“吃辣减盐”有了科学依据
吃辣能减少盐的摄入？这个问题的答案在陆军军医大学全军高血压代谢病中心主任祝之明面前是肯定的，他所率领的研究团队，刚刚还探索出了“吃辣减盐”的科学机制。 “根据我们的前期研究发现，辣椒中的主要成分辣椒素具有轻度降压、减肥及抗动脉粥样斑块等心血管代谢保护作用，这为指导民众健康膳食及心血管代谢病防治提供了科学依据。”祝之明告诉《中国科学报》记者，我国流行病学调查资料也显示，膳食嗜辣的西南地区尤其重庆人群，其冠心病和高血压的患病率普遍低于北方。在此基础上，祝之明研究团队开始了对“食辣能否减少盐的摄入”的探索。 无巧不成书。对于“食辣减盐”，我国的历史古籍竟也有零星记载。辣椒最早从明代由墨西哥、南美洲等热带地区传入中国，康熙六十一年《思州府志》载：“药品：海椒，俗名辣火，土苗用以代盐”，可见其最初是作为药品使用的，而且明确了其“代盐”的功效。在食盐匮乏的贵州，由于购买食盐是一笔客观的开支，当地人也有以辣椒代盐的习惯：“椒之性辛，......阅读全文
不敢吃转基因食品？天然“转基因作物”已经吃几千年
世界上第一棵转基因作物是什么？早在数千年前，它已在自然条件下诞生。我们常吃的圣女果、血橙，其实都归功于不安分的“转座子”。 世界上的第一棵转基因作物是什么？它是出身于实验室里，由科学家培育出来的吗？你可能想象不到，早在数千年前，第一棵转基因作物就已经在自然条件下诞生了。 自然界外源“转基因”
食品中添加工业盐－他们均成为被告人
他们在卤肉和胡辣汤里用工业盐双双被判生产、销售有毒、有害食品罪 基本案情 案例一： 张某在焦作市山阳区某村租住的房屋内加工生产卤肉并对外销售。 2015年2月下旬，被告人张某在一名陌生女子处以80元的价格购买了约70公斤的工业盐，然后用该盐加工卤肉并对外销售。 2015年5
专家：夏季凉拌菜保质期只有2小时
说起凉菜，可谓是这个季节最受欢迎的菜品之一。由于夏天天气炎热，很多读者的食欲都会或多或少地下降，由于此时的肠胃消化功能减弱，又很容易缺少维生素与矿物质，水果虽然清凉可口，但毕竟是餐饮的点缀。而凉拌菜此时往往会刺激食欲，令人胃口大开，能有效地补充微量元素，使人精力充沛。那么，除了传统的凉
关于急性胃痛的病因分析
1.不良生活习惯 食无定时、吃饱后即刻工作或做运动，饮酒过多、吃辣过度、经常进食难消化的食物、过多饮用浓茶、咖啡等。此外，工作过度疲劳，平时情绪不畅，易紧张焦虑，也可导致本症的发生。 2.消化系统病变 急慢性胃炎，胃、十二指肠溃疡病，反流性食管炎、急性胃扩张、胃肠神经官能症。也见于胃黏膜脱
皮肤癌检测的临床意义及注意事项
临床意义 异常结果：皮肤溃疡，以往射线处理过的皮肤或旧伤疮疤，或窦道处出现溃破或者结节突出时，久不消退的红色肤疤，其上还显示轻度糜烂等。 需要检查的人群：有如上症状者 注意事项 不合宜人群：暂时不明。 检查前禁忌：养成良好的生活习惯，戒烟限酒；不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、
少吃盐很重要！健康饮食也不能抵消高盐对血压的影响
高盐饮食被认为会升高血压。以前，科学家认为吃大量蔬菜和水果能抵消高盐饮食对血压的影响。不过近期一项跨国研究却颠覆了这一观念，发现整体饮食健康也无法抵消吃盐多对血压的影响。这一研究发表在美国心脏协会（AHA）杂志上，又再次提示公众减盐对健康的重要意义。 『我国五分之一的人有高血压，健康饮食也不能
用鼓风式净度仪控制辣椒种子净度
根据标准规定，市场上销售的辣椒种子净度要达到98%以上，也就是说其中的杂质不能超过2%。在辣椒种子采收、取籽、晾晒过程中，很容易混入病变果实导致的辣椒种子黑籽、霉籽，还有种子发育不良产生的瘪籽；晾晒过程中混入的沙砾、小石子等。因此，在辣椒种子经晾晒水分含量达标之后，要进行清选和净度检测。 为了
“辣椒”院士：蔬菜产业要“后劲”，科技还须更“给力”
“蔬菜是湖南省农业中的第一大产业。我们在蔬菜资源鉴定保存、繁殖利用、品种选育上，取得了一定成绩，但要以蔬菜产业助力乡村振兴，还有很多急需解决的共性问题。”6月23日—24日，在长沙举行的“乡村振兴 蔬菜助力”全国蔬菜学术交流会上，中国工程院“辣椒”院士邹学校，向科技日报记者表示。 俗话说，宁可
光照箱研究光照水分对辣椒叶的生理影响
