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有多少人抵挡不住甜食的诱惑，把雄心勃勃的瘦身计划扔在脑后！ 人们都以为甜味是诱惑的根源，而最新一项研究显示，对甜食的渴望并非“馋虫”作怪，而是源于大脑需要获得其中的热量。 美国耶鲁大学和巴西两所大学的研究人员用老鼠做实验发现，甜食带来的愉悦感和食物中的热量和营养都能唤醒纹状体这个管奖励和认知的区域中的大脑回路，甜味能唤醒腹侧纹状体，热量和营养能唤醒背侧纹状体。 只要能摄入热量，即便尝不到甜味，纹状体也会做出反应，在能量和甜味之间，大脑会优先选择前者，这是生存的需要。换句通俗的话说，吃甜食开心不一定因为食物好吃，而是因为大脑获得了热量。研究报告发表于英国《自然·神经学》月刊。......阅读全文
让人感觉良好的神经递质——血清素和多巴胺都是由氨基酸组成的，氨基酸是构成蛋白质的基本物质。血清素会影响胃口、睡眠、情绪等；多巴胺和人的情欲、感觉有关，是传递兴奋、开心等信息的神经递质。图片来源于网络 虽然人体可以制造一些氨基酸，但是仍有几种氨基酸不能“自给自足”，不能合成或者合成速度供不应求。
要想烹饪一道可口的辣味饭菜，你或许要付出一定的代价……好多人可能都曾为此付出过代价!每当你切开墨西哥绿辣椒并用赤裸的双手抠出辣椒籽的时候，你就会感觉到难耐的疼痛。这种疼痛的感觉是由一种可溶于油脂的物质引起的，这种物质叫做辣椒素。人们在所有的辣椒中都发现了辣椒素的存在。正是这种辣椒素让辣椒吃起来如
中国科协生命科学学会联合体以“公平、公正、公开”为原则开展2020年度“中国生命科学十大进展”的评选，延续了将项目成果进行知识创新类和技术创新类分类推荐和评选的方式，组织成员学会推荐，由生命科学、生物技术和临床医学等领域同行资深专家评选，并经中国科协生命科学学会联合体主席团审核，最终确定8个知识
吃高脂饮食可不止令你发胖那么简单。美国佐治亚医学院说，它还会影响你的认知能力。研究人员把雄性小鼠分成两组，给予不同饮食。一组小鼠饮食中１０％热量来自饱和脂肪，另一组则有６０％。研究人员分别在４周、８周、１２周过后给小鼠测量体重、食量、胰岛素与血糖，并分析它们大脑海马体中的突触标记以及小神经胶质
肥胖不仅影响形象还有害健康，但减肥并不是一件容易的事。在你为了减肥只喝凉水的时候，身边总有几个吃不胖的家伙在拉仇恨。日前，英属哥伦比亚大学的科学家们发现了一个重要的肥胖基因，这个基因的表达量增加，比胡吃海喝更能催肥。 研究人员发现的肥胖基因编码蛋白14-3-3zeta，机体每一个细胞都拥有这种
脂肪细胞能储存多余的能量，并将这报告给大脑。在最新的一项研究中，来自宾州大学Perelman医学院的一个研究组发现脂肪细胞中一种称为 Arntl(也被称为BMAL1)的时序基因被去除之后，会导致小鼠变得肥胖，并且引起这种夜间活动的动物饮食规律发生紊乱，这一发现揭示出了人类肥胖的复杂病因。
巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱。图片来源于网络 据欧联网援引欧联通讯社报道，《英国营养学杂志》（British Journal of Nutr
巴西拉夫拉斯联邦大学和荷兰乌得勒支大学医学中心研究人员发现，一边吃饭一边刷手机容易让人摄入更多热量，不利控制体重。 研究人员招募62名年轻志愿者，让他们从健康食品、软饮料和巧克力中随意选用食物，吃饱为止。研究人员让志愿者参与三次试验，第一次专心进食，第二次边进食边刷手机，第三次进食时看纸质文章
