠杆菌黏附素的特点是具有高
关于侵袭性大肠杆菌肠炎的临床表现及并发症介绍
临床表现 侵袭性大肠杆菌肠炎表现为发热、腹痛、腹泻、里急后重、脓血便。症状与菌痢不易鉴别，确定诊断必须有EIEC血清凝集试验阳性，同时大便培养所得之大肠埃希杆菌作豚鼠角膜试验亦阳性。治疗同菌痢，对于重症需抗菌治疗。 并发症 侵袭性大肠杆菌肠炎的肠外并发症并不多见。 菌血症 菌血症主要见
志贺菌属致病物质
1.菌毛：粘附回肠末端及结肠粘膜上皮细胞。2.志贺毒素：对细胞有毒性，同时可引起腹泻医`学教育网搜集整理。3.内毒素：毒性强烈，是志贺菌主要致病物质。
志贺氏菌属简介
志贺氏菌属（Shigella Castellani）是一类革兰氏阴性短小杆菌，是人类细菌性痢疾最为常见的病原菌，主要流行于发展中国家，通称痢疾杆菌，耐寒，能在普通琼脂培养基上经过24小时生长，形成直径达2mm大小、半透明的光滑型菌落。无芽胞，无荚膜，无鞭毛，多数有菌毛。是人和灵长类动物的肠道致病
志贺氏菌的检验
一、增菌 称取检样25g，加入装有225mLGN增菌液的500mL广口瓶内，固体食品用均质器以8000-10000r/min打碎1min，或用乳钵加灭菌砂磨碎，粉状食品用金属匙或玻璃棒研磨使其乳化，于36℃培养6～8h。培养时间视细菌生长情况而定，当培养液出现轻微混浊时即应中止培养。 二、分离和初步
十六种菌属的主要的致病物质
一、葡萄球菌属主要的致病物质 1.凝固酶（coagulase）：增强细菌抗吞噬细胞的吞噬作用。 2.葡萄球菌溶血素（staphylolysin）：能破坏多种细胞的细胞膜，故又称为溶细胞毒素。 3.杀白细胞素（leukocidin）：可杀伤中性粒细胞和巨噬细胞。 4.肠毒素（enterotox
关于肠出血性大肠杆菌的生物学特性介绍
大肠杆菌是人和动物肠道中的正常菌群，一般对人无害。它有三种抗原结构，即菌体抗原（又叫O抗原）、包膜抗原（又叫K抗原）和鞭毛抗原（又叫H抗原）。 O抗原是对大肠杆菌进行分型的基础，已发现有170多种。其中一些特殊的血清型具有致病性，可引起人类感染性腹泻。引起人类感染性腹泻的大肠杆菌又可被分为5类
肠出血性大肠杆菌的生物学特性
大肠杆菌是人和动物肠道中的正常菌群，一般对人无害。它有三种抗原结构，即菌体抗原（又叫O抗原）、包膜抗原（又叫K抗原）和鞭毛抗原（又叫H抗原）。 O抗原是对大肠杆菌进行分型的基础，已发现有170多种。其中一些特殊的血清型具有致病性，可引起人类感染性腹泻。引起人类感染性腹泻的大肠杆菌又可被分为5类
常见菌属的主要致病物质
病原菌的致病物质可分为毒素和侵袭力两大类。毒素对宿主有毒，能直接破坏机体的结构和功能。侵袭力本身无毒性，但能突破宿主机体的生理防御屏障，并可在机体内生存下来（医学上称为定殖）、繁殖和扩散。如果把毒素当作“元凶”，那侵袭力就是“帮凶”。 根据性质、作用和产生菌的不同，病原菌的毒素分为外毒素和内
常见菌属的主要致病物质
病原菌的致病物质可分为毒素和侵袭力两大类。毒素对宿主有毒，能直接破坏机体的结构和功能。侵袭力本身无毒性，但能突破宿主机体的生理防御屏障，并可在机体内生存下来（医学上称为定殖）、繁殖和扩散。如果把毒素当作“元凶”，那侵袭力就是“帮凶”。 根据性质、作用和产生菌的不同，病原菌的毒素分为外毒素和内
食品致病菌常见种类及介绍
