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据美国食品药品管理局（FDA）消息，近日美国FDA发布通报称，美国加州Casa Sanchez Foods of Hayward公司宣布召回三款酱料，因为该产品被李斯特菌污染。 产品图片：条形码批号产品规格0 78732 00412 2276, 277, 278, 279, 282,283, 284, 285, 289, 290, 291, 292, 293, 296, 300, 303, 306,310, 313, 317 and318纯鳄梨酱9 盎司0 78732 00426 9276, 277, 278, 284, 285,289, 291, 296, 310, 313, 318麻辣酱9 盎司7873200431-3 275, 276, 285, 289, 313纯鳄梨酱9 盎司 以上产品在美国加州、内华达州、夏威夷州有售。产品保质期：2017年11月10日~201......阅读全文
近日，美国食品安全新闻（Food Safety News）回顾了2019年十大食品安全新闻事件。以下对这十大事件做了简短的介绍。 1. 联邦食品安全官员对疫情保密 美国食品药品管理局（FDA）对于与生菜有关的疫情保密了六个多星期，联邦政府内外的很多人都知道这次秘密爆发，但并未告知公众和媒体。
一、用水分活度、pH、化学物质及包装控制 食品加工可以利用水分活度、pH、化学物质及包装来控制病原体生长。而对食品加工来讲，通过控制病原体所需的营养成分，则难以达到目的，因为除特别情形之外，大多数食品为病原体生长产提供了充足的营养。我们还是集中精力通过水分活度、pH、化学物质及包装
编者按：Daniel O'Connor 博士在生物医药行业是一名资深老兵。这名顶尖癌症专家有超过 20 年的丰富经验，工作涵盖执行、法务与监管等多个领域，可谓是多面手。先前，他曾任 ImClone Systems 公司高级副总裁、董事会总顾问和秘书，参与抗癌药物 ERBITUX？的研发上
本部分主要论述了运用温度控制微生物生长的方法。温度为5到46℃是致病菌生长的危险范围。当食品处于温度危险范围时，为使致病菌尽可能不生长，限制食品在这个温度范围存放的时间是非常关键的。 一、各类微生物生长温度范围：某些微生物生长温度范围如下表微 生 物生 长 范 围（℃）沙 门 氏 菌
本部分主要论述了运用温度控制微生物生长的方法。温度为5到46℃是致病菌生长的危险范围。当食品处于温度危险范围时，为使致病菌尽可能不生长，限制食品在这个温度范围存放的时间是非常关键的。 一、各类微生物生长温度范围：某些微生物生长温度范围如下表微 生 物生 长 范 围（℃）沙 门 氏 菌 各
食品接触面的清洗可消除食物残渣和微生物生长的潜在风险什么是食品接触面？“食品接触面”顾名思义，是指直接或间接与食品接触的表面，包括器具及与食品接触之设备表面。美国GMP21CFRpart110中对“食品接触面”定义：指接触人类食品那些表面以及在正常加工过程中会将水滴溅在食品上或与食品接触的表面上的那
美国FDA认可使用的检测系统和试剂盒详见下列表格： 表1：检测和鉴定食源性病原菌的微量生化复合试剂盒 微生物 &n
美国FDA认可使用的检测系统和试剂盒详见下列表格： 表1：检测和鉴定食源性病原菌的微量生化复合试剂盒 微生物 &n
肠道菌群与人体健康密切相关，二者之间的关系是目前研究的热点。随着研究者的不断深入，我们发现，对人体微生物的了解还远远不够，它们能帮助我们做什么，以及我们如何改变它们？ 4月29日，美国《科学》杂志以“Microbiota at work”为主题发了一期专刊，从不同的方面介绍了人体微生物与健康的
浅析乳制品中高危害食源性致病菌--阪崎肠杆菌的快速检测摘 要：2006年国家出台的《婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则》中明确要求采用国际通行的“荧光PCR仪”作为出厂检验必备设备，此要求已成为乳品企业生产许可证核发的必要条件。本文简单综述了国际通行的保证食品安全的食
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2012年3月27~28日，由北京食品学会、北京食品协会联合主办的 “第五届中国北京国际食品安全高峰论坛(CBIFS)”在北京国家会议中心隆重召开。本届大会主要内容由主论坛、专题研讨会和产品展示会三部分组成。邀请来自中国食品安全行业的政府官员、企业领导及科学技术领域的60余位知名专家登台发表
以下介绍CFSAN正在开发的一些工具，因为新兴技术为检测和减轻食品供应风险提供了新的可能性。例如，CFSAN和NASA（美国国家航空航天局）正在开展一个试点项目，利用地理空间分析来识别作物污染的模式。这种模式正在帮助我们开发预测特定地区，特定时间和各种天气条件下污染事件的高潜力的能力。 风险分
据美国食品药品监督管理局（FDA）消息，2019年5月9日，美国FDA发布召回通报称，Mecox Bay Dairy，LLC正在召回一款奶酪，因为产品可能受到了李斯特菌的污染。召回产品在纽约长岛东部的7个零售点和1家餐厅分销，并在伊利诺伊州芝加哥的一家餐厅供应。 李斯特菌会对孕妇、胎儿、新生儿