植物光合作用的重要来源是光照，光照的强度直接影响光合作物的的进行，影响植物的生长 环境，如温度、湿度等。因此，分析研究光照强度和土壤水分对辣椒叶片的生理指标影响的意义十分强大。目前，对于辣椒的研究主要集中在水分、光照等单因素上，水分与光照互作效应在棉花、生姜、番茄等作物以及楤木等林木的研究报道较多，
我国出口辣椒粉检测出沙门氏菌
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年7月11日，西班牙通过RASFF通报原产于我国的辣椒粉不合格，因为这些产品中检出了沙门氏菌。具体通报内容如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2019-7-11西班牙辣椒粉2019.2534沙门氏菌产品未在市场销售
快速分析辣椒酱中致癌苏丹红染料
苏丹红染料属于偶氮类染料，具有一定的致癌性。欧盟现已全面禁用苏丹红，而在许多食品和调味品中仍能发现其存在。本文介绍了一种简便可靠的LC-MS方法，用于快速检测苏丹红。 早在19世纪末，人们便发现了大量的有机合成染料。与传统的天然染色剂相比，合成染料能赋予食品以美观的色泽。然而，合成染料中有
无盐和低盐对罐装蘑菇质地影响的分析
罐装蘑菇生产商使用简单的主观测量来评估其产品的最终质地，这些信息经常被用来对流程进行调整，然而，他们真正需要的是获得客观的数据，代表感官评价。我们这里的例子演示了如何使用质构仪轻松地实现这一点。对于特定的测试，无盐(对照)产品和低盐当量产品进行了比较。美国FTC公司TMS-Pro质构仪配备了一个2.
工业盐代替食用盐－摊煎饼大妈被判刑
2017年9月至11月间，李某在自己经营的鸡蛋煎饼摊子上，多次使用其购买的“长舟高级精制盐”、“饲料添加剂氯化钠”制作鸡蛋煎饼，并出售给他人食用。2017年11月28日，连云港市赣榆区盐务管理局在欢墩镇进行食盐安全检查时，查获李某家中“长舟高级精制盐”15.97公斤，“饲料添加剂氯化钠”48.7
流动相中含有盐时收集液该如何除盐？
流动相中含有盐时，收集液该如何除盐？选用挥发性酸，碱或盐（如醋酸铵）是否会在挥干溶剂或冻干过程中直接除去？一般可以采用离子吸附的办法去掉（可以参考离子吸附有关技术）。但也是稍微麻烦的事情，最好，不加加酸碱盐，如果要加的话最好，要加挥发性的或者对产品或者检测没有干扰的。可用G25脱盐，它是安马西亚出的
昆明一处黑作坊用食品添加剂海藻酸钠制作海蜇
近日，云南省昆明市盘龙区工商局青云分局查处一黑作坊，使用海藻酸钠加工“海蜇”。 该分局接到一群众举报有人无照经营泡菜加工，请求工商部门查处后，青云分局立即联合区质监局、青云街道办事处赶赴举报地点进行现场调查。据工作人员介绍，该泡菜厂属于无证照经营，占地面积400平方米，厂内堆放了大小600余桶
“五毛食品”放添加剂很任性
(健康时报网综合)在食品批发市场及农村学校周边，常见一些单价低于1元的食品在售，并被人们称作“五毛食品”，也就是廉价食品。记者近日走访山东、河南等地农村发现，廉价问题食品泛滥横行：破损溢油的小包辣条，傍大牌的山寨食品，添加剂“任性”添加，样样让人触目惊心。 “3·15”前夕，记者在山东德州、济
不吃晚餐减肥只是传说
如今，越来越多的人选择不吃晚餐来减肥。不吃晚餐的确会让体重减轻，然而不吃晚餐减下去的不是“肥”而是水。 仅靠不吃晚饭，很难减掉脂肪，虽然体重是轻了，但接下来就是可怕的反弹。但是爱美的靓男靓女即使被告知了会反弹，但仍抱着侥幸的心理——“我宁愿靠节食先瘦下来，减小反弹的力度不就行了嘛！”事实上，
甘肃监控污染减排工作－减排不达标将受严厉处罚
省政府日前下发《关于实行预警监控确保完成2013年污染减排任务的通知》，决定从10月起至年底，对全省污染减排工作实行预警监控，并采取相应调控措施。 据悉，前8个月，列入今年全省污染减排计划的工程减排项目共有168个，由于部分市州没有达到预定控制指标要求，一些重点减排项目进展滞后等原因
新一批减排设施大幅提升我国减排能力
环保部近日通报了2011年度全国主要污染物减排情况，污染减排取得积极进展，主要减排措施全面升级，减排能力得到切实提升。 2011年，全国化学需氧量排放总量、氨氮排放总量、二氧化硫排放总量分别比 2010年下降2.04%、1.52%和2.21%，氮氧化物排放总量比2010年上升5.
