面粉取消增白剂消费者担忧馒头面条“无人管”
不少超市已不见“美白”面粉的身影 “买面粉，记住看它是否含有增白剂。”――昨日，省食品安全工作领导小组办公室首次发出公益提醒。但有消费者说，面粉不让“美白”了，但馒头、面条谁来保证“清白”。 要求 5月1日起面粉禁用增白剂 昨日，省食品安全工作领导小组办公室发布公益提示，自2011年5月1日起，我国禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰（增白剂）、过氧化钙等添加剂，任何企业和个人在面粉生产过程中，不得再使用，违者将依法追究责任。 昨日，在世纪联华长江路店，一走进粮油区，记者就看到一个醒目的招牌，承诺这里所售面粉不含过氧化苯甲酰、过氧化钙，请放心购买。金苑、神象、双鱼、中粮等品牌面粉，包装上要么打着“无添加剂”，要么打着“不含增白剂”，一个比一个醒目。 在北京华联紫东苑店、正道花园超市、丹尼斯超市农业路店等，虽然不见明显提示，但也都不见“美白”面粉。而在一些粮油店里，记者看到个别袋装面粉仍涉“......阅读全文
专家称食品添加剂问题不等于标准问题
近年来，老百姓对于食品添加剂是“谈虎色变”。国家《食品添加剂使用标准》也一再去除其中非必要的添加剂种类，尽管反对人士认为，目前并没有证据证明有些被禁用的添加剂是有害的。不过，专家指出，食品添加剂问题并不等同于标准问题，标准并不能确保食品安全。 2011年版的《食品添加剂使用标准》中，大米被允许
利用磁性金属检测仪将小麦粉样品混合均匀
一般来说，在粮油检验中，样品如果样品混合不均匀会严重影响测定结果，因此需要寻找有效的混匀方法，那么利用磁性金属检测仪是否可以将小麦粉样品混合均匀呢？在粮油制品行业，我们所熟识的就是小麦粉的增白剂，目前，应用于面粉的增白剂几乎全是过氧化苯甲酰。过氧化苯甲酰用量很少，但这种添加剂一般在制粉工艺的尾路加入
关于过氧化苯甲酰的分子结构数据介绍
一、分子结构数据 摩尔折射率：64.73 [5] 摩尔体积（cm3/mol）：193.1 等张比容（90.2K）：512.5 表面张力（dyne/cm）：49.6 极化率（10-24cm3）：25.66 [4] 二、计算化学数据 疏水参数计算参考值（XlogP）：3.5 [5]
白度仪提醒秋冬季面粉增白剂添加的注意事项
面粉加工厂家的黄金季节一般在秋冬季节，在产量销量不断攀升的同时，各个厂家也在想尽办法的提高产量一起达到效益最大化。也有很多厂家在面粉加工过程中添加一些添加剂，让面粉更加符合消费者的心理。比如为了能让面粉的白度让消费者更加喜欢，就会添加一定量的增白剂。面粉的白度检测仪器主要是白度仪。
过氧苯甲酰的基本性状
本品为白色结晶性粉末;有特殊臭。本品在丙酮中易溶,在甲醇或乙醇中略溶,在水中极微溶解
过氧苯甲酰凝胶的检查方法
pH值应为4.5~7.0(通则0631)有关物质照高效液相色谱法(通则0512)测定溶剂乙腈-水(70:30)。空白溶液取羟苯乙酯适量,加乙醇溶解并稀释制成每1ml中含15gg的溶液。供试品溶液取本品适量(约相当于过氧苯甲酰00mg),精密称定,置50ml量瓶中,加溶剂适量,超声使过氧苯甲酰溶解,放
过氧苯甲酰的鉴别方法
(1)取本品,加无水乙醇溶解并稀释制成每1中约含5g的溶液,照紫外可见分光光度法(通则0401)测定,在235nm的波长处有最大吸收。(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集602图)一致。
过氧苯甲酰的含量测定方法
无水过氧苯甲酰取本品0.25g,精密称定,置250ml碘瓶中,加丙酮30ml,振摇使溶解,加碘化钾试液5ml,密塞,摇匀,置暗处15分钟,用硫代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)滴定至无色,并将滴定的结果用空白试验校正每lml硫代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)相当于12.11mg的C14H10O4。
