坚果最好别买混装的
受访专家：解放军309医院营养科主任 左小霞 近年来，市场上一种“混合装坚果”卖得火热。这种产品一般由扁桃仁、核桃、榛子、腰果等坚果和蓝莓干、蔓越莓干、草莓干等果干混合搭配而成，按天分成小包装，不仅携带方便，且种类丰富、口感好，很受欢迎。但是，网上也有人提出质疑：坚果需要放在干燥的环境里保存，而果干是水果经风干、晾干等工序制成，为使口感更好，添加了大量的糖和油，含水量也比较高，这两样食品密封在一个包装袋里，是否会使坚果受潮变软，很快变质? 解放军309医院营养科主任左小霞表示，果干的含水量各有不同，受制作工艺影响，如果日晒风干比较彻底、水分较少的话，与坚果同包装没有什么问题。坚果本身富含油脂，若储存时间过长或遇潮，就会散发出一股难闻的“哈喇味儿”，也就是油脂酸败了。因此，如果和制作工艺粗糙、含水量大的果干装在一块，会加快坚果受潮、变质的速度。并且，湿度大、温度高的环境是细菌、霉菌生长的温床，受到污染或发霉的食物对人体有害......阅读全文
杂粮先生：混合水果/坚果烘焙燕麦片检出霉菌
国家市场监督管理总局发布的《关于6批次食品不合格情况的通告》〔2019年 第33号〕，涉及我省食品生产企业2批次不合格食品，现将该2批次不合格食品风险控制情况通告如下： 一、基本情况。在国家监督抽检中，天猫益衡食品旗舰店（经营者为河南省杂粮先生食品有限公司）在天猫（网店）销售的标称河南省杂粮先
磷细菌和钾细菌混合培养的研究
本文对生产菌肥的磷细菌和钾细菌进行了混合培养，设计了三因素随机区组试验，探讨混合菌肥的最佳生产工艺，并对实验结果进行了方差分析。结果表明磷细菌和钾细菌可以混合培养，各处理结果经ＬＳＲ测验，主效Ａ因素（混合比例）中Ａ４水平、Ｂ因素（培养基配方）中Ｂ２水平和ｃ因素（培养时间）中Ｃ５水平显著高于同组中的其
坚果好吃不能贪－5种情况不吃坚果
受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 张双庆 电视节目中曾有专家指出，一盘素菜松仁玉米的热量是640千卡，肉菜红烧鸡翅却只有458千卡。为啥一盘素菜的热量比肉菜还高？其实，里边的松仁起了关键作用。生活中还有不少素菜，如腰果西芹、水煮花生米等，热量也不低，都是因为其中的坚果热量高。
厌氧性细菌多为混合感染介绍
由于甲硝唑被还原的中间产物对氧十分敏感，所以在有氧环境下容易失活，故只对厌氧菌发挥作用。但厌氧菌感染多为混合感染，即厌氧菌和需氧菌掺杂，两种细菌互相促进生长，因此在治疗厌氧菌感染时，须采用分别对需氧菌和厌氧菌敏感的药物，一般与头孢类药物合用，提高疗效。 由于厌氧菌培养需要一定的条件和时间，所以
猕猴自学砸坚果
泰国南部的猕猴开始了一项新传统。在至少1个世纪的时间里，它们就在利用简单的石制工具敲碎海边的贝壳。现在，这些猕猴开始用石头砸开内陆的油棕榈果仁。这项发现意味着，它们可能是第一批开始将石器技术用到新生态位的非人灵长类动物。 工具使用在动物王国很普遍，但仅有少数动物将利用石头工具发展为一种常态。在
国家坚果类检测重点实验室助力中国坚果飘香世界
10月15日电 (缪超)15日，位于云南临沧的国家坚果类检测重点实验室异常忙碌，科研工作人员专注于各类坚果实验研究，中外参观者则络绎不绝。该实验室于今年4月建成投入使用，以科技支撑助力中国坚果飘香世界。 临沧位于中国西南边陲，北回归线穿境而过，属热带山地季风气候，日照充分，昼夜温差较大，干湿季明显
坚果与心脏病
“The godssend nuts to those who have no teeth”.古老的英语谚语翻译过来是，上帝总是把坚果送给牙齿掉光的人，有点事与愿违，造化弄人的味道。许多冠心病患者听到吃坚果的建议，会睁大双眼惊奇地问我：“坚果不是含油大吗？不健康吧！”.然而造化弄人！看似顺理
坚果有益健康！每日一口坚果降低死亡率
都说坚果有益健康，但你知道吗，坚果的作用可能比你想象中还大！ 英国帝国理工学院与挪威科技大学研究人员在《BMC医学》杂志上发表文章说，他们分析了过去的２０项研究后发现，平均每天吃１盎司（２８克）坚果就能够将死于呼吸系统疾病的几率降低５０％、罹患糖尿病的风险减少４０％、患冠心病的风险降低三分