一项新研究发现，被称为“好脂肪”的棕色脂肪不仅会在寒冷时产生热量，还能与一种肠道激素“合作”来控制食欲。这一发现有望用于新型减肥疗法的开发。 人体内的白色脂肪主要用于储能，棕色脂肪则主要负责消耗能量来产生热量。此前研究认为，让棕色脂肪消耗更多能量有助于减肥。德国、芬兰和美国研究人员近日在美国《
“风行者”填补产业空白 “风行者”填补产业空白 国内首款智能动力小腿假肢“风行者”上市发布会日前在郑州举行，这标志着我国首款智能膝下假肢产品正式面世。这款产品由北京大学工学院智能系统与人体工程实验室主任王启宁领衔研发。 “风行者”整机结构包含传感器、计算机芯片和机电装置，能够高度模拟生物神经、
科学家们知道，大脑奖赏回路(reward circuit)中的神经元电活性失衡，会使小鼠更容易出现抑郁症行为。为了解决这一问题，他们尝试了多种干预方式，不过现在出现一个新的转机。 西奈山Icahn医学院的研究团队没有像通常那样抑制异常神经元的活性，反而进一步增强它们的活性。这一措施最终
健康饮食模式——如地中海饮食，对健康有积极影响，但在健康饮食中加入不健康食物后的影响却鲜为人知。 现在美国拉什大学医学中心的研究人员报告说，对那些经常吃不健康食品的人而言，地中海饮食的好处不大。相关研究结果发表在近日的《阿尔茨海默氏症与痴呆症：阿尔茨海默氏症协会杂志》上。
让人感觉良好的神经递质——血清素和多巴胺都是由氨基酸组成的，氨基酸是构成蛋白质的基本物质。血清素会影响胃口、睡眠、情绪等；多巴胺和人的情欲、感觉有关，是传递兴奋、开心等信息的神经递质。 虽然人体可以制造一些氨基酸，但是仍有几种氨基酸不能“自给自足”，不能合成或者合成速度供不应求。这时就必须
7月11日是世界巧克力日。巧克力作为最受欢迎的甜食之一，但同时又因高热量和含糖量，食用时需加以控制。专家认为，每天食用半板黑巧克力不会对健康造成损害，但是最好在上午吃，因为这是一种高热量食品，并含有阻碍入睡的物质。 据报道，专家们一致认为黑巧克力对人体健康更有好处，因为其可可豆含量较高，有益成
当我们辛勤忙碌了一整天回到家中，在厨房准备开火，却看见几只个头矮小的果蝇们也在忙碌着觅食，它们已经在我们的厨房组建家庭，结婚生子。尽管你看到厨房里美味的香蕉上沾满了果蝇们的足迹，会心生厌烦，非常想杀之而后快，可你不知道的是这小小的果蝇也为人类做出了不少贡献，最近一项研究还发现，果蝇可能与人类存在
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源；2.碳水化合物是构成
盛夏里来杯凉爽的饮料或者冰激凌，是件让人惬意的事情。想吃甜食又怕胖，那就加点甜度高、热量低的人工甜味剂吧。这听上去是个不错的选择。不过，科学家发现，人工甜味剂可能会改变肠道菌群的构成，从而导致肥胖。 很多人都对人工甜味剂偏爱有加，尤其是既想吃蛋糕又不想在身上长满赘肉的人们。人工甜味剂主要有阿
近些年来，很多科学家都将研究焦点转移到了对肠道微生物和机体健康的研究上来，同时很多突破性的研究结果都阐明了肠道微生物和多种疾病发病的关联，比如癌症、肥胖、神经变性疾病等；2016年即将结束，在即将过去的一年里，肠道微生物的重磅级研究有哪些呢？为此，小编盘点了2016年关注度较高的10篇肠道微生物
2020年3月份即将结束了，3月份Cell期刊又有哪些亮点研究值得学习呢？小编对此进行了整理，与各位分享。 1.Cell：我国科学家从结构和功能角度揭示SARS-CoV-2利用人ACE2进入细胞机制 doi:10.1016/j.cell.2020.03.045 病毒感染始于病毒颗粒与宿主表
研究发现大脑扫描信号可识别人体疼痛感 近日，科罗拉多大学、约翰霍普金斯大学等机构的研究人员在最近的一项调查中发现，医疗人员只要通过观察患者的大脑扫描信号就能辨别出其身体所感受到的疼痛感。相关研究论文刊登在近期出版的《新英格兰医学杂志》（The New England Journal of Medi