面粉“增白剂”检测方案
方法/原理/步骤 原理： 由甲醇提取的过氧化苯甲酰，用碘化钾作为还原剂将其还原为苯甲酸，高效液相色谱分离，在230 nm下检测。 样品制备： 制备方法： 称取样品5 g（准确至0
面粉增白剂中竟加入30％的石灰粉
据新华社电 前日有媒体报道称，江苏省如皋市玉众食品添加剂有限公司“在生产面粉增白剂时加入了石灰粉，含量达30%”，引起关注。记者昨日获悉，如皋市已成立联合调查组，责令工厂停产，查封生产原料及成品并抽样送检，同时通报销售渠道企业封存该厂产品，以作进一步调查。 记者前日赶赴这家位于如皋市搬经镇
智能白度测定仪建议秋冬季面粉生产工艺的要求
面粉的消费市场是十分广阔的，因为面食是人们比较喜爱的食物。面粉厂家生产经营的黄金季节是秋冬季。扩大产量，增加销售是主要任务。面粉厂家的生产工艺是不容忽视的问题，特别是使用改良剂方面。因为，如果处理不好，会直接影响面粉品质，从而影响经济效益。 智能白度测定仪对面粉白度做过研究，温度对增白剂作
面粉白度测定仪测定面粉增白效果
食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前国内外使用的食品添加剂的总数达14000种以上，我国有20多类、近1000种食品添加剂，如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等等。食品添加剂对食品工业
自家蒸馒头白不白由什么决定？
馒头白是百姓对生活质量的要求，在于传统的面粉工艺中最常见的就是添加BPO（过氧化苯甲酰），鉴于百姓健康，深圳绿微康公司最新研究表明脂肪酶在馒头中可以起到“生物增白”的作用。馒头的白度是一项十分重要的指标。如果馒头的表面比较白且光滑，说明所使用的面粉质量较好，这同时对消费者也更具有吸引力。绿微康脂肪酶
邻苯甲酰苯甲酸的基本介绍
邻苯甲酰苯甲酸是一种化学物质，分子式是C14H10O3。白色三斜针晶，工业品为米黄色或白色颗粒。易溶于乙醇、乙醚，溶于热苯和碱液，在酸中析出。是重要的染料、医药中间体，该品是蒽醌类染料中间体的主要原料，用来制造蒽醌、苯绕蒽酮、1-氨基蒽醌等。
过氧苯甲酰凝胶的基本性状
本品为白色乳状稠厚液体
过氧苯甲酰凝胶的鉴别方法
(1)取本品适量(约相当于过氧苯甲酰50mg),加丙酮5ml,用玻棒挤压使过氧苯甲酰溶解,加碘化钾试液2ml,溶液显红棕色,加硫代硫酸钠试液5m,红棕色应消失。(2)照薄层色谱法(通则0502)试验供试品溶液取本品适量(约相当于过氧苯甲酰0omg),加丙酮10ml,用玻棒挤压使过氧苯甲酰溶解,滤过,
过氧苯甲酰乳膏的检查方法
pH值应为2.8~7.0(通则0631)。 其他应符合乳膏剂项下有关的各项规定(通则0109。
简述苯甲酰氯的理化性质
密度：1.211g/cm3 熔点：-1℃ 沸点：198℃ 闪点：72.2℃ 折射率：1.553（20℃） 临界压力：4.06MPa 引燃温度：185℃ 爆炸上限（V/V）：4.9％ 爆炸下限（V/V）：1.2％ 外观：无色发烟液体 溶解性：溶于乙醚、氯仿、苯、二硫化碳
过氧苯甲酰的类别和贮藏方法
类别消毒防腐药。贮藏遮光,密封保存,贮藏时必须保存一定水分。
过氧苯甲酰的鉴别和检查方法
鉴别(1)取本品,加无水乙醇溶解并稀释制成每1中约含5g的溶液,照紫外可见分光光度法(通则0401)测定,在235nm的波长处有最大吸收。(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集602图)一致。检查氯化物取本品0.5g,加丙酮15ml溶解后,边振摇边缓缓加入0.05mol/L硝酸溶液50ml
过氧苯甲酰凝胶的含量测定方法