湖泊沉积样芯细菌脱镁叶绿素a用于重建半混合
上一期《易科泰样芯分析技术应用案例》中我们介绍了应用高光谱成像技术高通量、非损伤、高空间分辨率分析湖底沉积样芯有机碳（OM）含量分布的研究成果，本期案例将介绍利用高光谱成像技术结合CoreScanner XRF技术，通过对沉积样芯细菌脱镁叶绿素a的分析，研究重建半对流湖泊一百多年以来的半混合状态
“坚果抗癌”新证据！每周吃两份坚果，改善结肠癌生存
2月28日，这项研究成果以“Nut Consumption and Survival in Patients With Stage III Colon Cancer: Results From CALGB 89803 (Alliance)”为题发表在Journal of Clinical Onc
网红坚果霉菌竟超标16倍！这样的坚果千万别买
近几年，流行起了很多“网红”坚果，既漂亮又美味，那是否能放心食用呢？ 有机构就选了5款人气颇高的“网红”坚果，分别检测二氧化硫、亚硝酸盐、甜蜜素、黄曲霉毒素B1和霉菌含量，结果发现都含有微量的二氧化硫，部分样品霉菌含量，整整超标了16倍！ 这些超标的东西都是怎么来的，坚果还能吃吗？ 坚果中
专家：每天吃坚果少得病
一份发表在英国《国际流行病学杂志》上的报告说，每天食用一定量的坚果有助降低由癌症、糖尿病等常见疾病引起的过早死亡风险。 来自荷兰马斯特里赫特大学的研究人员进行了一项时间跨度长达10年的对比研究。他们获取了超过12万名荷兰人的日常饮食和生活方式资料，这些资料收集于1986年，当时这些人的年龄
坚果营养好，食用别过量
“坚果虽其貌不扬，却营养丰富，常吃有助预防多种疾病。”近日，在“营养坚果·健康中国——中国首届坚果营养健康论坛”上，中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏表示，每人每天吃一小把坚果有益健康，但不要过量，否则也会因摄入热量过剩引发健康问题。 坚果通常指的是富含油脂的种子类食物，包括树坚果
AMAMFSAc21003－坚果－样品制备
试验过程 (a)带壳的坚果——去壳取肉，并将果肉中的碎壳全部挑捡出去。除非另有说明，所有坚果的果肉(包括花生和椰子)均应包括表皮或胚芽。分离出来的果肉按(b)进一步制备。 (b)坚果肉，切碎的椰子——将其250g以上两次通过食品加工机予以磨碎。这种加工机装有旋转的刀片和直径约3mm的孔板
坚果营养好，食用别过量
“坚果虽其貌不扬，却营养丰富，常吃有助预防多种疾病。”近日，在“营养坚果·健康中国——中国首届坚果营养健康论坛”上，中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏表示，每人每天吃一小把坚果有益健康，但不要过量，否则也会因摄入热量过剩引发健康问题。 坚果通常指的是富含油脂的种子类食物，包括树
以细菌为基础的生物混合微型机器人
斯图加特-马克斯普朗克智能系统研究所身体智能系的一组科学家通过装备将机器人与生物学结合起来：细菌与人工成分构建生物杂交微型机器人。首先，如图1所示，研究小组将几个纳米脂质体附着在每个细菌上。在它们的外圈，这些球形载体包裹着一种材料(ICG，绿色粒子)，这种材料在近红外光照射下就会融化。再往中间，在水
每周3把坚果，降低房颤风险
坚果是具有诸多健康益处的营养食品，瑞典科学家最近就发现，每天食用适量坚果的人出现心律不齐的情况较少，而心律不齐是导致中风的主要原因。 瑞典卡罗琳医学院研究人员在17年中，对6.1万名45岁以上瑞典人的健康数据进行调查分析。在考虑了研究对象的年龄、性别、饮食、生活方式、糖尿病和心脏病家族史等相关
坚果最好别买混装的
受访专家：解放军309医院营养科主任 左小霞 近年来，市场上一种“混合装坚果”卖得火热。这种产品一般由扁桃仁、核桃、榛子、腰果等坚果和蓝莓干、蔓越莓干、草莓干等果干混合搭配而成，按天分成小包装，不仅携带方便，且种类丰富、口感好，很受欢迎。但是，网上也有人提出质疑：坚果需要放在干燥的环境里保存，
每周3把坚果降低房颤风险
