梅特勒天平在食品中水分测定的应用
水是维持动植物和人类生存必不可少的物质之一。除谷物和豆类等的种子类食品以外，作为食品的许多动植物一般含有60-90%水分，有的甚至更高，水是许多食品组成成分中数量最多的组分。在动植物体内，水分不仅以纯水状态存在，而且常常是溶解那些可溶性物质而构成溶液以及把淀粉、蛋白质等亲水性高分子分散在水中形成凝胶来保持一定的膨胀体的溶剂。此外，即使不溶于水的物质如脂肪和某些蛋白质，也能在适当的条件下分散于水中或乳浊液或胶体溶液。基于食品中的水分受热以后，产生的蒸汽压高于空气在电热干燥箱中的分压，使食品中的水分蒸发出来，同时，由于不断的加热和排走水蒸汽，而达到完全干燥的目的。下面简单介绍食品中水分的测定：对于固态样品，我们需要将样品磨碎且过筛，制好的样品存放于干燥洁净的磨口瓶中备用。测定时，精确称取上述样品2.000g，置于干燥、冷却并称至恒重的有盖称量瓶，移入95-105℃常压烘箱中，开盖2-4小时后取出，加盖置干燥内冷却0.5小时后称重。再......阅读全文
白度测定仪在食品检测中的应用
我们在进行色度检测的时候，最传统的方法就是目视法，通过眼睛看来决定质量的优劣。但是这个明显存在着很大的误差，缺陷相当的多。后来随着经济的发展，对色度的检测已经开始使用仪器--白度测定仪，它的测量准确度还是比较高的，但是存在着系统管理比较复杂的问题，关于这个问题我们已经在进行研究，来尽量改善
梅特勒电子天平在称量样品中的优点有哪些
作为一种实验室常用的仪器，称量是电子天平的主要作用。为什么在需要样品称量的时候，梅特勒电子天平作为呢？梅特勒电子天平在实际使用中的优点有哪些？一、用梅特勒电子天平称量时，其结果显示非常快；二、梅特勒电子天平结果显示非常直观、清楚。梅特勒电子天平采用的是LCD显示屏，显示的字体也非常大，这样一来，我们
溶菌酶在食品中的应用介绍
可作为防腐剂，它的主要功用是水解 细菌细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对 革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用，其最有效浓度为0.05%。与植酸、聚合 磷酸盐、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效
超微粉碎在食品中的应用
农业是国民经济的基础，农副产品在人类的生活中占有不可取代的位置。俗话说“民以食为天”，可见“食”在人类的生活中战友的位置毋庸置疑。在我的理解中“食”有三方面的含义：人们的吃，吃的东西，吃的东西的质量。“吃”是关系到人类生存的大事。随着污染的的日趋严重，中国甚至世界的可有土地资源在日益剧减，直接
亚硝酸盐的测定方法在食品中的应用
亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，广泛存在于自然界中。食品中亚硝酸盐一般是指其钠盐或钾盐，其性状为无色或微黄色的粉末，有咸味，外观及滋味与食盐相似。亚硝酸盐具有较好的发色、抑菌、抗氧化、增强风味等作用，在食品工业中具有不可替代的作用，在肉制品的加工生产中应用尤其广泛。同时，蔬菜和肉类中富含的硝酸盐在腌
红外线水分测定仪在脱水蔬菜行业中的应用
红外线水分测定仪在脱水蔬菜行业中的应用：脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。脱水蔬菜水分含量范围一般在4%～13%等，检测方法采用NY/T 1045-2014 绿色食品脱水蔬菜，烘箱检测也可以快速水分测定仪检测，食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜
恒温鼓风干燥箱在食用菌水分测定中的应用
食用菌产业是我国白色农业中的代表性产业，有着非常广阔的前景，因此近年来我国食用菌栽培产业发展迅速。而食用菌栽培只有在合适的环境中，才能有高产量，优品质的产能，因此现代食用菌企业也在不断加强栽培工艺，提高检测水平，以保证菌菇品质，其中恒温鼓风干燥箱就是用于测定食用菌水分含量的专业仪器。
土壤水势测定仪在土壤水分研究中的应用
土壤水分研究在农业生产上有非常重要的价值，因此利用土壤水势测定仪等检测仪器弄清土壤水分动态变化和作物生长的关系，是实现农业节水灌溉的重要前提，可以用来指导合理排灌，直接为国民经济建设服务。因此土壤水势测定仪在土壤水分研究中的应用，是非常有用和必要的。土壤水势测定仪测定的土壤水张力通常是指土壤对水的吸
