水果减肥”不靠谱果糖超标须警惕
秋季是水果上市最集中的季节，部分秋令水果早已抢鲜上市，冬枣、柚子等通通被摆上水果区“黄金位置”。那么，水果怎么吃更营养、健康？水果真的“早上是金，中午是银，晚上是铁”吗？糖尿病人群，是不是就告别水果了呢？ 警惕果糖大量摄入 “水果代餐”是减肥误区 水果可以给人们提供丰富的维生素和矿物质，由于口感香甜，更易被大家接受，所以很多人都喜欢吃水果。北京中医药大学东方医院营养魏帼医生提醒，“但吃得是否正确，我们首先要考虑吃水果的频率。” 事实上，某种食物对于人体健康的影响，首先体现在食用频率上。魏帼补充说，“试想间隔很久才吃一次的食物，对于我们身体健康的影响能有多大呢？因此，建议人们每天都要吃一些水果。” 既然每天都要吃水果，那么我们每天水果的具体食用量是多少？ 魏帼医生临床上遇到很多采用水果减肥法的人，他们问“为什么不吃饭光吃水果，体重还是降不下来？”事实上，不吃饭减肥的观点本身就不对，单纯通过吃水果减肥也不太靠......阅读全文
研究发现：适当摄入果糖有益糖尿病患者健康
众所周知，糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。糖尿病患者应当远离糖分过高的食品，然而据法国健康杂志《TOP SANTE》报道，加拿大一项最
Cell－Metab：富含果糖和脂肪的西方饮食导致糖尿病新机制
在一项新的研究关于高脂肪、高果糖饮食的最新发现之后，那些习惯性地倾向于食用汉堡、薯条和苏打水的人可能会对他们的饮食选择三思。 具体而言，在这项新的研究中，来自美国寺崎生医创新研究所、杜克大学、罗格斯大学、北卡罗来纳州立大学、加州大学欧文分校和中国西安交通大学、武汉大学的研究人员发现，高脂肪饮食
美将试验维生素D能否预防糖尿病
美国国家卫生研究院21日宣布，将启动一项大型临床试验，以检验维生素D补充剂能否帮助预防或延缓出现糖尿病。 此前研究曾表明，服用维生素D可将糖尿病风险降低25％左右。美国国家卫生研究院当天发表声明说，过去15年中，维生素D在美国的使用量急剧上升，它被建议用作
医学“侦查兵”的秘密（36）
近年来，检验医学发展迅速。为了方便体外诊断产业界的同仁们了解和掌握日常检验的中英文名称、正常值参考范围和简要临床意义，我会将每天编辑推送3条相关讯息，以飨读者。 1、血清果糖胺（血清糖化血清蛋白） 中文名称：血清果糖胺（血清糖化血清蛋白） 英文名称：Fructosaminen
果糖的医药应用
医药制品在医药领域里应用的果糖都是结晶果糖，而不能使用果葡糖浆。因为果葡糖浆中的葡萄糖成分会严重干扰果糖的药用效果。例如，糖尿病人服用结晶果糖后的升糖指数仅20左右，而服用F-55的果葡糖浆升糖指数会达到50－60，几乎达到服用蔗糖的升糖指数。医药领域是果糖比较新的应用领域。市场上已经出现了一些使用
Cell重磅:维生素D竟能用来治疗糖尿病
通过利用包括现代分子生物技术在内的方法将实验室研究成果转化为临床应用的产品与技术，同时通过临床的观察与分析帮助实验室更好的认识人体与糖尿病、进行更优化的实验设计来促进基础研究，从而最终实现整体医疗水平的提高、帮助患者解决糖尿病相关的健康问题。 今日，顶尖学术期刊《细胞》上刊登了一项
Cell重磅：维生素D竟能用来治疗糖尿病？
今日，顶尖学术期刊《细胞》上刊登了一项重量级研究。来自Salk Institute的大牛Ronald Evans教授及其团队发现，常见的维生素D竟给糖尿病带来了崭新的治疗思路！ 众所周知，糖尿病是一类严重的代谢类疾病。据统计，中国有1.1亿名糖尿病患者，约占中国成年人总数的十分之一！随着人口的
糖尿病血管损伤原因——维生素B1缺乏
糖尿病有现代文明病之称，糖尿病是目前世界范围内最主要的健康问题之一，它会造成微血管问题，对肾脏、视网膜和手臂以及腿部的神经造成损伤，并可能导致心脏病和中风等。现在，来自沃里克（Warwick）大学医学院的研究人员最近发现维生素B1缺乏是造成糖尿病人的多种血管问题的主要原因。 由Paul Thor
Cell重磅:维生素D竟能用来治疗糖尿病