坚果是具有诸多健康益处的营养食品，瑞典科学家最近就发现，每天食用适量坚果的人出现心律不齐的情况较少，而心律不齐是导致中风的主要原因。 瑞典卡罗琳医学院研究人员在17年中，对6.1万名45岁以上瑞典人的健康数据进行调查分析。在考虑了研究对象的年龄、性别、饮食、生活方式、糖尿病和心脏病家族史等相关
厉害了！细菌混合微型机器人可在体内递送药物
德国马克斯·普朗克智能系统研究所的科学家将机器人技术与生物学相结合，为大肠杆菌配备人工组件，构建出生物混合机器人，未来有望执行抗癌任务。相关研究刊发于最新一期《科学进展》杂志。 大肠杆菌是多才多艺的“游泳健将”，可在高黏性液体中游弋，且具有极强的传感能力。过去几十年里，科学家们一直在寻找进一步
每日30克坚果或降低抑郁风险
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/506317.shtm
研究：常吃坚果可降低死亡风险
美国哈佛大学展开长达30年的追踪调查后下结论说，常吃坚果可降低死亡风险;常吃坚果的人死于癌症和心脏病的风险，比从不吃坚果的人低了11%和29%. 研究人员说，这项调查表明，与不吃坚果者相比，每天都吃坚果的人死亡风险会降低20%左右。研究人员建议，人们在坚持健康的生活方式之外，可以经常吃些坚
每日30克坚果或降抑郁风险
西班牙科学家开展的一项新研究指出，无论是酒吧里的花生，还是沙拉里的核桃，坚果可为心理健康带来意想不到的好处。每天只需30克坚果，就足以获得抗炎功效，将抑郁症的风险降低17%。相关论文刊登于最新一期《临床营养学》杂志。 研究人员检查了13500多名年龄介于37—73岁的英国人的数据，这些人在研究
新疆坚果水分测定仪如何使用
对食品的定义为：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。中
常吃坚果有助预防多种疾病
来自《坚果与健康关系的科学证据》报告研究显示，我国不足1/5的成年居民吃坚果，坚果消费人群坚果摄入量约低于40克/天。我国成人坚果平均摄入量仅为7克/天，并且以瓜子、花生等种子类坚果为主，核桃、杏仁等树坚果消费量很低。为此，该报告研究员中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏建议，每天吃一
小惊喜！每天“吃坚果”，或可预防肥胖
在由美国心脏协会举办的2018年科学会议上，科学家们公布了这两项初期研究成果：从长远来看，每天食用坚果可以预防体重增加，改善新陈代谢健康。 第一份研究由哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院营养学系的助理研究员Xiaoran Liu博士带领团队完成，他们分析了坚果、花生对体重的长期影响。 第
每日30克坚果，或降抑郁风险
西班牙科学家开展的一项新研究指出，无论是酒吧里的花生，还是沙拉里的核桃，坚果可为心理健康带来意想不到的好处。每天只需30克坚果，就足以获得抗炎功效，将抑郁症的风险降低17%。相关论文刊登于最新一期《临床营养学》杂志。 研究人员检查了13500多名年龄介于37—73岁的英国人的数据，这些人在研究
摄入坚果或有益于心脏健康
了解核桃、杏仁和其它坚果是如何帮助有效降低机体胆固醇的或能帮助我们在日常生活中有效均衡饮食。将摄入坚果作为健康饮食的一部分或有助于机体心脏健康，坚果中含有多种不饱和脂肪酸和其它营养物质，而且其是一种很好的日常零食，价格不贵且容易储存，在你忙碌的时候可以带上以应对偶尔的饥饿。图片来源：CC0 Pu
细菌生物混合微型机器人将成为对抗癌症的利器！
斯图加特-马克斯普朗克智能系统研究所身体智能系的一组科学家通过装备将机器人与生物学结合起来：细菌与人工成分构建生物杂交微型机器人。首先，如图1所示，研究小组将几个纳米脂质体附着在每个细菌上。在它们的外圈，这些球形载体包裹着一种材料(ICG，绿色粒子)，这种材料在近红外光照射下就会融化。再往中间，在水
年轻男性多吃坚果可提高生育能力
一项新的科学试验显示，长期吃坚果能大幅提升年轻男性精子的数量和质量。但需要注意的是，受试者都是健康、具有生育力的男性。为了进行这项研究，西班牙罗维拉-威尔吉利大学的研究人员对119名，年龄在18岁～35岁的男性进行了研究，这些男性被分在两个组，第一组在摄取通常的西方式饮食外，每天吃60克杏仁、榛