Hepatology：饱和脂肪酸摄入可抑制肝癌进程
脂质是细胞膜的重要组成成分和机体的主要能量来源，在生命体中发挥着重要作用。以往许多研究认为，饱和脂肪酸对正常细胞具有脂毒性作用，最终导致细胞死亡。不饱和脂肪酸则对细胞提供保护，防止饱和脂肪酸引起的损害。然而复旦大学生物医学研究院针对肝癌的一项研究颠覆了这一传统认知。 该研究发现，肝癌细胞的转移潜能与癌细胞中棕榈酸含量负相关。相关研究结果于 2017 年 6 月发表在 Hepatology 期刊上。 肝癌是世界范围内死亡率第三高的癌症类型，脂质代谢的激活已经被认为是恶性肿瘤的标志之一。既往研究思路尝试通过阻断整体代谢通路来阻断肿瘤的生长，然而结果并不尽如人意，这意味着我们需要更加精细的研究癌症发生发展过程中的脂质代谢变化。 复旦大学杨芃原教授课题组成功建立大规模脂质组学定性定量研究平台。工程师王益在不同转移潜能的肝癌细胞系中共鉴定到 1700 余种脂质分子。课题组通过定量比较发现，随着转移潜能的升高，含棕榈酸的多种磷脂分......阅读全文
多不饱和脂肪酸同系物的萃取分离基础研究
ω-3多不饱和的脂肪酸(二十碳五烯酸EPA,二十二碳六烯酸DHA)是重要的医药化工原料。其高纯品制备的难点在于长链脂肪酸同系物的分离,但长链脂肪酸同系物的结构差异仅在于碳链长度和双键数量,性质相似分离难度大。本文首次系统研究了长链脂肪酸同系物及其甲酯在两相体系中的分配平衡及萃取分离性能。 构建了极性
英国多项研究发现－饱和脂肪酸食物无关心脏病风险
一个国际研究小组18日报告说，他们研究发现，摄入饱和脂肪酸并无增加心脏病风险之虞，而不饱和脂肪酸总体上也无助于降低心血管疾病风险。 饱和脂肪酸主要存在于牛肉、羊肉等大多数肉类的脂肪中，不饱和脂肪酸主要来自蔬菜、水果、奶类等。传统观点认为多吃含饱和脂肪酸的食物会增加心血管疾病风险，而不饱和脂
γ亚麻酸的营养保健作用
1、抗心血管疾病作用血栓素A2(TXA2)是内源性最强烈的血小板聚集剂和血管收缩剂，而前列腺环素(PGI2)为最强烈血管扩张剂。正常机体两者保持平衡，以维持血小板生理作用。一旦TXA2合成增多，PGI2生成减少，则增加血小板聚集作用，引起血栓。γ-亚麻酸抗血栓心血管机理：(1)GLA作为PGE1前体
上海生科院在单不饱和脂肪酸遗传关联研究方面取得进展
国际期刊《脂质研究杂志》（Journal of Lipid Research）于3月15日在线发表了中国科学院上海生命科学研究院（人口健康领域）林旭研究组的研究论文Discovery and fine-mapping of loci associated with monounsaturated
昆明动物所在多聚不饱和脂肪酸生物合成研究中获进展
多聚不饱和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acids，PUFAs)，如花生四烯酸（AA， C20:4n-6)、二十碳五烯酸(EPA，C20:5n-3)和二十二碳六烯酸(DHA，C22:6n-3)，具有两个以上的不饱和键，不仅是构成生物膜的结构分子，而且也是胞内外重要的信号分子
2013多不饱和脂肪酸与代谢国际研讨会在上海召开
6月3日至4日，由中科院上海生科院营养所主办的2013多不饱和脂肪酸与代谢国际研讨会（2013 Symposium on Polyunsaturated Fatty Acid and Metabolism）在上海生科院生科大楼报告厅举行。来自中国、美国、加拿大、德国、新加坡、日本
影响磷脂分子的流动性的因素
①温度：在一定温度下，磷脂分子从液晶态(能流动具有一定形状和体积的物态)转变为凝胶状(不流动)的晶态。这一能引起物相变化的温度称为相变温度。当环境温度在相变温度以上时，细胞膜磷脂分子处于流动的液晶态；而在相变温度以下时，则处于不流动的晶态。细胞膜磷脂分子相变温度越低，细胞膜磷脂分子流动性就越大；
科学家发现多不饱和脂肪酸对胚胎的发育至关重要
发育生物学中的一个经典问题就是在胚胎发育过程中不同类型的组织如何在正确的位置产生，近日刊登在国际杂志Developmental Cell上的一篇研究论文中，来自科隆大学等处的研究者通过研究解析了控制该过程的一种信号路径，研究者在文中发现了该过程中多不饱和脂肪酸的代谢路径。 脂肪酸是能量
科学家开发出生产高值不饱和脂肪酸的新策略