遗传学家通过对比最胖和最瘦的人的DNA发现十几个可以让人在任何情况下都不发胖的基因突变。研究结果发表在《PLoS Genetics》杂志上。 剑桥大学专家萨达夫·法鲁基（Sadaf Farooqi）表示：“我们率先证明，瘦人之所以瘦，是因为其基因组中含有较少的可引发肥胖的有害突变，而不是因为其
2018年1月8日，加州大学旧金山研究所（UC San Francisco，UCSF）1、丹麦哥本哈根大学（University of Copenhagen）和南丹麦大学（University of Southern Denmark）2、英国帝国理工学院和里尔大学3等机构同期在《Nature G
图片来源：Pixabay 我们机体含有两类形态和功能截然不同的脂肪：白色脂肪和棕色脂肪（BAT）。其中，白色脂肪堆积在皮下，负责储存多余热量，引发肥胖；而棕色脂肪会燃烧脂肪将其转变为热量，是哺乳动物保持体温的关键。 11月15日，《Cell》期刊发表这一篇题为“Secretin-Activate
据美国《每日科学》网站14日报道，西班牙和美国科学家合作研制出一种基于石墨烯的光电探测器转化仪，其能在不到50飞秒（1秒的一千万亿分之一）的时间内将光转化为电信号，几乎接近光电转化速度的极限，将大力助推多个领域的发展。 高效的光电转化技术，因为能让光所携带的信息转化成可在电子电路中进行处理的电
据"新闻提要和全球新闻网"2月22日报道，美国营养学院的学者进行的一项最新研究表明，富含碳水化合物的饮食会增加人们患上老年痴呆症和其他认知功能障碍性疾病的风险。 美国营养学院的神经病学专家大卫·珀尔马特认为，来自碳水化合物的热量会导致血糖水平升高，对人体生理健康造成严重损害，这
专家认为，奶粉伴侣宣称的“清火、调肠胃”功能只是商家吸引消费者的宣传噱头。 奶伴侣产品多在婴幼儿食品专柜出售，但事实上只是普通固体饮料。 某奶伴侣品牌包装上注明“不能替代专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品”。 奶粉伴侣近日再遭央视曝光，这些以帮助宝宝清火、助消化为卖点的产品尚无明确生产规定
封面故事: 基底外侧杏仁核的功能 杏仁核是大脑中进行情绪处理和应对具有积极或消极联系的刺激（好的刺激和坏的刺激）的重要部分。我们对杏仁核神经元是怎样分化的或这些不同功能是怎样分割到不同地方的知之甚少。在这项研究中，Kay Tye及同事识别出基底外侧杏仁核（BLA）是介导积极和消极情绪或动机反应
一段时间以来，网络流传一则“白米饭是垃圾食品之王”的文章，不少健康网站还进行了转载，引起一些人的担忧。其中一些观点让人惊讶，比如“一碗白米饭就是一碗糖”“白米饭是垃圾食品之王”，等等。这些说法是否靠谱?人民日报《求证》栏目记者采访了有关专家。 疑问一：白米饭是垃圾食品? 【回应】白米
西班牙工程公司Arup设计的建筑，正面镶嵌玻璃装有生物反应器，内有微藻类 中化新网讯 北京时间4月12日消息，据国外媒体报道，德国汉堡正在建造世界上第一座藻类发电建筑。这座建筑由西班牙工程公司Arup设计，正面的镶嵌玻璃装有生物反应器，内有微藻类。这些藻类能够产生生物量和热量，是一种可再生
据媒体报道，3 月10日，知名主持人李湘在微博发布“如果你再信这支广告，我只能说“你是猪”的言论，所配广告图片竟为其本人所代言的“泰尔超级P57”减肥产品。该微博一出，微博一片哗然，而更令网友疑窦顿生的是，李湘随即删除了这条微博。不少网友表示代言人“倒戈”，产品一定有问题。