肠道菌群：这一次，灭活的乳酸菌，都能治得了流感
人体肠道内寄生着10万亿个细菌，它们能影响体重和消化能力、抵御感染和自体免疫疾病的患病风险，并且可以影响自身癌症药物的代谢反应。而在这些肠道菌群中，又细分为很多种种类，在这些很多种种类中，又有一种很常见的被拿来打广告的菌群：乳酸菌。而今天的主角就是乳酸菌的一种——干酪乳酸菌DK128. 在12月12日《Scientific Reports》上刊登的一篇文章揭示：乳酸菌种有一个类可以预防细菌感染性疾病，包括肺炎链球菌、感冒以及流感病毒。 说起乳酸菌，相信大多数人都不陌生，这种添加在酸奶里的菌群可以很好的帮助人来维持胃肠道的健康，长期科学研究结果表明，以乳酸菌为代表的益生菌是人体必不可少的且具有重要生理功能的有益菌，它们数量的多和少，直接影响到人的健康与否，直接影响到人的寿命长短，科学家长期研究的结果证明，乳酸菌对人的健康与长寿非常重要。 在本次的研究中，干酪乳酸菌DK128（发酵蔬菜中分离提取）可以帮助小鼠抵抗H3N2以......阅读全文
乳酸菌发酵制作酸奶实验——发酵法
酸奶是以牛奶为要原料，经乳酸菌发酵而制成的一种营养丰富、风味独特的保健饮料。用于酸奶发酵的乳酸菌主要是德氏乳杆菌保加利亚亚种，和唾液链球菌嗜热亚种，在有些酸奶中还使用另一些乳酸菌，例如嗜酸乳杆菌事乳酸菌乳脂亚种，（旧称乳脂链球菌）等。本实验是利用德氏乳杆菌保加利亚亚种及嗜热链球菌等乳酸菌发酵来制作酸
流感病毒与流感疫苗
1. 流感病毒的形态及实验室分离纯化：l#61472;引起人类流感的病毒是冠状病毒。冠状病毒只感染脊椎动物。l#61472;感染流感病毒后会引起人与动物的呼吸道、消化道与神经系统病患。l#61472;流感病毒的代表型在上世纪 60年代被查明， 60年代后对各种流感病毒的完整形态已进行了深入研究。冠状
流感病毒与流感疫苗
1. 流感病毒的形态及实验室分离纯化： 引起人类流感的病毒是冠状病毒。冠状病毒只感染脊椎动物。 感染流感病毒后会引起人与动物的呼吸道、消化道与神经系统病患。 流感病毒的代表型在上世纪 60年代被查明， 60年代后对各种流感病毒的完整形态已进行了深入研究。冠状病毒的基因图谱序列（包括各种蛋白酶和病毒内
2010年乳酸菌研讨会胜利召开
2010年乳酸菌研讨会于11月30日在上海胜利召开，此次会议由上海食品协会，法国ALLIANCE公司（AMS集团下属子公司），上海泽权仪器设备有限公司和丹尼斯克（中国）公司共同主办。国内近百名同行参加了此次盛会，如光明，蒙牛，江南大学食品学院学者等。
乳酸菌饮料和酸奶有什么区别
乳酸菌饮料和酸奶是两个不同的概念。 乳酸菌饮料是以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加水、白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料，根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛
台湾研究称乳酸菌有助改善抑郁情绪
据台湾“中央社”消息，台湾阳明大学益生菌研究中心一项研究指出，以老鼠做动物试验显示，老鼠服用PS128乳酸菌株，可改善抑郁症行为及情绪内分泌物质。 研究人员表示，肠道是免疫系统与神经系统两大系统交错密集，可是说人类第二大脑，研究结果显示PS128乳酸菌株可能是从肠道改变脑子，改善负面情绪，
乳酸菌素片的适应症及规格
适应症 用于肠内异常发酵、消化不良、肠炎和小儿腹泻。 规格 按乳酸菌素计1.2克。
乳酸菌饮料含糖量仅次于可乐！
不少人都会买一些甜味饮料当水喝，有的人甚至一天能喝上好几瓶，当您喝这些饮料的时候，有没有注意过其中的含糖量？ 世界卫生组织建议，成人每日游离糖的摄入量应在25-35克，最多不应超过50克，2-18岁儿童则不超过25g。那么，各种饮料中的含糖量到底有多少？ 11月26日，法制晚报·看法新闻记