土壤水分测定仪传感器在应用中的问题
相对于落后的生产应用现实，科学研究中的土壤水分研究可谓历史悠久，而且主要的检测技术往往是由科学家们从研究角度发明的。他们一直以提高精度为主要目标，执着地关注土壤微观特性对含水量的影响。然而现实生活中对土壤含水量的要求却是大相径庭： 水分数据尽可能与土壤特征无关 这样，产生的经验知识便于比较、
梅特勒托利多快速水分测定仪客户培训邀请函
尊敬的先生/女士： 您好！ 非常感谢贵公司选择了梅特勒托利多集团公司的仪器设备，谢谢！ 为进一步让贵公司操作人员熟悉并掌握梅特勒托利多公司的快速水分测定仪(例如：HR83 / HG63 / HB43-S等)的操作，梅特勒托利多国际贸易(上海)有限公司将在近期主办2011年度
食品水分测定方法
水分测定方法有许多种，我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下：1、热干燥法：① 常压干燥法（此法用的广泛）；② 真空干燥法（有的样品加热分解时用）；③ 红外线干燥法；④ 真空器干燥法（干燥剂法）；2、蒸馏法3、卡尔费休法4、水分活度AW的测定下面我们分别讲述测定水分的方法。一、
实验室天平在移液器校准中的应用
移液器是标准的检测、测量和计量设备。实验室中的操作人员每天都使用移液器进行大量的移液工作，移液器长期使用簧弹会发生变形，进而产生误差。GLP和欧洲标准等均要求移液器必须做定期检测，而且在定期检测之外还要求进行快速检查。 移液器校准昂贵而且费时，对设备和环境的要求也较高，但是以天平应用为核
实验室天平在移液器校准中的应用
实验室中的操作人员每天都使用移液器进行大量的移液工作，移液器长期使用簧弹会发生变形，进而产生误差。GLP和欧洲标准等均要求移液器必须做定期检测，而且在定期检测之外还要求进行快速检查。移液器校准昂贵而且费时，对设备和环境的要求也较高，但是以天平应用为核心的移液器校准方案能够为您的工作提供便利，下
实验室天平在移液器校准中的应用
实验室中的操作人员每天都使用移液器进行大量的移液工作，移液器长期使用簧弹会发生变形，进而产生误差。GLP和欧洲标准等均要求移液器必须做定期检测，而且在定期检测之外还要求进行快速检查。移液器校准昂贵而且费时，对设备和环境的要求也较高，但是以天平应用为核心的移液器校准方案能够为您的工作提供便利，下面就
内存程序在电子分析天平中的应用
进口高精度电子天平( 如 KERN AET系列) 的内存程序虽然较多, 但主要运用的也就是以下几项:1、校准( CAL) : 这一程序一般含有三个不同的校准程序。即全自动校准程序。直观的操作面板：轻松获取在PC端的项目数据 ，使用连接的条形码或扫描仪调用天平上存储项目，使用大的或第二显示器或控制来
电子天平在固体密度测量中的应用
在日常实验室进行物质测量和分析时，经常会使用电子天平和密度测试组件进行固体密度的测量。利用奥豪斯电子天平可测量密度大于辅助液体密度的固体，密度小于辅助液体密度的固体，液体密度，多孔材料（如：渗油，轴承材料）的密度。 首先我们来简单了解使用电子天平进行测量固体密度的原理： 1.
在线水分测定仪在烟草中运用
在传统的卷烟制造过程中，制丝工艺过程的工序多，工艺流程长，工艺装备的种类也为复杂。从原料准备到成品烟丝的生成，水分、温度都伴随其中，控制好物料水分、温度对提高烟叶的柔韧性和耐加工性，对改善成品烟丝结构，提高出叶率、出丝率、长梗率、出梗丝率，降低消耗，都将产生重要影响。水分指标控制显得尤为重要。随着制
在线水分测定仪在烟草中运用
在传统的卷烟制造过程中，制丝工艺过程的工序多，工艺流程长，工艺装备的种类也为复杂。从原料准备到成品烟丝的生成，水分、温度都伴随其中，控制好物料水分、温度对提高烟叶的柔韧性和耐加工性，对改善成品烟丝结构，提高出叶率、出丝率、长梗率、出梗丝率，降低消耗，都将产生重要影响。水分指标控制显得尤为重要。随着制
减震天平台在消除噪音中应用
所有的物质都在震动，物质的振动分为三种，那一种震动叫做低频振动，我们的肉眼难以观察到低频振动，有些时候我们在使用某些机械设备的时候，我们的肉眼并没有观察到这些机械设备在震动，但是企业仍然需要为这些机械设备配备减震天平台，因为如果我们没有使用这种设备，那么机械设备在运转的过程中，就会因为低频振动而产生
水分活度仪在食品行业的应用