新疆确定今年减排目标－将实施400多个减排项目
新疆维吾尔自治区人民政府日前发布《自治区2013年主要污染物排放总量控制计划的通知》，确定了2013年主要污染物总量控制目标，并将通过400多个重点减排项目的实施，确保完成目标任务。 根据总量控制计划，新疆主要污染物总量控制目标为：二氧化硫排放量较2012年增长不超过1.5%;氮氧化物控制
减排在淘汰落后产能中前行－攻坚克难促减排
水泥，曾经让鹿泉连续5年挺进“全国百强县”行列；还是水泥，让这个“水涌若珠倾”的城市终日被粉尘所笼罩。 “2008年后我们连续2年获得河北省宜居城市金奖，要是在4年前，连想也不敢想。”鹿泉市委书记郝竹山说。这几年，鹿泉市通过调整产业结构，淘汰落后产能650多万
安徽减排项目完不成视为未完成减排任务
安徽省环保厅近日对全省重点减排项目实行月调度，并通报了今年上半年全省重点减排项目进展情况。 据安徽省环保厅有关负责人介绍，完成国家目标责任书项目是年度减排任务的“三条红线”之一，凡在环境保护部年底核查时确认未按时完成的地区，减排任务视为未完成。 据悉，根据6月20日调度会上各市反馈的情况，以
科学家首次揭示辣椒素改善血管功能及降压新机制
辣椒的主要成分辣椒素，不仅可以抑制脂肪合成及预防肥胖，还可以改善血管功能及降低血压。8月4日，国际著名学术刊物《细胞代谢》（Cell Metabolism）杂志以封面形式在线发表了这项由第三军医大学大坪医院教授及其团队发现的最新成果，并配发了专题述评。 心血管代谢病是全球导致死亡的首位疾病
柳叶刀：中国癌症与心血管死亡，与饮食息息相关
导语：饮食到底有多重要？看看《柳叶刀》报道就知道了，无论是癌症还是心血管疾病，都和我们的饮食息息相关，甚至还有一些人误以为的健康吃法，往往把自己推向了疾病的身边，那到底怎么吃才最健康呢？为啥很多老人都营养不良？1、误以为“清淡饮食”最健康随着我们的年龄增长，食欲和胃口都会慢慢衰退，所以不少老人认为吃
LCMS研究：水洗和热烫可消除辣椒上大部分农药
食物中农药残留 水果和蔬菜是是健康日常饮食中摄入的一部分，但是也存在着危险，特别是其成长和收割后残留的农药。当然，这些可以通过吃有机蔬菜来避免，但是附加在这些食物上的额外的价格使得很多的消费者望而却步。对于那些没有选择有机蔬菜的人来说，权威专家和食品专家的建议，在食用水果和
盘点全球15大“疗效食品”－中国汤面上榜
在感冒、状态不好或者食欲不振时该吃什么呢？这样的食物被称作“疗效食品”，每个国家的这种食物都不一样。最近，美国媒体在全球范围内选出的15种“疗效食品”。 1、印度米豆粥 （Khichdi）—— 印度、巴基斯坦 将大米和豆子熬制而成的粥，也可加入印度酥油和炼乳一起食用。 2、酵母面包酱
质构仪评价发酵辣椒在腌制过程中的质构变化
剁辣椒是新鲜辣椒加上食盐（8%~20%）腌渍或发酵得到的风味独特的腌渍或乳酸发酵产品。但是工业化生产大多采用高盐（食盐浓度20%~25%之间）保鲜半成品进行脱盐后而得到成品。在脱盐过程中，许多风味营养物质有流失。盐度对辣椒的保脆效果不能否定，辣椒本身的果胶酶对辣椒保脆有抑制作用。辣椒的脆度与辣椒品质
亚临界生物技术的应用领域
1、脂溶天然色素亚临界低温萃取、辣椒油脱辣精制； 2、微生物油、微藻油的亚临界低温萃取： 3、贵重植物油脂的亚临界低温萃取：小麦胚芽油、牡丹籽油、灵芝孢子油、沙棘籽油、除虫菊油、葡萄籽油、御米油、文冠果油、青棘果仁油、大麻籽油、茶籽油、苦杏仁油、石榴籽油、松子油、榛子油、红花籽油、枸杞籽油、
适度减脂有利健康
如果你对自己的肥胖十分苦恼，也许有时候你会想让自己全身的多余重量全部减掉。但是根据一项新的研究发现，这一想法并不是正确的。 美国研究者们发现只需要减掉全身重量的5%，就可以获得立竿见影的效果。事实上，树立的目标越简单，越容易达成，这对于刺激代谢水平以及减肥具有最佳的效果。 “我们
理工监测：减资公告
宁波理工监测科技股份有限公司减资公告 本公司及本公司董事、监事、高级管理人员保证公告内容的真实、准确和完整，并对公告的虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏负连带责任。 宁波理工监测科技股份有限公司（以下简称“公司”）于 2015 年 6 月 15 日召开第三届董事会第十八次会议，审议通过了《关于回购