通过利用包括现代分子生物技术在内的方法将实验室研究成果转化为临床应用的产品与技术，同时通过临床的观察与分析帮助实验室更好的认识人体与糖尿病、进行更优化的实验设计来促进基础研究，从而最终实现整体医疗水平的提高、帮助患者解决糖尿病相关的健康问题。 今日，顶尖学术期刊《细胞》上刊登了一项重量级研
Cell重磅:维生素D竟能用来治疗糖尿病
通过利用包括现代分子生物技术在内的方法将实验室研究成果转化为临床应用的产品与技术，同时通过临床的观察与分析帮助实验室更好的认识人体与糖尿病、进行更优化的实验设计来促进基础研究，从而最终实现整体医疗水平的提高、帮助患者解决糖尿病相关的健康问题。 blob.png 今日，顶尖学术
果糖的检查方法
酸度取本品2.0g,加水20ml溶解后,加酚酞指示液3滴与氢氧化钠滴定液(0.02mol/L)0.20ml,应显粉红色。溶液的澄清度与颜色取本品5.0g,加水10ml溶解后,溶液应澄清无色;如显色,与黄色或黄绿色1号标准比色液通则o901第一法)比较,不得更深。5-羟甲基糠醛取本品0.50g,加水1
精浆果糖测定
1.测定方法及评价①间苯二酚比色法（国内常用）：9.11～17.67mmol/L；②吲哚显色法：每次射精≥13μmol/1次射精，本法为WHO推荐方法。2.临床意义①先天性精囊腺缺如，果糖为阴性。②精囊腺炎时，果糖含量减低。③在无精症和射精量少于1ml者，若精浆中无果糖为精囊阻塞；有果糖，则为射精管
果糖的使用特点
目前世界上广泛使用的甜味剂有20 余种，可分为以下几类：1.单糖，二糖类，蔗糖，葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，木糖等天然糖类。2.低聚糖类，主要有低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚半乳糖， 乳果糖，低聚木糖，乳酮糖，棉子糖，水苏糖等。3.糖醇类，包括山梨糖醇，麦芽糖醇，甘露醇，乳糖醇，赤藓糖醇，木糖醇等。4
果糖的银镜反应
葡萄糖与果糖互为同分异构体，葡萄糖是一种多羟基醛（醛糖），果糖是一种多羟基酮（酮糖），果糖分子中并无醛基存在，看来似乎不能发生银镜反应，但其实不然，其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖。二是发生裂解，产生含醛基的有机物。果糖分子中由于多个羟基对酮基的影响，使果糖也能发
果糖的使用特点
目前世界上广泛使用的甜味剂有20 余种，可分为以下几类：1.单糖，二糖类，蔗糖，葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，木糖等天然糖类。2.低聚糖类，主要有低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚半乳糖， 乳果糖，低聚木糖，乳酮糖，棉子糖，水苏糖等。3.糖醇类，包括山梨糖醇，麦芽糖醇，甘露醇，乳糖醇，赤藓糖醇，木糖醇等。4
果糖的代谢特点
果糖的代谢特点：(1)果糖主要在肝、肾和小肠中经果糖激酶催化生成1-磷酸果糖。(2)在体内，果糖可以转化为葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向转化为果糖。(3)因果糖可绕过糖酵解中的限速酶（磷酸果糖激酶），遂在肝脏，果糖的分解速度快于葡萄糖。(4)果糖代谢的强度取决于果糖浓度，不受胰岛素的影响
果糖的食品应用
果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势，果糖产品在食品加工中的很多领域，逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题，更主要是改善制品性能、增进风味口感、提高产品档次。经过实践证明，在果酒、药酒、汽酒、药用糖浆、果汁饮料、果酱、水果罐
果糖的应用前景
发展目前，发达国家已经将果糖广泛应用于食品、医药、保健品生产中。果糖浆的消费量也呈较快的增长形式。一些发达国家在糖果与饮料中基本不用蔗糖而用果糖。如加拿大法律规定，所有饮料必须使用果葡糖浆。美国是最大的果糖（以果葡糖浆为主要形式）生产和消费的国家，果糖消费量已占食糖总量的40 %。20 世纪80 年
果糖的产品分类