乳酸菌的食品工业中的应用
1、发酵乳制品加工 酸奶是利用乳酸菌发酵牛乳、羊乳等动物乳类制成的发酵乳制品，在世界范围内历史都非常悠久。由于动物乳中的乳糖和酪蛋白等营养物质经乳酸菌分解后，易于人体吸收且可以缓解亚洲人种普遍存在的乳糖不耐症，因此广受欢迎。 活性乳酸菌饮料是利用乳酸菌对乳类发酵进而调配制成的发酵乳饮料，它
泡菜中乳酸菌分离实验——涂布平板法
乳酸菌都是一些兼厌氧菌，革兰氏阳性，杆状或球状，无芽孢，不运动，分解和合成能力较差，营养要求较高，需提供丰富的肽类、氨基酸和维生素，它们缺乏呼吸链成分、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶，在琼脂培养基表面或内层只形成较小的白色或淡色菌落。本实验是使用涂布平板法在番茄汁碳酸钙琼脂培养基上分离出泡菜中的有关乳酸
NEJM：甲型流感从西班牙流感进化而来
美国研究人员6月29日说，目前所有能感染人类的甲型流感病毒都是上世纪初造成“西班牙流感”大流行的H1N1流感病毒的后代，但病毒在约90年的进化过程中，危害性有所减弱。 这项研究由美国国家过敏和传染病研究所所长安东尼·福奇等人共同完成，研究成果29日发表在《新英格兰医学杂志》(NEJM)网络
国家食药监总局发布乳酸菌饮料的消费提示
乳酸菌饮料是含乳饮料的一种，是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料中的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。乳酸菌饮料口感酸甜，深受消费者喜爱，其中活菌型乳酸菌饮料含有大量保
酸奶未标乳酸菌含量－超市被判赔偿
邱某在某超市购买了一盒三元牌“黄桃益菌多”牛奶，因该产品标签特别强调乳酸菌，但未标明其含量并违法添加双歧杆菌、宣称功效，他将该超市诉至法院，要求退还货款并赔偿。北京晨报记者昨天获悉，通州法院一审判决被告超市退还邱某货款并给付赔偿金1000元，后二审维持了原判。 邱某称，去年9月，他在某超市购买
乳酸菌素片的用法用量及不良反应
用法用量 嚼服，成人一次1-2片，一日3次。小儿一次0.5片，一日3次。 不良反应 尚不明确。
乳酸菌素片的作用类别及适应症
作用类别 本品为消化类非处方药。 适应症 用于肠内异常发酵、消化不良、肠炎和小儿腹泻。
国家药典委公布复合乳酸菌国家标准
关于复合乳酸菌国家标准的公示 时间: 2019-01-17 09:11:17 我委拟修订复合乳酸菌国家药品标准，为确保标准的科学性、合理性和适用性，现公示征求社会各界意见（详见附件）。公示期为三个月。请相关单位认真研核，若有异议，请及时来函提交反馈意见，并附相关说明、实验数据和联系方式。来函
乳酸菌研究进入基因与分子生物时代
继2007年中国食品科学技术学会在上海成功举办第四届亚洲乳酸菌研讨会后，2009年7月1—3日，由新加坡国立大学(NUS)与新加坡微生物与生化协会(SSMB)主办的第五届亚洲乳酸菌研讨会在美丽的狮城——新加坡举行。来自新加坡、中国、荷兰、瑞典、芬兰等20个国家及中国台湾地区的共319位业界代表出
3M－乳酸菌测试片操作以及判读
3M 乳酸菌测试片操作以及判读 2*MRS的操作步骤 1、按说明书要求的2倍用量制备2×MRS肉汤。例如：如果说明书要求1L水中加入55gMRS,则2×MRS则为1L水中加入110gMRS. 2、用标准稀释液制备1：10样品稀释液，该样品稀释液可用于检测其他微生物。
乳酸菌和根瘤菌是细菌还是真菌
乳酸菌和根瘤菌都是细菌。乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。根瘤菌（Rhizobium）主要指与豆类作物根部共生形成根瘤并能固氮的细菌，一般
乳酸菌在禽畜牧业中的应用