为什么需要控制食品的水分活度？ 每种微生物体有其生长的最低、最佳、最高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生长，但是0.85是病原体生长的安全界限。0.85是根据金黄色葡萄球菌产生毒素的最低水分活度得来的。 0.85以上水分活度食品需要冷藏或其它措施来控制病原体生长。水分活度0.60至0.85的食
卤素水分测定仪在食品加工中意义
水，无处不在——除了每日必用的饮用水和生活用水，它常以我们看不见的方式存在于生活的方方面面。水分是产品生产过程及质量控制中不可或缺的重要指标。比如纸张若缺乏水分，容易发脆、易产生静电；塑料中水分含量过高，会影响其成品质量……这里有一项非常重要的衡量指标——含水率。可以说，含水率的测定在产品生产制造中
酶在培烤食品中的应用
酶在烘烤食品方面,可以增大面包体积,改善面包表皮色泽,改良面粉质量,延缓陈变,提高柔软度,延长保存期限。国外经试验表明,向面粉中添加0.1%的淀粉酶,就可以使面粉变得完善,大大改进产品的质量,因此国外都把面粉中的淀粉酶活力作为面粉质量指标之一。制作面包时,当面质很硬或需要面团具有特别的柔韧性和延伸性
酶工程在食品加工中的应用
酶在食品工业中最大的用途是淀粉加工，其次是乳品加工、果汁加工、烘烤食品及啤酒发酵。与之有关的各种酶如淀粉酶、葡萄糖异构酶、乳糖酶、凝乳酶、蛋白酶等占酶制剂市场的一半以上。帮助和促进食物消化的酶成为食品市场发展的主要方向，包括促进蛋白质消化的酶（菠萝蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶等），促进纤维素消化的酶（
肉桂酸在食品中的应用
我国是世界水果生产大国，2010年总产量达1.2亿吨，从1993年我国水果产量跃居世界首位以来，已连续18年稳居世界第一水果生产国的位置。由于水果的易腐性及其生产的季节性和地域性，水果防腐保鲜在我国更显得极为重要。高效、低毒防腐保鲜剂及其使用技术的推广和普及能为水果季产年销、丰产丰收、缓解集中上市压
溶菌酶在食品工业中的应用
1)溶菌酶在乳制品中的应用 人乳中含有大量的溶菌酶，而牛乳中则很少，将溶菌酶添加到牛乳及其制品中，可使牛乳人乳化；研究还表明，溶菌酶是双歧杆菌增长因子，有防止肠炎和变态反应的作用，对婴、幼儿的肠道菌群有平衡作用；在干酪生产中添加溶菌酶可代替硝酸盐等抑制丁酸菌的污染，防止干酪产气，并对干酪的感官质量有
HPLC在食品检测中的应用
摘要：HPLC在食品检测领域发挥着越来越重要的作用，本文对高效液相色谱层析进行简单概述，并对其在检测食品添加剂、食品污染物、转基因食物等方面的应用进行介绍，希望人们对HPLC在食品检测中的应用有更深入的认识。 引言 随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，人们对食品安全性的关注度也越来越高，
关于乳浊液在食品中的应用介绍
乳浊液（乳化剂）能使食品多相体系中各组分相互融合，形成稳定、均匀的形态，改善内部结构，简化和控制加工过程，提高食品质量。其在食品加工中的重要应用可概括为如下几个方面： 1．乳化作用 乳化剂在食品工业中应用最广的是其乳化作用。食品中大多含有两类溶解性质不同的组分，乳化剂有助于它们均匀、稳定地分布
茶多酚在食品工业中的应用
1、用作抗氧化剂 茶多酚用作抗氧化剂由于茶多酚多为含有2个以上的邻位羟基多元酚，具有较强的供氢能力，故是一种理想的抗氧化剂。4种主要儿茶素中，抗氧化能力表现为EGCG>EGC>ECG>EC。作为油脂食品的抗氧化剂，其具有优异的抗氧化性能，效力远远优于人工合成抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯
简述鱼精蛋白在食品中的应用
鱼精蛋白的一个重要特点就是具有抑菌特性，所以其在食品中的应用主要用于开发成一种天然防腐剂。早期研究结果发现，鱼精蛋白对革兰氏阳性菌的繁殖具有显著的抑制作用，但对革兰氏阴性菌、霉菌和酵母菌等真核微生物几乎无影响。后来陆续有研究者认为鱼精蛋白的抑菌效果与革兰氏反应的关系并不大，其具有广谱的抑菌活性，
有奖征文——梅特勒托利多快速水分测定仪应用
水分含量，会影响许多产品的加工工艺、使用寿命、可用性及产品质量，例如药品、塑料和食品等，因此监控水分含量信息至关重要。大部分产品都具有最佳生产工艺所适合的水分含量，从而获得高品质产品。此外，水分含量对价格也有一定影响，相关法规对于某些产品的最大允许水分含量有严格的规定（例如：国家食品法规中的相关规定