果葡糖浆通常经酶法生产的含果糖42%的果葡糖浆， 也称为高果糖浆。经过进一步分离出葡萄糖，得果糖质量分数90% 的果糖浆。质量分数90% 的果糖浆再和适量质量分数42 % 果糖产品混合，可得到果糖质量分数55 % 的糖浆。工业称上述3种高果糖浆分别为F-42(HFC-S42)，F-90(HFC-S9
芬兰研究表明维生素D可抑制II型糖尿病
研究人员在对大约4000名男女进行17年的追踪研究后发现，血液中维生素D含量较高的人比含量最低的人罹患II型糖尿病的风险低40%。 芬兰赫尔辛基国家公共卫生研究所的保罗·克内克特博士在接受采访时说：人们一直认为，维生素D含量高可能会增加人们患II型糖尿病的风险，但我们的研究并没有发现这方面的证据。
关于果糖的信息介绍
果糖是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,分子式为C6H12O6。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体,熔点为103～105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
果糖的基本概念
果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
果糖的基本性状
本品为无色或白色结晶或结晶性粉末;无臭味甜。本品在水中极易溶解,在乙醇中微溶,在乙醚中不溶
精浆果糖测定实验
实验方法原理 精浆果糖在90℃酸性环境下与间苯二酚一起共温生成红色化合物，其颜色的深浅与果糖含量成正比．试剂、试剂盒 醛树脂Ba（OH）2 间苯二酚溶液盐酸实验步骤 一、实验试剂：①醛树脂0.175mmol／L ZnSO41. 0.6 mol／L Ba（OH）22. lg/L
关于果糖的危害介绍
大量摄入果糖会导致非酒精性脂肪肝。 实际上,对于果糖我们并不陌生,大多数水果中均含有果糖。而人类食用果糖的历史,也是源远流长。自原始时代起,就有人类食用蜂蜜的记录,而蜂蜜就是典型的果糖与葡萄糖各占一半的混合糖浆。此后的数千年里,果糖一直没有远离人类的饮食,但由于加工工艺和技术能力的限制,果糖一
关于果糖激酶的简介
ADP是磷酸果糖激酶的变构激活剂，是一种变构酶。变构酶是体内一些代谢物可以与某些酶分子活性中心以外的某一部位可逆地结合，使酶发生变构并改变其催化活性，这种调节方式叫变构调节。受变构调节的酶叫变构酶。根据对反应速度的影响分为变构激活剂、变构抑制剂。变构酶常由多亚基构成，包括催化亚基和调节亚基。有多
简述果糖的代谢特点
(1)果糖主要在肝、肾和小肠中经果糖激酶催化生成1-磷酸果糖。 (2)在体内,果糖可以转化为葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向转化为果糖。 (3)因果糖可绕过糖酵解中的限速酶（磷酸果糖激酶）,遂在肝脏,果糖的分解速度快于葡萄糖。 (4)果糖代谢的强度取决于果糖浓度,不受胰岛素的影响
果糖的鉴别检查方法
鉴别(1)取本品0.25g,加水1ml溶解后,加间苯二酚0.2g和稀盐酸9ml,置水浴中加热2分钟,溶液显红色。(2)本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致(通则0402)检查酸度取本品2.0g,加水20ml溶解后,加酚酞指示液3滴与氢氧化钠滴定液(0.02mol/L)0.20ml,应显粉红色。溶
简述果糖的冷冻性能
果糖溶液的冰点比其他糖品（如蔗糖）低,30%的果糖溶液冰点是-5℃,而30%的蔗糖溶液冰点是-3℃。 果糖的这种特性使它在应用于冰淇淋和其他冷饮加工时,不会形成坚硬冰块,可以避免出现冰晶,使产品质地柔软。而且果糖在低温时口味更好,使产品细腻可口,口味长久,回味无穷。在所有糖类,糖醇类甜味剂中,
果糖的来源与结构
近年来，随着层析技术的不断提高和新型仪器的问世，对糖类生物化学的研究获得了长足的发展。迄今为止，已证实自然界有200多种单糖。大量事实说明，在分子的语言中，单糖如同氨基酸及核酸，可以作为密码字母，借以拼写许多天然物质的特异性。糖是生命和各种运动过程的重要能源。依水解状况，可将糖分为3类：(1)凡