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/7/482565.shtm 利用微藻、酵母等微生物将低值脂质转化成为高值脂质的全细胞催化策略 能源所供图 不饱和脂肪酸是重要的功能性高值脂肪酸，如DHA，EPA，ARA，ω-7等，在医药、
多不饱和脂肪酸与代谢综合征发病风险研究中取得进展
近日，《脂质研究杂志》（Journal of Lipid Research）在线发表了中国科学院上海营养与健康研究院林旭研究组的研究论文“Erythrocyte PUFAs, circulating acylcarnitines, and metabolic syndrome risk: a p
气相色谱法检测鱼油类保健品中不饱和脂肪酸
鱼油中含大量的多不饱和脂肪酸，包括EPA、DHA和DPA等。EPA、DHA、DPA和亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸一样，同属多不饱和脂肪酸（分子结构式中含有两个或两个以上双键的脂肪酸），但在结构上又有显著的不同。 DHA和EPA是鱼油——特别是深海鱼油的特征脂肪酸，而DPA是海豹油的特征脂肪酸。陆地
使用脂肪测定仪的必要性
人们所需的脂肪酸有三类：多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。我们常用的食用油通常都含人体需要的三种脂肪酸。无论是植物性或动物性油脂每克都有 9卡的热量。但是植物性油含分解脂肪的物质，适度摄取是有益的，但并不表示其热量较低。一般人认为植物油很安全，可以多吃，这个是错误的观念，不但减肥的
我国学者揭示植物细胞膜上3羟基脂肪酸免疫通路
假单胞菌属是一类非常重要的细菌病害，该属内的铜绿假单胞菌作为机会致病菌，可以侵染动物和人。而侵染植物的丁香假单胞菌位列十大植物病原细菌之首，可以侵染番茄等作物，造成严重的经济损失。2020年1月10日，著名期刊The EMBO Journal 在线发表了刘俊课题组最新研究成果，题为“Tyrosi
油脂营养功能与健康因素的探讨
油脂是人体所需能量和必需脂肪酸的来源，能增强脂溶性维生素如A、D、E、K的吸收与运送。油脂的营养功能与多方面的因素相关，首先涉及到脂肪酸成分的营养与健康。 1 脂肪酸成分的营养与健康 油脂中脂肪酸的组成相当复杂，取决于脂肪酸碳链的长短，双键的数目、位置及顺反异构。 1.1 饱和脂肪酸 饱
精油主要成分萜烯可抑制肝癌细胞生长
精油主要成分萜烯可抑制不同类型癌细胞的生长。德国鲁尔大学Hatt博士领导的研究人员就萜烯对肝癌细胞的影响作用进行了详细研究。在对其中1类萜烯即 (-)-香茅醛进行研究后，阐明了萜烯类化合物抑制肿瘤细胞生长的分子机制。此外，研究人员证实了嗅觉受体OR1A2分子在这一过程中起着关键作用，未来嗅觉受体
脂肪测定仪测定必要性
测定必要性编辑人们所需的脂肪酸有三类：多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。我们常用的食用油通常都含人体需要的三种脂肪酸。无论是植物性或动物性油脂每克都有 9卡的热量。但是植物性油含分解脂肪的物质，适度摄取是有益的，但并不表示其热量较低。一般人认为植物油很安全，可以多吃，这个是错误的观念，
日本研究称吃鱼能降低患肝癌风险
日本国立癌症研究中心6月7日发布的一项调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青鱼类以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40%。 鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。研究人员在1995年至2008年间，以日本9个府县的约
生酮饮食不能抗癌，但限制热量可以，断脂质，抑肿瘤
生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。当人们进行生酮饮食时，身体会代谢产生更多的酮体（包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮），以用作能量来源。 热量限制（caloric restriction，CR）是指在提供充分的营养成
肝细胞损伤的损伤形式介绍
1、肝细胞膜损伤： 细胞膜的结构和功能维持正常是细胞行使生理功能的一个重要保证，生物膜流动性异常可造成细胞功能紊乱或崩溃。在肝脏，由于肝细胞膜和线粒体膜的脂质富含多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸不仅比饱和脂肪酸更易被氧化，也比饱和脂肪酸更易合成磷脂和甘油三酯，加之肝细胞线粒体代谢活跃，这使得肝