1、制作优质青贮饲料 青贮饲料的制成是依靠乳酸菌的发酵来完成的，乳酸菌作为一种厌氧菌，依靠植物中的糖分维持生存，两者相互依存。乳酸菌在畜牧业的应用中一般是对同型乳酸菌进行接种，从而使青贮饲料中 pH 值适当降低， 使其中的乳酸含量上升，从而使青贮饲料的品质得到提高。在青贮过程中，乳酸菌通过不断
《科学》：新流感致死性远不及1918年流感
H1N1危险性相当于1957年流感，实际感染者可能比已知的多 图片说明：空中旅行帮助H1N1病毒传播。 (图片来源：Christophe Fraser et al, Science) 由世卫组织、英国和墨西哥联合进行的对墨西哥H1N1流感爆发的首个临时快捷分析(quick
世卫将猪流感疫情更名为A型流感
世卫将猪流感疫情更名为"A型流感" 核心提示：世界卫生组织30日宣布，从当日起，该组织不再使用“猪流感”一词指代当前疫情，而开始使用“Ａ（Ｈ1Ｎ1）型流感”一词，之所以更改当前疫情的叫法，是因为“猪流感”一词容易误导消费者。 世界卫生组织30日宣布，从当日起，该组织不再使
益生乳酸菌全基因组序列测定完成
内蒙古农业大学正式公布,益生乳酸菌的全基因组序列测定分析全部完成,这是我国第一个完成的乳酸菌基因全序列测定。 由内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室主持进行的益生乳酸菌的全基因组序列测定Lb.casei Zhang科技项目是经过6年分离、筛选,并进行系统研究开发的具有完全自主知识产
我国学者建成全球最大乳酸菌种质库
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我国学者建成全球最大乳酸菌种质库
近日，内蒙古农业大学教授张和平带领团队建成全球最大、种类最全的原创性乳酸菌种质资源库，分离保藏乳酸菌47000余株,相关成果在线发表于《科学通报》（英文版）。 在人类历史中，60%的食物都与乳酸菌发酵有关。乳酸菌是最重要的微生物战略资源之一，被称为乳品工业的“芯片”。 “20世纪90年代前，
《科学》：新型甲型流感传播能力弱于其他流感
美国研究人员7月2日公布的研究报告显示，甲型H1N1流感病毒“绑定”人类呼吸道细胞受体的效率并不高，它在人际间传播的能力弱于其他流感病毒。 来自麻省理工学院、美国疾病控制和预防中心的研究人员在新一期《科学》杂志上报告说，人体呼吸道细胞表面有一种伞状阿尔法2-6型糖受体，流感病毒感染人类的能
专家：猪流感病死率低于SARS和禽流感
卫生部昨日公布人感染猪流感的《诊疗方案》(下称方案)以及《预防控制技术指南(试行)》(下称指南)。中国疾控中心专家说，猪流感的流行强度将超过SARS和禽流感。 猪流感死亡率低于禽流感 《方案》首次明确表示，“人感猪流感病死率约为6%”。 中国疾控中心病毒所所长李德新强调，
专家解读近期香港流感疫情－流感暴发也有南北差异
近日，香港流感疫情引起关注。来自香港卫生署卫生防护中心的数据却显示，自今年5月5日至8月6日，香港共监测到456例成人严重流感病例，其中死亡人数达到324例超过了2003年的SARS。 近日，北京市公布流感监测数据显示，目前北京市流感病毒活动度处于较低水平。 为什么南方流感高发，而北方却处
国家流感中心：全国流感活动仍处于较高水平
国家流感中心近日流感监测结果显示，全国流感活动仍处于较高水平。今年第二周，北方省份流感样病例标本中流感病毒检测阳性率为46.7%，略低于前一周，但仍高于过去3年同期水平；南方省份流感病毒检测阳性率为43.5%，高于前3周水平，也高于过去3年同期水平。 国家流感中心主任王大燕说，目前我国北方流感
流感疫苗的应用和流感病毒的变异
流感疫苗的应用：重要性：流感会引起区域甚至世界性大流行发病率和死亡率很高，对于儿童与老年人，发病率与死亡率更高。由于目前全世界各国老年人口增加比例高于其他年龄段，流感大范围流行的后果将十分严重。目前唯一可行的预防措施是疫苗接种。流感全病毒灭活疫苗在全世界范围内使用已半个多世纪，50多年来由全病毒灭