拉曼光谱快检技术：食品质量检测的“火眼金睛”（一）
又是一年“315”，每年的3月15日可以说是不良商家的“照妖镜”，这一天，各大媒体会集中曝光一年收集到的各种假冒伪劣商品事件。当年的三聚氰胺奶粉、苏丹红鸡蛋、毒豆芽等事件仍然让消费者心有余悸，不时曝光的其他食品安全事件也让民众对于“舌尖上的安全”日益关注。值得欣慰的是，随着我们生活水平的日益提高，对食品安全的检测技术也是日新月异。要把好食品安全关，检测检验是至关重要的环节。传统的实验室检测，需要切片、细菌培养等诸多环节，时间长、花费大、效率低，在很多方面显得心有余而力不足，现在利用拉曼光谱的特性发展起来的快速检测技术，可以在几分钟内快速测出瓜果蔬菜上的生长激素、残留农药，保障“舌尖上的安全”。这一技术在之前的“三聚氰胺”事件中也已经得到有效验证。反映分子结构特性的拉曼光谱一束光，经过棱镜的折射，可以看到赤橙黄绿青蓝紫；在大自然里，光线可以通过光栅分离，分成一道道光谱。拉曼光谱就是其中的一种。拉曼光谱是1928年在印度物理学家拉曼......阅读全文
什么是拉曼光谱？
拉曼光谱是一种无损的分析技术，它是基于光和材料内化学键的相互作用而产生的。拉曼光谱可以提供样品化学结构、相和形态、结晶度以及分子相互作用的详细信息。拉曼是一种光散射技术。激光光源的高强度入射光被分子散射时，大多数散射光与入射激光具有相同的波长（颜色），不能提供有用的信息，这种散射称为瑞利散射。然而，
拉曼光谱优缺点
拉曼光谱优点：提供快速、简单、可重复、且更重要的是无损伤的定性定量分析，它无需样品准备，样品可直接通过光纤探头或者通过玻璃、石英、和光纤测量；水的拉曼散射很微弱，拉曼光谱是研究水溶液中的生物样品和化学化合物的理想工具；拉曼一次可以同时覆盖50-4000波数的区间，可对有机物及无机物进行分析，相反，若
拉曼光谱的优点
拉曼光谱的优点在于它的快速，准确，测量时通常不破坏样品（固体，半固体，液体或气体），样品制备简单甚至不需样品制备。谱带信号通常处在可见或近红外光范围，可以有效地和光纤联用。这也意味着谱带信号可以从包封在任何对激光透明的介质，如玻璃，塑料内，或将样品溶于水中获得。现代拉曼光谱仪使用简单，分析速度快（几
什么是拉曼光谱
康高特，拉曼光谱法是一种无损化学分析技术，可进行化学鉴定，验证以及筛选。它是特定物质所独有的，被称为拉曼光谱。
拉曼光谱的分析
通过的结构分析解释光谱： 分子为四面体结构，一个碳原子在中心，四个氯原子在四面体的四个顶点。当四面体绕其自身的一轴旋转一定角度，或记性反演(r—-r)、或旋转加反演之后，分子的几何构形不变的操作称为对称操作，其旋转轴成为对称轴。CCI4有13个对称轴，有案可查4个对称操作。我们知道，N个原子构
什么是拉曼光谱？
当光照射到物质上时会发生散射，散射光中除了与激发光频率相同的弹性成分（瑞利散射）外，还有比激发光的频率低的和高的成分，后一现象统称为拉曼效应。由分子振动、固体中的光学声子等元激发与激发光相互作用产生的非弹性散射称为拉曼散射，一般把瑞利散射和拉曼散射合起来所形成的光谱称为拉曼光谱。由于拉曼散射非常弱，
什么是拉曼光谱
康高特，拉曼光谱法是一种无损化学分析技术，可进行化学鉴定，验证以及筛选。它是特定物质所独有的，被称为拉曼光谱。
拉曼光谱的特征
拉曼散射光谱具有以下明显的特征a.拉曼散射谱线的波数虽然随入射光的波数而不同,但对同一样品,同一拉曼谱线的位移与入射光的波长无关,只和样品的振动转动能级有关;b. 在以波数为变量的拉曼光谱图上,斯托克斯线和反斯托克斯线对称地分布在瑞利散射线两侧, 这是由于在上述两种情况下分别相应于得到或失去了一个振
拉曼光谱的含义
光照射到物质上发生弹性散射和非弹性散射. 弹性散射的散射光是与激发光波长相同的成分,非弹性散射的散射光有比激发光波长长的和短的成分, 统称为拉曼效应。拉曼效应是光子与光学支声子相互作用的结果。 拉曼光谱－原理 拉曼效应起源于分子振动(和点阵振动)与转动，因此从拉曼光谱中可以得到分子振动能级(
拉曼光谱技术综述