精密称取本品适量(约相当于过氧苯甲酰200mg),置100m碘瓶中,放置片刻,使供试品平铺于碘瓶底层,加丙酮3σml,用玻棒挤压使过氧苯甲酰溶解完全,用少量丙酮冲洗玻棒,洗液并入溶液中,加碘化钾试液5ml,密塞,摇匀,于暗处放置10分钟,用硫代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)滴定至无色,用力振摇30
白度仪分析小麦品种白度的测定
小麦面粉白度是衡量面粉品质优劣的重要指标，是划分面粉等级的重要标准。我国主推小麦品种的平均面粉白度为７４．８，而市场上销售的面粉白度一般达到８０以上才易被认可。为满足人们对高白度面粉的需求和提高面粉产品的市场竞争力，几乎所有国内面粉企业都曾经使用过过氧化苯甲酰类增白剂漂白面粉，而且很多面粉中增白剂
卫生部发布4项食品安全新标:标签须明示添加剂
超市买的包装食品里面，用了哪些食品添加剂？只要看看配料表，就会一清二楚。昨日，卫生部公布《食品添加剂使用标准》、《预包装食品标签通则》等4项食品安全国家标准。其中规定，所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。 食品添加剂 尽可能减少用量 《食品添加剂使用标准》
十类舌尖上的危险快检过程大揭秘
昨天是“3·15”消费者权益日，食品安全问题是消费者权益中最受关注的环节。 菜叶上是否有农药残留？食用油是否变质？牛奶里还有没有三聚氰胺？鲜肉里是不是又加入瘦肉精了？ 目前，本市可以对65大类食品中300多种农药残留、兽药残留、违禁添加、超标添加等情况进行检测。但是不少市民对快速检
过氧化二苯甲酰储存以水为稳定剂的原理
含水30。储存注意事项：过氧化二苯甲酰储存以水为稳定剂的原理，储存时以水作稳定剂，一般含水30，库温应保持在2-25。过氧化二苯甲酰，白色晶体。溶于苯、氯仿、乙醚。微溶于乙醇及水。
中国食品添加剂用量比国外低
中国疾控中心16日表示，中国的添加剂使用标准很保守，而且通常使用的量都比国外的要低。针对近年来备受争议的食品添加剂威胁食品安全问题，卫生部昨日邀请中国疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天回答记者提问。 王竹天指出，我国食品添加剂的检测方法和标准与国外无异，但使用标准保守，通常用量都比国外要低;必须
过氧苯甲酰乳膏的鉴别方法
照薄层色谱法(通则0502)试验供试品溶液取本品适量(约相当于过氧苯甲酰100mg),加丙酮10ml,振摇,使分散均匀,滤过,取续滤液。对照品溶液取过氧苯甲酰对照品,加丙酮溶解并稀释制成每1ml中约含10mg的溶液。色谱条件采用硅胶GF2s4薄层板,以甲苯二氯甲烷-冰醋酸(50:2:1)为展开剂。测
过氧苯甲酰/红霉素凝胶剂的简介
过氧苯甲酰/红霉素凝胶剂（Benzoyl peroxide and Erythromycin）为角质剥脱剂过氧苯甲酰和抗菌药物红霉素组成的复方制剂，所含的红霉素，高浓度时有杀菌作用。在治疗痤疮类炎症皮损时的作用机制可能与红霉素的抗菌作用有关，所含过氧苯甲酰可通过释放活性氧起到抑制厌氧痤疮丙酸杆菌
过氧苯甲酰乳膏的含量测定方法
精密称取本品适量(约相当于过氧苯甲酰250mg),置100ml碘瓶中,加丙酮30ml,振摇使分散均匀,加碘化钾试液5ml,密塞,振摇1分钟后,用硫代硫酸钠滴定液(0.lmol/L)滴定至无色。每1ml硫代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)相当于12.11mg的C14H1oO4。
过氧苯甲酰的性状和鉴别方法
性状本品为白色结晶性粉末;有特殊臭。本品在丙酮中易溶,在甲醇或乙醇中略溶,在水中极微溶解鉴别(1)取本品,加无水乙醇溶解并稀释制成每1中约含5g的溶液,照紫外可见分光光度法(通则0401)测定,在235nm的波长处有最大吸收。(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集602图)一致。