可以引起食物中毒或以食品为传播媒介的致病菌主要有痢疾杆菌,致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、炭疽杆菌、鼻疽杆菌、结核菌、布氏杆菌、猪丹毒杆菌等。其中:痢疾杆菌痢疾杆菌痢疾杆菌又称志贺菌,是细菌性痢疾(简称菌痢)的病原菌,也可引起食物中毒的发生。属于志贺氏菌属,包括志贺氏、福氏、鲍氏和宋内氏等痢疾杆
我国快速建立肠出血性大肠杆菌检测法
建立了覆盖近50种EHEC的诊断血清 近日，我国细菌学科学家、生物技术科学家联手，快速建立肠出血性大肠杆菌O104H4检测方法和鉴定方法，并已开始向全国推广。中国CDC(疾病预防控制中心)传染病预防控制所所长徐建国研究员日前在接受记者专访时称，该方法的建立，为我国各地及时捕捉可能入侵的这一
大肠杆菌内毒素(endotoxin)酶联免疫试剂盒操作步骤
检测范围： 96T0.03Eu/L – 0.8Eu/L试剂盒组成 130倍浓缩洗涤液20ml×1瓶7终止液6ml×1瓶2酶标试剂6ml×1瓶8标准品（1.6Eu/L）0.5ml×1瓶3酶
大肠杆菌毒素工程化，化身癌症特异性诊断利器！
研究大肠杆菌也许可以帮助科学家们开发出更好的检测癌症的新工具。一组来自格里菲斯大学糖组学研究所、阿德莱德大学和昆士兰大学的科学家们在近日发表于Scientific Reports上的新研究中详细解释了他们的新发现。 来自糖组学研究所的Michael Jennings教授解释说大肠杆菌可以产生一
肠出血性大肠杆菌腹泻的简介
肠出血性大肠杆菌腹泻是一个病症名称。肠出血性大肠杆菌（enterohemorrhage E．Coli，EHEC）是在1982年一次出血性结肠炎流行中分离出的，为小儿出血性肠炎的重要病原。 依赖出血性腹泻的临床表现及粪便培养阳性可诊断。有条件的情况宜进一步测定EHEC的志贺样毒素。
奎建分散片的药代动力学与适应症
药代动力学 奎建分散片吸收后两种成分全身分布良好，其中TMP的脂溶性比SMZ高，具有更大的分布容积，且TMP主要集中在前列腺液和阴道液等相对酸性环境中。TMP和SMZ按1:5的比例制成的复方药物，可以产生1:20的血浆浓度比，系最佳抗菌效应比。两种成分在体内过程相似，给药后2h可达血药浓度峰值
关于侵袭性大肠杆菌肠炎的并发症介绍
侵袭性大肠杆菌肠炎的肠外并发症并不多见。 菌血症 菌血症主要见于儿童，有营养不良、镰状细胞贫贫血及免疫功能低下患者。国外已有100多例，国内也有少数病例报道，合并菌血症者症状较严重，病死率高达46%。菌血症多见于发病后1～2天，抗生素治疗有效。 溶血尿毒症综合征 溶血尿毒症综合征主要见于
应用基因组学的诊断方法－识别严重传染病爆发中的微生物
芝加哥 – 据4月10日发表在《美国医学会杂志》上的一则研究披露；在一项用宏基因组学（对从复杂的微生物样品中提取的DNA进行直接测序）对2011年德国产志贺毒素型大肠杆菌爆发所做的分析中，研究人员成功地对一个疾病爆发菌株的基因组序列进行了重建；这些结果表明用这种方法具有比基于细菌培养的方法更快识
关于大肠杆菌导致的疾病的介绍
1、肠道外感染 多为内源性感染，以泌尿系感染为主，如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎。也可引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、大面积烧伤患者，大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。早产儿，尤其是生后30天内的新生儿，易患大肠杆菌性脑膜炎； 2、急性腹泻 某些血清型大肠杆菌能引起