【摘要】本文从拉曼散射原理出发，介绍了拉曼技术的特征，以及拉曼技术的优势和不足，从激光技术和纳米技术出发介绍了当前拉曼技术的广泛发展和应用。综述了近年来了曼技术的主要的分析技术。涉及拉曼光谱技术的发展简史，发展现状和最新研究进展等方面。 1、拉曼光谱的发展简史 印度物理学家拉曼于1928年
拉曼光谱的历史
1928年C.V.拉曼实验发现，当光穿过透明介质被分子散射的光发生频率变化，这一现象称为拉曼散射，同年稍后在苏联和法国也被观察到。在透明介质的散射光谱中，频率与入射光频率υ0相同的成分称为瑞利散射；频率对称分布在υ0两侧的谱线或谱带υ0±υ1即为拉曼光谱，其中频率较小的成分υ0－υ1又称为斯托克
【技术干货】拉曼光谱
原理 光照射到物质上发生弹性散射和非弹性散射。弹性散射的散射光是与激发光波长相同的成分，非弹性散射的散射光有比激发光波长长的和短的成分，统称为拉曼效应。拉曼光谱，是对与入射光频率不同的散射光谱进行分析以得到分子振动、转动方面信息，并应用于分子结构研究的一种分析方法。 显微共焦三级拉曼光谱仪
激光拉曼光谱定义
拉曼光谱法是研究化合物分子受光照射后所产生的散射，散射光与入射光能级差和化合物振动频率、转动频率的关系的分析方法。 与红外光谱类似，拉曼光谱是一种振动光谱技术。所不同的是，前者与分子振动时偶极矩变化相关，而拉曼效应则是分子极化率改变的结果，被测量的是非弹性的散射辐。定义：拉曼光谱法是研究化合物分子受
三聚氰胺危机蔓延－催生更多领域“亡羊补牢”
前言：大连韩伟公司的“佳之选”鸡蛋，在香港被检出三聚氰胺含量超标 据农业部的消息，目前，我国仅有饲料中含有三聚氰胺的检测标准，但没有饲料中含有三聚氰胺的含量标准。 这里的检测标准和含量标准是不一样的，检测标准是指三聚氰胺达到一定含量可以检测出来;含量标准是指其含量在一个允许的范围内就被认定为合格
香港查出内地鱼饲料含三聚氰胺
据财经报道香港食物安全中心11月11日晚间公布，位于香港长沙湾的海鱼养殖场的一个鱼类饲料样本被验出含三聚氰胺，含量为百万分之6.6。 该中心称，当日取得有关鱼类饲料样本的三聚氰胺检测结果显示，四个来自中国内地、中国台湾、法国和日本的样本中，有三个合格。而被检出含三聚氰胺的饲料样本，来自一个位于香港
全国将专查奶粉三聚氰胺问题
昨天，国家质检总局发出通知，要求在全国范围内开展奶粉专项检查，凡发现三聚氰胺等质量安全问题的，立即责令企业停止生产、停止销售、查封成品。 质检总局已对婴幼儿疑因食用奶粉致病事件开展调查，并对产品进行抽样检验。同时，已开始组织对全国婴幼儿配方奶粉进行专项监督检查，结果将及时对社会
三聚氰胺检测液相色谱仪分类
三聚氰胺检测液相色谱仪分类有多种。1、按灵敏度可分：微量三聚氰胺检测液相色谱仪和痕量三聚氰胺检测液相色谱仪。2、按产地可分：国产三聚氰胺检测液相色谱仪和进口三聚氰胺检测液相色谱仪。3、按进样自动性可分：自动进样三聚氰胺检测液相色谱仪和手动进样三聚氰胺检测液相色谱仪。4、按洗脱方式可分：等度洗脱三聚氰
IC检测奶制品中的三聚氰胺
图1. 10ppm三聚氰胺标准溶液色谱图，13.5min左右出峰。 采用阳离子交换离子色谱-紫外检测的技术，可简便快捷地检测出奶粉、奶制品中的三聚氰胺。三聚氰胺，简称三胺, 学名三氨三嗪, 别名蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺, 是一种重要的氮杂环有机化工原料, 具有一定的肾毒性。
专家呼吁加快三聚氰胺毒理试验研究
卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局和质检总局联合发布公告，公布了三聚氰胺临时管理限量值。有化学方面的专家则建议，政府应该加快进行相关的毒理试验研究，完善现有的管理标准和措施。 广州本地一位化学专家表示，三聚氰胺作为一种化合物如果用在食品包装中，的确可能会有少量渗入到食品中。但目前还未在自然界
三聚氰胺所致肾损伤或能自行恢复