随着分子生物学和分子化学的飞速发展，对病原微生物的鉴定已不再局限于对它的外部形态结构及生理特性等一般检验上，而是从分子生物学水平上研究生物大分子，特别是核酸结构及其组成部分。在此基础上建立的众多检测技术中，核酸探针（Nuclear acid probe）以其敏感、特异、简便、快速的特点成为世人瞩目的
全球每年因为腐败变质而导致的食物浪费大约占10%—20%，因此食品防腐不仅是食品安全的保障，也是节约、环保的重要手段。 食品防腐剂有许多种，最常见的是苯甲酸、山梨酸等，但消费者往往对这些化学名词感到恐惧。 而有一种叫做乳酸链球菌素（Nisin）的抗生素，它是微生物发酵得到的天然防腐剂，已经被
2008年9月26日，北京 -- 服务科学，世界领先的赛默飞世尔科技于9月24日至25日参加了在北京举行的2008年中国国际食品安全论坛，综合展示了其全面的食品安全解决方案。 由于新近发生的“奶粉门”事件，食品安全问题再次成为社会热点并被公众高度关注，赛默飞世尔科技在会上所展示了其Thermo S
美国Biolog公司致力于微生物鉴定领域新技术新产品的开发、生产和销售，是全球高新技术百强之一，其独创的碳源利用方法已获美国FDA认可。Biolog鉴定系统可鉴定包括细菌、酵母和真菌在内约2000种微生物，便于各领域的微生物实验室用于对微生物的鉴定；另外，Biolog的智能软件和独特的设计理念又
美国食品与药物管理局（FDA）于2012年6月27日批准首个可用于鉴定引起血流感染的12种不同细菌型的核酸检测上市。该项检测被命名为Verigene GP血培养核酸检测（BC-GP），能够在首次观察到细菌增殖征象后数小时内，同时检测细菌类别和3个相关耐药基因。而传统细菌鉴定方法则需要2至4天才能获得
据美国食品药品监督管理局（FDA）消息，2019年12月26日，美国FDA发布召回通报称，Reichel Foods Inc.正在召回两款快餐，因为该产品中的去皮煮鸡蛋可能受到了李斯特菌的污染。 目前尚未报告与该产品相关的病例。美国FDA正在进行调查并建议已购买受召回影响产品的消费者不要食用
“不仅厨房蟑螂、蚂蚁、苍蝇、碎片‘数不胜数’，而且雇员们还赤手处理食物，此外，一家厨房地板在进行细菌测试时竟然显示李斯特菌呈阳性，这种细菌可能给幼儿、孕妇、老年人以及免疫系统弱的人带来严重甚至致命的感染。”近日，一份来自美国食品药物管理局（FDA）的官方文件曝光掀起了一场有关航空食品
2006年6月，第一个肿瘤疫苗Gardasil获得美国FDA批准，用于宫颈癌的预防。成功不是偶然的，因为宫颈癌是HPV泡疹病毒引起，用泡疹病毒的特异蛋白作抗原，刺激机体产生抗病毒抗体，疫苗才有预防作用。一个疫苗的成功与否，与是否有一个适当抗原休戚相关。可惜的是，肿瘤的发生除宫颈癌可以归罪于単一的
2019年5月24日，美国疾病预防与控制中心（CDC）发布食品安全警报：大肠杆菌O26爆发与面粉有关。 据了解，2019年5月23日，ALDI与ADM Milling Co.联合召回了袋装5磅的Baker's Corner 通用面粉，因为它们可能被大肠杆菌污染。召回的面粉在以下州销售
据澳大利亚媒体报道，近日澳新食品标准局发布2013年11月(第107期)食品标准资讯。 107期资讯的内容为：FSANZ对美国FDA调查的标示OxyELITEPro的膳食补充剂发出警告;FSANZ发布一项文件，帮助食品企业建立食品与健康的关系，完成一般水平健康声称;食品安全信息委员会的澳大
美国FDA代理局长斯蒂芬·奥斯特罗夫（左二）和同事4月20日在北京举行的媒体采访会上回答记者提问。图片来源：美国大使馆新闻文化处 “具体的数字需要查证，但毫无疑问，中国是美国最大的食品进口国之一。”美国食品和药物管理局（FDA）代理局长斯蒂芬·奥斯特罗夫（Stephen Ostroff）4月
航空餐，也要提防卫生不达标 FDA称供餐公司不达标，配餐厨房有蟑螂，雇员赤手处理食物 很多飞机乘客都会像卡通猪麦兜一样感叹：“航空餐很难吃啊？难吃也要吃啊。”但是航空餐的问题不仅仅是难吃这么简单。 《今日美国》今晨报道称，来自美国食品药物管理局（FDA）的官方文件揭露
近日，行业媒体GEN网站统计了基因治疗发展的程度。据Informa Pharma Intelligence的Trialtrove数据库记录，目前有729种基因疗法，其中近三分之二（461种）为临床前研究。这些疗法已经在1,855项临床试验中进行了评估，大部分为早期阶段。 基因治疗扎堆最多的
近日，行业媒体GEN网站统计了基因治疗发展的程度。据Informa Pharma Intelligence的Trialtrove数据库记录，目前有729种基因疗法，其中近三分之二（461种）为临床前研究。这些疗法已经在1,855项临床试验中进行了评估，大部分为早期阶段。图片来源：Pixabay
近日，行业媒体GEN网站统计了基因治疗发展的程度。据Informa Pharma Intelligence的Trialtrove数据库记录，目前有729种基因疗法，其中近三分之二（461种）为临床前研究。这些疗法已经在1,855项临床试验中进行了评估，大部分为早期阶段。 基因治疗扎堆最多的
9月26日，美国FDA发布公告称，怀疑因美国华盛顿州胡德海峡地区有关养殖区8月30日至9月19日出产的生蚝受到副溶血弧菌污染，导致5人因食用生蚝生病，且有少量向中国、泰国和印尼出口，美国华盛顿州卫生局已经通知经销商和出口商、进口商对相关生蚝进行召回处理。 得知消息后，质检总局立即与美方进行