饱和蒸汽
饱和蒸汽是指饱和状态下的蒸汽，是由气体分子之间的热运动现象造成的。 当液体在有限的密闭空间中蒸发时，液体分子通过液面进入上面空间，成为蒸汽分子。由于蒸汽分子处于紊乱的热运动之中，它们相互碰撞，并和容器壁以及液面发生碰撞，在和液面碰撞时，有的分子则被液体分子所吸引，而重新返回液体中成为液体分子。
上海生科院在多不饱和脂肪酸遗传易感基因研究中取得进展
1月6日，国际遗传学期刊Human Molecular Genetics（《人类分子遗传学》）在线发表了中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所林旭研究组开展亚洲人群多不饱和脂肪酸全基因组关联研究的成果：Genome-wide meta-analyses identify novel loci
奥地利科学家：一种不饱和脂肪酸能提高内脏抗寒力
奥地利维也纳兽医大学一项最新研究发现，一种名为Omega-6的不饱和脂肪酸能够提高哺乳动物内脏器官的抗寒能力。 维也纳兽医大学13日发表公报说，该校野生动物和生态研究所的研究人员通过动物实验发现，在土拨鼠冬眠开始前的几天，其体内脏器细胞膜中的Omega-6水平明显升高；而当春天来临、冬眠结束时
植物种子中主要不饱和脂肪酸的分离（反相纸层析法）
一、原理在纸层析中，通常支持相是含水的，移动相是有机溶剂.但是脂肪酸（fattyacid）等化合物宜用有机溶剂为支持相和以含水溶剂为移动相，这样能更好地进行分配，也就是所谓“反相纸层析法”。由于不同的脂肪酸在两相中分配系数不同，所以在层析滤纸上移动速率就有差异，这样就使混合脂肪酸各组分被分开。然后用
二十二碳六烯酸的主要生理功能介绍
（1）辅助脑细胞发育DHA是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆形成过程。可能与促进神经细胞蛋白质合成有关，促进神经细胞的生长。 母乳中含有长链多不饱和脂肪酸，过去认为婴儿可能通过延伸酶和去不
二十二碳六烯酸的生理功能
（1）辅助脑细胞发育DHA是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆形成过程。可能与促进神经细胞蛋白质合成有关，促进神经细胞的生长。母乳中含有长链多不饱和脂肪酸，过去认为婴儿可能通过延伸酶和去不饱
γ亚麻酸的降血糖作用介绍
由γ-亚麻酸组成的磷脂可以增强细胞膜上磷脂的流动性,增强细胞膜受体对激素(包括胰岛素)的敏感。由γ-亚麻酸而来的前列腺素等活性物质,可以提高胰岛β-细胞分泌胰岛素的功能。而γ-亚麻酸作为多不饱和脂肪酸还可以帮助恢复糖尿病人细胞的脂肪酸去饱和酶的活性。
关于肌肽的抗氧化应用介绍
1、肌肽不仅无毒，而且具备强的抗氧化性，因此以它作为一种新型的食品添加剂与药用试剂已经引起广泛关注。肌肽参与细胞内的过氧化反应，除了具有抑制细胞膜的过氧化过程，还能抑制细胞内的相关的过氧化反应。 2、作为化妆品，肌肽具有抗氧化特性，是一种天然抗氧化剂，可清除在氧化应激过程中使细胞膜的脂肪酸过度
食用油中的脂肪酸含量介绍
每人每日油脂摄取量只能占每日食物总热量的二成，（每天的用油量控制在15至30毫升）每人每天要吃齐这三种脂肪酸，不能偏好任一油类，否则油脂摄取失衡，会形成疾病。每日单元不饱和脂肪酸的摄食量要占一成，多元不饱和脂肪酸要占一成，而饱和脂肪酸要少于一成。 动物油、椰子油和棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，而多元
Hepatology：揭示STRT3在自噬中的新作用
来自美国伊利诺斯大学芝加哥分校，浙江中医药大学等处的研究人员发表了题为“SIRT3 Acts As a Negative Regulator of Autophagy Dictating Hepatocyte Susceptibility to Lipotoxicity”的文章，发现了SIRT3
和脂肪中的〔多不饱和〕脂肪酸油和脂肪－分光光度法
A 原理 天然共轭化合物可通过在纯的溶剂中测定特定波长下的吸收加以检测。非共轭多不饱和组份可通过在KOH－甘醇溶液中加热而使其发生部分共轭，共轭部分的吸收可重新测定。共轭双烯，三烯，四烯和五烯酸的百分数(%)可通过预先测定吸光系数，用解联立方程计算得到。$$此方法可通过五