近日，黑龙江省疾病控制中心承担的“三聚氰胺—三聚氰酸联合毒性和肾损伤的恢复性研究”课题通过了黑龙江省科技厅组织的专家验收。该研究发现，在停止摄入三聚氰胺后，机体在一定时间内能逐渐形成新的肾小管，促使肾功能恢复正常。 2008年发生的“奶粉事件”早已平息，食品中违法添加三聚氰胺的问题也已得到
岛津奶粉中三聚氰胺新检测方案
听到三聚氰胺，我们仍然心有余悸，不知什么时候它又会改头换面地卷土重来。我们需要有一双“火眼金睛”，不给它任何可乘之机。岛津公司的三重四级杆质谱仪LCMS-8030便是这样一双“火眼金睛”。 三聚氰胺(melamine )，简称三胺,学名三氨三嗪，是一种重要的氮杂环
美国发布三聚氰胺标准信息
被境外卫生机构指检出三聚氰胺的食品名单越来越多，让购买了这些产品的市民十分为难。到底食物是否绝对不含有三聚氰胺才能安全食用呢?虽然各国对三聚氰胺检测标准不一，不过美国食品药品监督管理局(FDA)上周五发布的标准则表示，三聚氰胺含量2.5ppm以下(即2.5毫克/公斤)不会对公众健康产生危险。据了解，
三鹿事件：三聚氰胺检测方法汇总
三鹿奶粉事件沸沸扬扬，各地致病患儿的致命成分——三聚氰胺检测方法汇总 GC-MS法测定动物食品中的三聚氰胺 Spectra-Quad实现三聚氰胺含量在线检测 超高效液相色谱_电喷雾串联质谱法测定饲料中残留的三聚氰胺 反相高效液相色谱法测定饲料中三聚氰胺的含量 高效液相色谱-二极管阵列法测定
质检总局公布三聚氰胺检测机构名录
新华网北京10月2日电（记者 徐博、吴琼）记者2日从国家质检总局了解到，质检总局2日公布了包括中国检验检疫科学研究院综合检测中心、天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心等在内的300余家可开展三聚氰胺检测的食品检测机构。 质检总局表示，国家认证认可监督管理委员会紧急
京华时报：三聚氰胺重现部门监管乏力
三聚氰胺，臭名昭著，但它偏偏死而不僵，更准确地说，也许它根本就没有死去，一直在蠢蠢欲动、伺机而出。这起问题玉米奶事件，犹如一张试纸，再次检测出了渔网般的制度漏洞。 日前，湖北襄樊市工商部门紧急要求排查湖北远山乳业生产的50件有毒乳酸玉米奶。检测结果表明，这批乳酸玉米奶每公斤含了4.8
国办要求三聚氰胺销售实名登记(全文)
国务院办公厅关于进一步加强 乳品质量安全工作的通知 国办发〔2010〕42号 各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 为切实加强乳品质量安全工作，严格乳品质量安全监管，提升乳品质量安全水平，保障人民群众身体健康，经
乳品和奶制品中三聚氰胺检测
食品安全法的实施加强了食品企业对于产品质量的检测，尤其是乳品，奶制品等食品及畜禽饲料中三聚氰胺的定量分析，有了更为严格的要求。 乳品，奶制品等食品及畜禽饲料中三聚氰胺的定量分析可以使用高效液相色谱法，液质联用法(LC-MS/MS)或气质联用法(GC-MS)三种主要方式。无论使用哪个方法
国产奶要迈过三聚氰胺这道坎
目前国内奶业生产和乳品质量安全正处于历史最好时期，消费者只有全面了解国内乳企的生产环境和生产能力，知道这么多年国内乳企为了提高质量安全做出了哪些努力，才能真正放心。 8月16日，中国奶业协会在北京举行了《中国奶业质量报告》新闻发布会，会上提到，“经过八年奋战，我国奶业实现了振兴发展，产业面貌
又检出31种奶粉含三聚氰胺
质检总局公布20家相关企业黑名单,并称尚未发现成人因此引发结石 本报讯（记者 方舒阳 伊晓霞 见习记者 梁炜培 实习生 张义）国家质检总局在完成婴幼儿奶粉和液态奶的三聚氰胺专项检查以后，又组织对普通奶粉和其他配方奶粉进行了三聚氰胺专项检测。检测结果显示，共有20家企业的31个批次产品被检出
美国设定配方奶粉三聚氰胺安全标准
(综合讯)美国产婴儿配方奶粉中验出三聚氰胺后，美食品药品管理局为配方奶粉设定了三聚氰胺安全标准。 BBC中文网报道，根据最新的规定，美国市场上出售的婴儿配方奶粉中三聚氰胺的含量不得超过百万分之一，不过条件是同时还不得有其他相近化学品的存在。 美国食品药品管理局本周早些时候承认，在美国生产的雀巢和