侵入性大肠杆菌如何引起疾病？
侵入宿主细胞：EIEC具有侵入宿主细胞的能力，能够穿透肠道上皮细胞，进入宿主体内。这种侵入性是EIEC引起疾病的关键因素。 产生毒素：虽然EIEC不产生与食物中毒相关的毒素，但它能够产生类似志贺氏菌毒素（Shiga toxin）的毒素，这种毒素对宿主细胞具有毒性作用，导致细胞损伤和炎症反应。
宜家再次陷食品安全风波蛋糕大肠杆菌超标
继上月底自产瑞典肉丸陷入马肉丑闻后，时隔不到半月，瑞典家居用品巨头宜家再次陷入食品安全问题风波。 根据上海检疫局的消息，在最新一轮的食品质量检查中，因大肠杆菌超标，目前已销毁由宜家进口的巧克力杏仁蛋糕总计1.872吨。同时被销毁的还有大量卡夫奶油芝士蛋糕和2.7吨雀巢
关于侵袭性大肠杆菌肠炎的并发症及实验室检查介绍
并发症 侵袭性大肠杆菌肠炎的肠外并发症并不多见。 菌血症 菌血症主要见于儿童，有营养不良、镰状细胞贫贫血及免疫功能低下患者。国外已有100多例，国内也有少数病例报道，合并菌血症者症状较严重，病死率高达46%。菌血症多见于发病后1～2天，抗生素治疗有效。 溶血尿毒症综合征 溶血尿毒症综合
志贺菌属的标本采集
志贺菌属的标本采集是临床检验主管技师考试的部分内容，医学教育网搜集整理相关内容供大家参考。 尽可能在发病早期及治疗前采集新鲜粪便，选择脓血便或粘液便，必要时可用肛拭子采集。
志贺菌属的防治原则
志贺菌属的防治原则是临床检验主管技师考试的部分内容，医学教育网搜集整理相关内容供大家参考。 人工主动免疫用于预防目前尚不理想，治疗细菌性痢疾一般首选氟喹诺酮类抗生素。
关于志贺菌属的简介
志贺菌属( Shigella)细菌是人类细菌性瘌疾的病原菌，通称痢疾杆菌( dysentery bacterium)。灵长类动物亦是其天然宿主。细菌性痢疾主要流行于发展中国家，是一种常见病，全世界年病例数超过2亿，年死亡病例数达65万。本属细菌包括志贺痢疾杆菌、福氏痢疾杆菌、鲍氏痢疾杆菌和疾杆菌
志贺菌属的分离培养
志贺菌属的分离培养是临床检验主管技师考试的部分内容，医学教育网搜集整理相关内容供大家参考。 分离培养：取粪便（粘液或脓血部分）或肛拭标本接种GN肉汤增菌及再进行分离培养。一般同时接种强弱选择性不同的两个平板。强选择鉴别培养基可用沙门、志贺菌选择培养基（SS）；弱选择培养基可用麦康凯或中国蓝培养基
志贺菌属的鉴定法
1）初步鉴定：挑选可疑菌落3～4个先用志贺菌属多价诊断血清作试探性玻片凝集试验。将试探性凝集试验阳性的菌落至少接种2～3支KIA和MIU，经35 ℃培养18～24h，凡符合KIA：K/A、产气-/+、H2S-，MIU：动力-、吲哚+/-、尿酶-，并结合试探性玻片凝集试验阳性结果可鉴定为志贺菌属医学`
志贺菌属鉴定的方法
志贺菌属的鉴定方法：初步鉴定：挑选可疑菌落3～4个先用志贺菌属多价诊断血清作试探性玻片凝集试验。将试探性凝集试验阳性的菌落至少接种2～3支KIA和MIU，经35℃培养18～24h，凡符合KIA：K/A．产气-/+、H2S-，MIU：动力-、吲哚+/-、尿酶-，并结合试探性玻片凝集试验阳性结果可鉴定为
志贺菌属的鉴定方法
初步鉴定：挑选可疑菌落3～4个先用志贺菌属多价诊断血清作试探性玻片凝集试验。将试探性凝集试验阳性的菌落至少接种2～3支KIA和MIU，经35 ℃培养18～24h，凡符合KIA：K/A、产气-/+、H2S-，MIU：动力-、吲哚+/-、尿酶-，并结合试探性玻片凝集试验阳性结果可鉴定为志贺菌属医学|教育